Fragola79
16-03-2008, 14:25
Ciao a tutti,
oggi,domenica, un po' + di tempo da dedicare al rilassarmi.. e rilassarmi vuol dire anche cucina!
Stamattina sveglia alle 9 e ho iniziato a preparare i peperoni ripieni, e le verdure saporite (un misto di zucchine,melanzane, peperoni e in ultimo pomodori verdi quasi a fine cottura) ma il clou è stato il preparare i panini alle olive.
Prima volta che li facevo, a piacenza dove abitavo fino a un annetto fa li mangiavo spesso comprandoli dal mio panettieri preferito.
Così avendo delle olive in frigorifero ho detto : perchè non usare ROXANNE LA MACCHINA DEL PAIN (così ho chiamato ma mia macchina bm250 che da poco è entrata nella mia vita) per tentare di fare ste delizie?
Ho usato una ricetta trovata in un super ricettario per il pane trovato gratuitamente in internet e ho usato :
320 gr farina 00
200 ml acqua (io ho fatto 150 acqua e 50 latte)
2 cucchiai d'olio evo
10 gr di sale
5 gr di zucchero
12 gr lievito fresco
70 gr di olive denocciolate e tagliuzzate
(un po' + di farina mentre impastava perchè l'impasto era visibilmente troppo morbido)
Programma 8. impasto.
Ho messo l'acqua+latte sul fondo + sale+ olio + farina e ben sopra non a contatto coi liquidi il lievito sminuzzato con sopra lo zucchero.
Avviato l'ìmpasto. (quasi alla fine ho aggiunto le olive) (1 ora e mezza il tempo necessario per quel programma).
Finita la parte di Roxanne, ho lavorato sul piano di marmo, sporco di farina, l'impasto per amalgamare meglio le olive e ho fatto i panini.
Messi sulla carta da forno, li ho lasciati lievitare un'altra ora nel forno tiepido. (Li ho anche spennellati con un po' d'uovo, ma anche senza non ci sarebbe alcun problema!)
Raddoppiate le dimensioni ulteriormente ho avviato la cottura (ad occhio) circa 20 minuti a 230.
http://img152.imageshack.us/img152/4336/16032008067xn1.jpg
Et voilà!
http://img384.imageshack.us/img384/4539/16032008069fq2.jpg
http://img384.imageshack.us/img384/5056/16032008072tc0.jpg
Ottimissimi, tra la focaccina e il pane! :p::p::p:
Da rifare sicuramente :D
Un po' bruciacchiati sotto quindi devo stare un po' + attenta alla cottura!:\
oggi,domenica, un po' + di tempo da dedicare al rilassarmi.. e rilassarmi vuol dire anche cucina!
Stamattina sveglia alle 9 e ho iniziato a preparare i peperoni ripieni, e le verdure saporite (un misto di zucchine,melanzane, peperoni e in ultimo pomodori verdi quasi a fine cottura) ma il clou è stato il preparare i panini alle olive.
Prima volta che li facevo, a piacenza dove abitavo fino a un annetto fa li mangiavo spesso comprandoli dal mio panettieri preferito.
Così avendo delle olive in frigorifero ho detto : perchè non usare ROXANNE LA MACCHINA DEL PAIN (così ho chiamato ma mia macchina bm250 che da poco è entrata nella mia vita) per tentare di fare ste delizie?
Ho usato una ricetta trovata in un super ricettario per il pane trovato gratuitamente in internet e ho usato :
320 gr farina 00
200 ml acqua (io ho fatto 150 acqua e 50 latte)
2 cucchiai d'olio evo
10 gr di sale
5 gr di zucchero
12 gr lievito fresco
70 gr di olive denocciolate e tagliuzzate
(un po' + di farina mentre impastava perchè l'impasto era visibilmente troppo morbido)
Programma 8. impasto.
Ho messo l'acqua+latte sul fondo + sale+ olio + farina e ben sopra non a contatto coi liquidi il lievito sminuzzato con sopra lo zucchero.
Avviato l'ìmpasto. (quasi alla fine ho aggiunto le olive) (1 ora e mezza il tempo necessario per quel programma).
Finita la parte di Roxanne, ho lavorato sul piano di marmo, sporco di farina, l'impasto per amalgamare meglio le olive e ho fatto i panini.
Messi sulla carta da forno, li ho lasciati lievitare un'altra ora nel forno tiepido. (Li ho anche spennellati con un po' d'uovo, ma anche senza non ci sarebbe alcun problema!)
Raddoppiate le dimensioni ulteriormente ho avviato la cottura (ad occhio) circa 20 minuti a 230.
http://img152.imageshack.us/img152/4336/16032008067xn1.jpg
Et voilà!
http://img384.imageshack.us/img384/4539/16032008069fq2.jpg
http://img384.imageshack.us/img384/5056/16032008072tc0.jpg
Ottimissimi, tra la focaccina e il pane! :p::p::p:
Da rifare sicuramente :D
Un po' bruciacchiati sotto quindi devo stare un po' + attenta alla cottura!:\