Torta svizzera - Wahe

[Manu63]

Questa è una torta dal gusto delicato che si può modificare a proprio gusto e seguendo le stagioni

Ingredienti per frolla

350gr burro
150gr zucchero a velo
buccia di limone
7gr sale
2 albumi
430gr farina bianca

Questi sono gli ingredienti per la base, la pasta frolla io ho adottato
la frolla bianca di Minnie (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68098) e con queste dosi vengono due torte

Ingredienti per ripieno

cocco gratuggiato o farina di mandorle o farina di nocciole
amaretti sbriciolati o savoiardi sbriciolati
un po' di uvetta bagnata
uno strato di frutta mele o albicocche o prugne.....

per il liquido (300ml in tutto)

1-2 uova
2 cucchiai di zucchero
un pizzico di chiodi di garofano in polvere
un pizzico di cannella in polvere
un pizzico di vinilina
buccia di limone
aggiungere latte o panna fino a raggiungere un totale di 300ml di liquido

Prepare la nostra pasta frolla
Mettiamo sul tavolo lo zucchero, al centro il burro e la scorza di limone gratuggiata e con una spatola iniziare a rompere il burro in tanti pezzettini.
Aggiungere gli albumi e incominciare ad amalgamare e poi un po' alla volta aggiungere la farina e il sale continuare ad amalgamare,
meglio se con la spatola, fino ad avere un bel panetto.

Prendere metà del panetto fatto, l'altra parte possiamo metterla in freezer per un altra volta oppure fate metà dose
Con il panetto tiriamo una sfoglia e foderiamo la nostra tortiera lasciando un bordo di circa 4-5cm (dipende dallo spessore della frutta che si vuole usare)
Preriscaldate il forno a 180°

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_002.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_003.jpg

Bucherellare con una forchetta il fondo e poi distribuire uno strato co cocco gratuggiato (o mandorle...)
e sopra un po' di amaretti sbriciolati (o savoiardi..) e distanziandola un po' di uvetta

Questo strato serve ad assorbire l'umidità della frutta
L'uvetta è meglio se non è quella gigante (io avevo solo quella in casa) quella media si amalgama meglio

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/Torta_svizzera_Wahe_004.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_005.jpg

Dopo aver fatto questi due strati possiamo mettere uno strato con la nostra frutta
io ho usato le mele (il trentino colpisce) e le ho tagliate a fettine sottili, ma si possono mettere anche a pezzetti

Se in primavera usate le albicocche vanno tagliate a metà e messe con il taglio verso l'alto
Adesso infornate la torta nella parte bassa del forno, già preriscaldato a 180°, e cuocete per 15-20 minuti.

Nel frattempo prepariamo la parte liquida della torta
Prendiamo due uova e le sbattiamo leggermente con due cucchiai di zucchero, un po' di chiodi di garofano in polvere,
un pizzico di cannella, scorza di limone, e panna o latte fino a raggiungere un totale di 300ml di liquido.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_006.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/thumbs/Torta_svizzera_Wahe_007.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/thumbs/Torta_svizzera_Wahe_008.jpg

Passati i 15 minuti togliamo la torta dal forno e senza scottarci versiamo sopra uniformemente il liquido con le uova, senza farlo uscire dai bordi
Rimettiamo la torta in forno, nella stessa posizione, per altri 15 minuti, fino a quando il liquido si è rassodato e la pasta è dorata


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_009.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_010.jpg

Togliamo la torta dal forno e facciamo raffreddare

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_013.jpg

Ecco una bella fettina, vedete quanto è gustosa

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_015.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_016.jpg

Gradite una fettina anche voi :D:D:D:D per incominciare bene la settimana:D:D:D

[stefina]

gradirei sì! caspita che bella! immagino l'odorino che hai in casa!!! complimenti!
stefi

[Minnie67]

e gradisco sì!!!!!!!!!!:p::p:molto volentieri!!!
sono passata per caso nella gallery e guarda un pò cosa ho visto...........ti tenevo d'occhio!!!!!!!!:rolleyes::rolleyes:Bella anche questa..e soprattutto Svizzera!!!:D
Brava Manu........:D:D

[zialety]

Bellissima complimenti ,deve essere molto buona e poi mele e cannella!!!!!!

[noska]

Grazie, io GRADISCO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! MOOLTO Volentieri......aggiungi un posto a tavola che c'è un amica in più!!!!!!:D:D:D:D:)(:-*Grazie , un caro saluto da Noska;)

[Manu63]

gradirei sì! caspita che bella! immagino l'odorino che hai in casa!!! complimenti!
stefi

Il profumino è veramente gradevole e durerà fino al pomeriggio
questa mattina sveglia tardi e poco tempo per colazione:D:D
non l'hanno sbaffata tutta>:->>:->

e gradisco sì!!!!!!!!!!:p::p:molto volentieri!!!
sono passata per caso nella gallery e guarda un pò cosa ho visto...........ti tenevo d'occhio!!!!!!!!:rolleyes::rolleyes:Bella anche questa..e soprattutto Svizzera!!!:D
Brava Manu........:D:D

Ciao Morena,
ma guarda un po' ci si trova sempre a passare per caso dalla gallery:D:D
adesso che è così vicina nulla passa inosservato :D:D
però il merito è anche tuo >:->
sai che ho adottato ormai la tua frolla:D:D(:-*(:-*

Bellissima complimenti ,deve essere molto buona e poi mele e cannella!!!!!!

Si quella con mele e cannella è molto buona, poi qui per le mele abbiamo un debole
buona però anche con le albicocche in estate(:-*(:-*

[Manu63]

Grazie, io GRADISCO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! MOOLTO Volentieri......aggiungi un posto a tavola che c'è un amica in più!!!!!!:D:D:D:D:)(:-*Grazie , un caro saluto da Noska;)

Con piacere Noska,
c'è sempre un posto a tavola per una cara amica :D:D
però deve promettere di mangiare tutta la fettina, alla cuoca non piacciono gli avanzi nel piatto >:->>:->:D:D
e qui a casa prendono alla lettera le regole della cuoca :D:D
Affettuosamente Manuela ;);)(:-*(:-*

[Minnie67]

Ciao Morena,
ma guarda un po' ci si trova sempre a passare per caso dalla gallery:D:D
adesso che è così vicina nulla passa inosservato :D:D
però il merito è anche tuo >:->
sai che ho adottato ormai la tua frolla:D:D(:-*(:-*

Già..ultimamente si passa spesso nella gallery..e si vedono tante cosine!!!!:D:D

Mi fa piacere per la frolla!!!;)(:-*(:-*

[Manu63]

Già..ultimamente si passa spesso nella gallery..e si vedono tante cosine!!!!:D:D

Mi fa piacere per la frolla!!!;)(:-*(:-*

(:-*(:-*:D:D:D(:-*(:-*

[Froda]

Io adoro la torta di mele e la tua versione è proprio:p::p::D:D!!!

(:-*(:-*

[Manu63]

Io adoro la torta di mele e la tua versione è proprio:p::p::D:D!!!

(:-*(:-*


Grazie Froda :p:(:-*(:-*(:-*

[Serena88]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_013.jpg

Ecco una bella fettina, vedete quanto è gustosa

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_015.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Torta_svizzera_Wahe_016.jpg

Gradite una fettina anche voi :D:D:D:D per incominciare bene la settimana:D:D:D

manu...è favolosa:) io adooooro le mele:p:

però...che bello iniziare la settima così:)...

[Manu63]

manu...è favolosa:) io adooooro le mele:p:

però...che bello iniziare la settima così:)...


Eh si, sai Serena che ero tentata di caricare le foto questa notte all'una quando è uscita dal forno.......con te che gironzoli nella gallery sai che acquolina a quell'ora:D:D:D
Ciao(:-*(:-*

[ladycrazy]

Capperi!!! che meraviglia, sicuramente da copiare,è senza dubbio :p::p::p::p:,grazie

[Manu63]

Capperi!!! che meraviglia, sicuramente da copiare,è senza dubbio :p::p::p::p:,grazie

Grazie Ladycrazy
è ottima (:-*(:-*(:-*

[sidney 23]

Manu che bella,.........copiata alla grande(:-*(:-*

[Manu63]

Manu che bella,.........copiata alla grande(:-*(:-*


Prego fai pure vedrai che meraviglia:D:D

[Muffy]

Manuuuu......sei un"attentatrice"!!!!!!:D
Ne fai una meglio dell'altra!!:rolleyes:
Ma te di notte dormi??????
Comunque me la copio eh eh eh.......;)

[Manu63]

Manuuuu......sei un"attentatrice"!!!!!!:D
Ne fai una meglio dell'altra!!:rolleyes:
Ma te di notte dormi??????
Comunque me la copio eh eh eh.......;)


:D:D:D
Grazie mi lusinghi >:->>:->
...vado a dormire molto tardi>:->>:->