maurizia2001
28/02/05, 11.08
Dosi x 4 Persone:
Passatelli: 600 gr
Pendolini piccoli e maturi: 30/35 pezzi;
Gamberi: 200 gr
Sale - pepe - vino bianco - prezzemolo - aglio - brandy
Prendeti i gamberi, passateli sotto l'acqua e aceto e sguscaiteli lasciandolo interi.Poi prendete una padella mettete un po' di olio extra vergine di oliva, aggiungete uno spicchio di aglio, versate i gamberettti e fateli rosolare e colorare i gamberetti spruzzandoli alla fine con vino bianco e brandy, aggiungete del prezzemolo a cottura ultimata.
In un altra padellina passate i pendolini, con sale, pepe e spicchio di aglio, alla fienuniteli nella padella dei gamberetti.
Cuocete i passatelli in abbondante acqua salata e quando vengono a galla, versateli nella padella col sughetto... fate mantecare bene....e impiattate.
Per chi preferisce un sapore pił deciso puo' aggiungere un po' di peperoncino al sugo di gamberettti.
Passatelli: 600 gr
Pendolini piccoli e maturi: 30/35 pezzi;
Gamberi: 200 gr
Sale - pepe - vino bianco - prezzemolo - aglio - brandy
Prendeti i gamberi, passateli sotto l'acqua e aceto e sguscaiteli lasciandolo interi.Poi prendete una padella mettete un po' di olio extra vergine di oliva, aggiungete uno spicchio di aglio, versate i gamberettti e fateli rosolare e colorare i gamberetti spruzzandoli alla fine con vino bianco e brandy, aggiungete del prezzemolo a cottura ultimata.
In un altra padellina passate i pendolini, con sale, pepe e spicchio di aglio, alla fienuniteli nella padella dei gamberetti.
Cuocete i passatelli in abbondante acqua salata e quando vengono a galla, versateli nella padella col sughetto... fate mantecare bene....e impiattate.
Per chi preferisce un sapore pił deciso puo' aggiungere un po' di peperoncino al sugo di gamberettti.