Dosi Pan di Spagna

[CucciolafanSl]

ciao a tutti... scusate se rompo sempre:o io ho lo stampo a cuore per la torta che misura circa 26 cm di lunghezza e 23 di larghezza.. mi sapreste dire che dosi devo usare per il pan di spagna?:o

[azzurromizar78]

Penso che sia uguale a quella mia...ed io ho fatto la dose con 3 uova,125 zucchero e 125 di farina e mezza busta di lievito...però ricordati di montare bene le uova!!!;)

[franciscanappa]

ciao a tutti... scusate se rompo sempre:o io ho lo stampo a cuore per la torta che misura circa 26 cm di lunghezza e 23 di larghezza.. mi sapreste dire che dosi devo usare per il pan di spagna?:o
io ti consiglio di farlo con sei uova... insomma la ricetta di chiccamart va bene... poi dipende se lo stampo ha i bordi abbastanza alti..:)

[calime]

io l'ho fatto ieri con le dosi di chicca...però metà perchè il mio stampo a cuore e piccino...sarà 18cm x 22cm x h4cm...
le dosi a metà sono bastate...
:p:sempre buono il pds di chicca(:-*

[franciscanappa]

caspita ti abbiamo messo in crisi con due dosi del tutto diverse?! la differenza sta cmq solo nel fatto che nella ricetta di chiccamart non va il lievito perciò ci vogliono più uova e van montate più a lungo!!! baci(:-*

[Corinna_72]

anche io ti consiglio 3 massimo 4 uova guarda qui il pan di spagna (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=15608)

[franciscanappa]

io l'ho fatto ieri con le dosi di chicca...però metà perchè il mio stampo a cuore e piccino...sarà 18cm x 22cm x h4cm...
le dosi a metà sono bastate...
:p:sempre buono il pds di chicca(:-*
anche io mi ci trovo benissimo...solo che a metà della farina sostituisco meta fecola... lo trovo ancora più soffice... dosi identiche!;)

[calime]

anche io mi ci trovo benissimo...solo che a metà della farina sostituisco meta fecola... lo trovo ancora più soffice... dosi identiche!;)

quando uso la dose intera anch'io metà facola...:rolleyes:
quando già le uso a metà, quindi x cose più piccine faccio tutta farina...tanto lo metto a raffreddare nello straccio e rimane super morbido...;)

[CucciolafanSl]

è 4,5 cm di altezza il bordo.. lo stampo è quetto: http://www.ballarini.it/prodotto.php?idCategoria=22&idLinea=15&idMercato=1

[calime]

è 4,5 cm di altezza il bordo.. lo stampo è quetto: http://www.ballarini.it/prodotto.php?idCategoria=22&idLinea=15&idMercato=1


allora metà dose della chicca va bene...anche quello di princi riesce sempre...;)
io però non metto lievito...monto TANTISSIMO uova e zucchero...:rolleyes:

[CucciolafanSl]

Grazie millee a tutteeeee!!!:D

[Corinna_72]

allora metà dose della chicca va bene...anche quello di princi riesce sempre...;)
io però non metto lievito...monto TANTISSIMO uova e zucchero...:rolleyes:
il lievito lo metto per sicurezza, o per paura che non gonfi, ingenere faccio girare il multy per mezz'ora

[calime]

Grazie millee a tutteeeee!!!:D

(:-*(:-*(:-*(:-*...figurati...:D:D:D:D

...buon pan di spagna...:p::p::p::p:

[calime]

il lievito lo metto per sicurezza, o per paura che non gonfi, ingenere faccio girare il multy per mezz'ora

anch'io una faticaccia a far gonfiare le uova...però ne vale al pena...:p::p:

:confused:cosa intendi per multy???scusa ma non lo conosco...:\(:-*

[Corinna_72]

anch'io una faticaccia a far gonfiare le uova...però ne vale al pena...:p::p:

:confused:cosa intendi per multy???scusa ma non lo conosco...:\(:-*
il multyschef dell'ariete, qui non ne hanno parlato molto bene, io sono 3 anni che ce l'ho, e ti assicuro che lo uso tantissimo, non voglio dirlo, ma fin'ora niente problemi, e tante soddisfazioni

[calime]

il multyschef dell'ariete, qui non ne hanno parlato molto bene, io sono 3 anni che ce l'ho, e ti assicuro che lo uso tantissimo, non voglio dirlo, ma fin'ora niente problemi, e tante soddisfazioni

capito...grazie(:-*(:-*(:-*(:-*
io di elettrico solo le fruste...per adesso...:D>:->:D>:->...