fedrogaf
01-03-2005, 19:44
:cake: questa è la ricetta del dolce del pomeriggio che mia madre ci preparava quando volevamo "qualcosa di buono". E' presa dal suo quaderno e la trascrivo uguale.
dose per tre bambine molto affamate più qualche amichetta
250 g di farina
1 dado di lievito di birra
1 uovo
20 g di zucchero
25 g di sugna o burro
1 pizzico di sale
50 g di latte
fare una fontana con la farina e mettere al centro gli altri ingredienti, sciogliendo il lievito nel latte, lavorare molto bene finchè l'impasto (che deve essere consistente ma morbido) non diventi elastico e si stacchi dalle dita.
Far lievitare . a lievitazione ultimata staccare dei pezzetti di pasta e formare le graffe (ciambelle a forma di e), lasciar lievitare nuovamente per una decina di minuti, quindi friggere in olio bollente.
Cospargere di zucchero semolato (non a velo) e deliziarsi mangiandole calde caldissime
dose per tre bambine molto affamate più qualche amichetta
250 g di farina
1 dado di lievito di birra
1 uovo
20 g di zucchero
25 g di sugna o burro
1 pizzico di sale
50 g di latte
fare una fontana con la farina e mettere al centro gli altri ingredienti, sciogliendo il lievito nel latte, lavorare molto bene finchè l'impasto (che deve essere consistente ma morbido) non diventi elastico e si stacchi dalle dita.
Far lievitare . a lievitazione ultimata staccare dei pezzetti di pasta e formare le graffe (ciambelle a forma di e), lasciar lievitare nuovamente per una decina di minuti, quindi friggere in olio bollente.
Cospargere di zucchero semolato (non a velo) e deliziarsi mangiandole calde caldissime