cozze ripiene

[Ayame]

questo è uno dei miei piatti preferiti...ho imparato a farlo mentre lavoravo in una cucina di uno stabilimento balneare..al lavoro ci facevo colazione, pranzo e merenda!!! si lo so sono un pozzo senza fondo!!!!

ingredienti per 2 persone:
15 cozze (le più belle!) per riempire
10 cozze per il ripieno
2 fette di cotto
1 fetta di mortadella
2 cucchiai di parmigiano grattato
1 fetta di pancarrè
latte q.b.
prezzemolo
aglio
1 uovo

Si inizia a pulire benissimo le cozze e poi con un coltellino a punta si aprono cosi

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Nel frattempo lessiamo le altre cozze, si sgusciano e si mettono nel tritatutto insieme al prezzemolo, la mortadella e il cotto e otteniamo questo:

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a cui aggiungiamo l'uovo e il parmigiano.
Ora non resta che riempire le cozze e chiuderle con del filo...ora sò che esiste un metodo per cui le cozze anche senza filo non dovrebbero aprirsi ma io non ho mai provato!!

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si mettono in padella con olio e aglio e si sfumano con del vino bianco

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dopo 5 minuti aggiungiamo la passata di pomodoro...di solito io aggiungo pomarola fatta in casa ma questa volta non ce l'ho fatta a prepararla...

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coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per una 40ina di minuti et voilà!

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sono buonissime e il sughino da scarpetta oppure se ce la fate a resistere dal pucciare è anche un ottimo sughino per la pasta...quindi con questo piatto potete fare pranzo e cena!!!

[oztralia]

apetitosooooo...;)

[camalyca]

Adoro le cozze ripiene :p:!
Mi fai venire una fame fuori orario, monella! :D

[pazzarellona]

bella questa variante :p:
le hai mai provate fritte :p::D
brava le provero sicuramente

[Ayame]

bella questa variante :p:
le hai mai provate fritte :p::D
brava le provero sicuramente


Fritte????????????????

comunque provale e non te ne pentirai!!!!!
Fammi sapere eh!

Grazie a tutte!

[amajoo]

BUONISSIMEEEE!!!!!:p:....ma questo è un piatto tipico nostro:D;)(:-*

[Ayame]

BUONISSIMEEEE!!!!!:p:....ma questo è un piatto tipico nostro:D;)(:-*


siiii???anche qui si usa farle spesso.....le trovi anche nei ristoranti...

[gattino2]

Buonissime..ho l'acquolina in bocca!!!!!:)

[Froda]

Le adoro:p::p::D;)!!!

(:-*(:-*

[Marie&Deb]

Eh sì tipico piatto delle nostre parti.
Ce lo ha insegnato nostra nonna, era una sopraffina cuoca(nel vero senso della parola, dato che aveva un ristornate in Darsena).
La differenza è che lei ci metteva il macinato di carne, anziché il cotto, per il resto è identico.
Ah ora ricordo, ci metteva anche il peporino, mi sembra che da tutti sia conosciuto come timo selvativo, così credo.
I clienti venivano da fuori per mangiarle, provale anche tu.
Noi ricambieremo, provando le tue, sembrano essere buonissime:D

[Aitina]

che bontà :p: