marble
03-03-2005, 12:15
400 gr farina
olio
1 kg radicchi misti
parmigiano grattugiato
100 gr olive nere snocciolate
200 gr ricotta
4 uova
1 panetto di lievito di birra
sale pepe burro
con la farina, poco olio, un pizzico di sale, il lievito e l'acqua preparare un impasto sodo. lasciarlo riposare una mezz'ora (si può usare anche la pasta di pane già fatta)
lessare i radicchi in poca acqua, strizzarli bene e tritarli. metterli in una terrina con 3 uova, un filo d'olio, parmigiano grattugiato, la ricotta, le olive tagliate a metà. salare e pepare.
stendere la pasta e metterne una parte sul fondo di una pirofila, riempirla con il composto, livellare e coprire con l'altra pasta. spennellare la superficie con l'altro uovo.
in forno a 180° per un'oretta
olio
1 kg radicchi misti
parmigiano grattugiato
100 gr olive nere snocciolate
200 gr ricotta
4 uova
1 panetto di lievito di birra
sale pepe burro
con la farina, poco olio, un pizzico di sale, il lievito e l'acqua preparare un impasto sodo. lasciarlo riposare una mezz'ora (si può usare anche la pasta di pane già fatta)
lessare i radicchi in poca acqua, strizzarli bene e tritarli. metterli in una terrina con 3 uova, un filo d'olio, parmigiano grattugiato, la ricotta, le olive tagliate a metà. salare e pepare.
stendere la pasta e metterne una parte sul fondo di una pirofila, riempirla con il composto, livellare e coprire con l'altra pasta. spennellare la superficie con l'altro uovo.
in forno a 180° per un'oretta