Agosto59
11/03/08, 18.39
Sono ancora io !! vi posto questa ,poi per oggi basta ..:D
Per impasto per 10 cestini:
700 gr. di purea di patate
2 uova
200 gr. di farina (anche di pił dipende dalle patate )
Per farcire :
250 gr.di funghi porcini (ho usato i funghi congelati)
150 gr.di gorgonzola
Preparazione:
Impastare le patate con le uova e la farina fino ad avere una pasta omogenea e soda.
Formare delle palle grandi poco pił di un mandarino e appiattirle sul palmo della mano,
rialzando i bordi . friggerle una alla volta in olio ben caldo.
Scolarle bene e adagiarle su cartapaglia (li ho messi in gił per farli scolare meglio)
Nel frattempo pulire, affettare e trifolare dei porcini con aglio tritato e pochissimo olio e
una volta cotti amalgamare del gorgonzola cremoso.
Con questa salsa riempire le scodelline
PS: La ricetta li prevede fritti , ma io li ho fatti anche in forno , vengono pił appiattiti ,
ma molto pił leggeri .
Per impasto per 10 cestini:
700 gr. di purea di patate
2 uova
200 gr. di farina (anche di pił dipende dalle patate )
Per farcire :
250 gr.di funghi porcini (ho usato i funghi congelati)
150 gr.di gorgonzola
Preparazione:
Impastare le patate con le uova e la farina fino ad avere una pasta omogenea e soda.
Formare delle palle grandi poco pił di un mandarino e appiattirle sul palmo della mano,
rialzando i bordi . friggerle una alla volta in olio ben caldo.
Scolarle bene e adagiarle su cartapaglia (li ho messi in gił per farli scolare meglio)
Nel frattempo pulire, affettare e trifolare dei porcini con aglio tritato e pochissimo olio e
una volta cotti amalgamare del gorgonzola cremoso.
Con questa salsa riempire le scodelline
PS: La ricetta li prevede fritti , ma io li ho fatti anche in forno , vengono pił appiattiti ,
ma molto pił leggeri .