acidrave
10/03/08, 17.46
Cialde briseč con mousee di robiola prosciutto timo e noci
Ingredienti per 60 cialde:
Per la pasta briseč:
farina O 150 gr
burro 50 gr
acqua
sale
rosso d’uovo
Per la mousse:
robiola morbida 400 gr
prosciutto cotto 200 gr
noci 10
timo un rametto
per la pasta
amalgamare bene il burro con la farina, aggiungere un pizzico di sale e incorporare l’acqua fino ad ottenere una palla. Avvolgere in pellicola e fare riposare in frigo un’ora.
Stendere con il matarello, usare un coppapasta piccolo e ricavare tanti piccoli dischetti, metterli su una carta da forno , spennellarli con il rosso d’uovo e infornare a forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Per la mousse:
frullare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una mousse. Decorare le cialde con il sac ŕ poche.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11796/normal_cialde_brisee_con_robiola_noci_prosciutto_s antoreggia_2.jpg
Ingredienti per 60 cialde:
Per la pasta briseč:
farina O 150 gr
burro 50 gr
acqua
sale
rosso d’uovo
Per la mousse:
robiola morbida 400 gr
prosciutto cotto 200 gr
noci 10
timo un rametto
per la pasta
amalgamare bene il burro con la farina, aggiungere un pizzico di sale e incorporare l’acqua fino ad ottenere una palla. Avvolgere in pellicola e fare riposare in frigo un’ora.
Stendere con il matarello, usare un coppapasta piccolo e ricavare tanti piccoli dischetti, metterli su una carta da forno , spennellarli con il rosso d’uovo e infornare a forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Per la mousse:
frullare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una mousse. Decorare le cialde con il sac ŕ poche.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11796/normal_cialde_brisee_con_robiola_noci_prosciutto_s antoreggia_2.jpg