aiuto praline`

[silvanausa]

ieri sera ho fatto il praline ho seguito tutta la ricetta ma lo zucchero ediventato a pezzi e ho buttato tutto aiutooo c osa ho sbagliato

[L'Araba Felice]

non ho capito,e' diventato a pezzi mentre frullavi o mentre ci cuocevi le nocciole?:)

[silvanausa]

ho messo zucchero e acqua come si e sciolto lo zucchero ho aggiunto le mandorle e dopo un po sembrava che stava caramelizzando am invece si e asciugato tutto e lo zucchero e rimasto a pezzi ho continuato a mescolare un po si e sciolto am l`altro niente da fare ho messo tutto a raffredare ma stamattina lo buttato era una schifezza


ma adesso ho riletto il post di regine forse ho messo troppo acqua prima perche` 300 gr di mandorle e ho messo mezzo bicchiere di acqua e poi il mio non e diventato dorato e rimasto bianco bhoooo

[L'Araba Felice]

devi prima aspettare che colorisca un pochino, prima di mettere le mandorle. Certo se hai messo piu' acqua del dovuto il caramello non viene....:\