Mango e macadamia cake

[SHARA]

Mango e macadamia cake :p:

Ho sperimentato una torta utilizzando due prodotti tipici australiani ....per i quali vado matta...il mango e le noci di macadamia, ecco il risultato:
Ingredienti:

1 grosso mango ben maturo tagliato a cubetti e bagnato con succo di limone
120 g di macadamia (triturati grossolanamente)
4 uova
200 g di zucchero
200 g di burro morbido
la buccia grattugiata di un limone
250 g di farina (io uso farro)
mezzo bicchiere di latte
1 bicchierino di marsala o altro liquore a piacere
un pizzico di sale
una bustina di lievito vanigliato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/ottobre_e_novembre_20072008-03-14_2.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=2528&cat=all&limit=last1) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/ottobre_e_novembre_20072008-03-14_4.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=2529&cat=all&limit=last1) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/ottobre_e_novembre_20072008-03-14_6.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=2530&cat=all&limit=last1)

Esecuzione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi
Battere insieme le uova e lo zucchero
Aggiungere il burro e meta' farina e lavorare per un po'
Adesso aggiungere il latte, il marsala,il resto della farina, la buccia di limone ed il sale, continuare a lavorare mescolando leggermente ( a mano o con il Bimby o altro mixer)
Inserire il mango (non fate il mio errore di usare il Bimby a questo punto perche' mi ha macinato i pezzetti di mango che invece volevo tutti piu' visibili...), i macadamia,mescolare ed aggiungere il lievito sempre mescolando leggermente.
Versare l'impasto nella tortiera resa antiaderente ed infornare per 45 minuti circa (provere con lo stecchino).
Lasciare raffreddare e capovolgere sulla griglia,spolverare di zucchero a velo come ho fatto io... perche' avevo fretta... oppure decorare a piacere (se si usa la tortiera e non lo stampo a ciambella).
A cottura ultimata il dolce resta molto morbido.:p:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/ottobre_e_novembre_20072008-03-14_7.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=2531&cat=all&limit=last1) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/ottobre_e_novembre_20072008-03-14_8.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=2532&cat=all&limit=last1)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/ottobre_e_novembre_20072008-03-14_10.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=2525&cat=all&limit=last1) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/ottobre_e_novembre_20072008-03-14_11.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/ottobre_e_novembre_20072008-03-14_12.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=2527&cat=all&limit=last1) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/ottobre_e_novembre_20072008-03-15_3.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=2534&cat=all&limit=last1)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/ottobre_e_novembre_20072008-03-15_2.JPG

Varianti possibili: Se non trovate un bel mango profumato e succoso potreste sostituirlo con pesche a pasta gialla penso; al posto dei macadamia si possono utilizzare noci.
E' un dolce squisito per la prima colazione e si mantiene molto bene in frigo, passare 30 secondi al microonde prima di servirlo ;).
Ciaooooooooooooooooo!(:-*

[marina76]

ho assaggiato solo una volta le noci di macadamia:p::p::p::p: (si usano anche nei cioccolatini), ma qui in Italia non riesco a trovarle. Qualcuno ha provato a cercarle? grazie

[oztralia]

ho assaggiato solo una volta le noci di macadamia:p::p::p::p: (si usano anche nei cioccolatini), ma qui in Italia non riesco a trovarle. Qualcuno ha provato a cercarle? grazie
..Shara...love it...Mmm:p::p: Io le noci macadamia le trovo, più facilmente sotto natale...sis alla Esselunga che all'Auchan..;)

[Cinzia]

Shara le macadamia sono uno dei miei punti deboli :p::p::p::p::p:

marina una volta chiesi anch eio come fare per trovarle e frangipane mi disse di andare a cerca da Blockbuster ed infatti ne ho trovate :D:D:D:D:D in più le puoi trovare anche nei supermercati ben forniti nel reparto frutta secca (Conad, ecc.)
non sono buone come quelle che trovi in Australia :\:\:\:\:\ ma almeno ci sono

:)

[noska]

Ciao e grazie per , questa bellissima ricetta, peccato solo che quì, questa qualità di noci, è carissima,:\ Ciao da Noska:):):) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)

[marina76]

grazie Oz, grazie Cinzia. Proverò a cercare dove mi avete detto.:)

[Muffy]

Buoooona Shara,se usassi degli anacardi al posto delle noci che dici?

[NoixDeCoco]

bontààààà:p::p::p:
chissà se riesco a trovarle alla coop le macadamia:confused:
scusa se posso, ma in che regione dell'Australia vivi?
io la adoro, ma per il momento è difficilino potermi trasferire li:\

[SHARA]

ho assaggiato solo una volta le noci di macadamia:p::p::p::p: (si usano anche nei cioccolatini), ma qui in Italia non riesco a trovarle. Qualcuno ha provato a cercarle? grazie

Io le ho viste in pacchetti piccoli nei supermercati del Veneto, non mi ricordo il nome, prova in quelli suggeriti dalle cookine e mi fai sapere:)

Shara le macadamia sono uno dei miei punti deboli :p::p::p::p::p:

marina una volta chiesi anch eio come fare per trovarle e frangipane mi disse di andare a cerca da Blockbuster ed infatti ne ho trovate :D:D:D:D:D in più le puoi trovare anche nei supermercati ben forniti nel reparto frutta secca (Conad, ecc.)
non sono buone come quelle che trovi in Australia :\:\:\:\:\ ma almeno ci sono

E' anche uno dei miei punti deboli....:rolleyes:...ne mangerei a quintali, poi qui si trovano al naturale, salate :p:, zuccherate:p:, dentro ogni forma di cioccolattini:p::p::p:...insomma...difficile resistere!
Il prezzo e' alto anche qui comunque, si arriva a pagare anche 40 dollari al chilo per la qualita' migliore...:( Il fatto e' che hanno un guscio duro come il ferro... e la lavorazione quindi e' molto costosa...a parte il fatto che non ci sono tante coltivazioni nel mondo.
:)

Buoooona Shara,se usassi degli anacardi al posto delle noci che dici?

Gli anacardi hanno un sapore particolare per questo penso siano meglio le noci, per non contrastare col profumo e col sapore del mango che e' molto intenso pero' puoi provare, puo' darsi che assieme si sposino bene! Fammi sapere come viene se lo provi con gli anacardi....costerebbe pure meno..:D

bontààààà:p::p::p:
chissà se riesco a trovarle alla coop le macadamia:confused:
scusa se posso, ma in che regione dell'Australia vivi?
io la adoro, ma per il momento è difficilino potermi trasferire li:\

Sydney:)

[sidney 23]

Shara che bella,e di sicuro buonissima,,,,,,,,,complimenti(:-*

[SHARA]

Shara che bella,e di sicuro buonissima,,,,,,,,,complimenti(:-*
Grazie Syd(:-*

[Serena88]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/ottobre_e_novembre_20072008-03-15_2.JPG

Varianti possibili: Se non trovate un bel mango profumato e succoso potreste sostituirlo con pesche a pasta gialla penso; al posto dei macadamia si possono utilizzare noci.
E' un dolce squisito per la prima colazione e si mantiene molto bene in frigo, passare 30 secondi al microonde prima di servirlo ;).
Ciaooooooooooooooooo!(:-*

che bel ciambellone:p:

[SHARA]

Thanks!(:-*