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Visualizza Versione Completa : Bianchini...ovvero meringhe sarde


s282
13-03-2008, 10:57
La particolarità dei bianchini è quella di avere un cuore cremoso...
Le dosi:
per ogni albume 100 gr di zucchero
buccia grattugiata di limone
mandorle a filetti

montare gli albumi con lo zucchero a neve FERMISSIMA
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/880/thumbs/Foto124.jpg

incorporare dall'alto verso il basso, la buccia gratt del limone e le mandorle.
Fare dei mucchietti su una teglia foderata di carta forno e cospargere con codette colorate (trescea in Sardegna).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/880/thumbs/Cucina077.jpg
Infornare in forno caldo a 140° per 35 minuti. Il forno deve rimanere aperto con un mestolo di legno..

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/880/thumbs/Cucina079_1.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/880/medium/Cucina080_1.jpg
noska
13-03-2008, 11:02
Ciao TROPPO CARINE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! grazie, mi hai fatto venire in mente, tante belle tradizioni, con quei pallini argentati........grazie , un caro saluto da Noska:):);)
Pulcina_ct
13-03-2008, 11:20
Nooooooooooooooooooo:eek::eek::eek::eek: ma trooooooppo belle!!!!!:p:
Polli79
13-03-2008, 11:52
Che belli e che buoni i bianchini!!!Mia nonna li preparava sempre e li venivano troppo buoniiiiii!!!!Con mia mamma ci abbiamo provato diverse volte a farli ma nn ci sono mai venuti come venivano alla mia nonnina:'-(:p:
Bimbyssima
15-03-2008, 01:44
Grazie per questa ricetta. Bellissime anche le foto.
Mi piacerebbe molto prepararli ma farli piccoli piccoli.
(:-*(:-*(:-*
Corinna_72
15-03-2008, 01:48
con i confettini sopra sono proprio carini
cindystar
15-03-2008, 09:53
Chissà che questi non mi riescano?
Io con le meringhe non ho un buon feeling :rolleyes::rolleyes::D:D
Corinna_72
15-03-2008, 11:15
Chissà che questi non mi riescano?
Io con le meringhe non ho un buon feeling :rolleyes::rolleyes::D:D

cindy prova uqesto sistema
pesa gli albumi, la quinta parte di zucchero a velo e lo stesso peso di zucchero 1 dl di acqua.verasa acqua e zucchero in una ciotola e cuocere nel micro onde epr 3 minuti al amssimo
monta lo zucchero a velo con gli albumi aggiungendo lo sciroppo di zucchero caldo. cuoci a 100° a forno leggermente aperto.
te lo garantisco sono ottime

http://www.cookaround.com/yabbse1/images/misc/progress.gif
cindystar
15-03-2008, 12:15
cindy prova uqesto sistema
pesa gli albumi, la quinta parte di zucchero a velo e lo stesso peso di zucchero 1 dl di acqua.verasa acqua e zucchero in una ciotola e cuocere nel micro onde epr 3 minuti al amssimo
monta lo zucchero a velo con gli albumi aggiungendo lo sciroppo di zucchero caldo. cuoci a 100° a forno leggermente aperto.
te lo garantisco sono ottime


http://www.cookaround.com/yabbse1/images/misc/progress.gif


Non ho il microonde, posso cuocere sui fornelli?
Corinna_72
15-03-2008, 12:36
si
fraprio
02-11-2008, 19:17
sono bellissimeeeeeeeeeeeeeeee
s282
03-11-2008, 09:27
sono bellissimeeeeeeeeeeeeeeee



Grazie!!!:):)