Marcomarco
17/03/08, 13.04
Ciao a tutti, non so se è il luogo giusto dove postare questa ricetta visto che non ho le foto della preparazione ma solo del piatto finito. In realtà non ho fatto foto perché, trattandosi di un piatto elementare pensavo non fosse di interesse comune, invece, di fronte a cotanto profumo e fragranza, ho voluto scattare un paio di foto del piatto per condividerle con voi.
Vi racconto brevemente com'è andata. Ero uscito per comprare degli scampi, volevo provare una cosina nuova e postarla. Purtroppo ho trovato degli scampi che non lasciavano scampo, non mi piacevano per nulla, mosci mosci, così ho preferito non prenderli, in compenso c'erano questi gamberetti bellissimi, freschi e sodi (che la pescivendola continua a chiamare mazzancolle e non so perché). Ora, vista la freschezza del pesce non me la sono sentita di imbattermi in piatti elaborati, anzi, ho voluto fare la cosa più semplice possibile per assaporarne tutta la bontà. Quindi:
Gamberi
Aglio buono buono
Olio extra vergine buono buono buono
Pomodorini
Spaghettini
Sale
E qui, l'unica novità: basilico, mi era tornato in mente, mentre cercavo il prezzemolo in frigo, del suggerimento della nostra amica Pasticciotta qui: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=53697&highlight=basilico+pesce
e mi son detto, perché no, proviamo. Bè, che dire, delizioso, grazie Pasticciotta.
Lavato i gamberetti, sgusciati tutti tranne qualcuno per decorare i piatti. Ho tolto tutte le teste e le ho fatte andare in olio e aglio, ho schiacciato un po' col cucchiaio di legno e sfumato col bianco, un goccio di Verdicchio. Tolte le teste ho messo i gamberi, appena scottati ho buttato dentro i pomodorini fatti in una specie di concassè e ho lasciato sobollire con un paio di foglioline di basilico intere e fresche fresche. Intanto la pasta è arrivata a cottura, scolata al dentissimo, fatta saltare un attimo nel sugo e messa nel piatto con un filo di extra vergine crudo. Buona buona. Ho stappato un Grillo per l'occasione, continua la mia fissa per i bianchi di Sicilia. Ecco il risultato, che dite?
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/879/medium/Immag003_1.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/879/medium/Immag005_1.jpg
P.S.
Le porzioni erano tanto per fare scena, dopo ci siamo tuffati in 2 bei piattoni.
Ciao!
m.
Vi racconto brevemente com'è andata. Ero uscito per comprare degli scampi, volevo provare una cosina nuova e postarla. Purtroppo ho trovato degli scampi che non lasciavano scampo, non mi piacevano per nulla, mosci mosci, così ho preferito non prenderli, in compenso c'erano questi gamberetti bellissimi, freschi e sodi (che la pescivendola continua a chiamare mazzancolle e non so perché). Ora, vista la freschezza del pesce non me la sono sentita di imbattermi in piatti elaborati, anzi, ho voluto fare la cosa più semplice possibile per assaporarne tutta la bontà. Quindi:
Gamberi
Aglio buono buono
Olio extra vergine buono buono buono
Pomodorini
Spaghettini
Sale
E qui, l'unica novità: basilico, mi era tornato in mente, mentre cercavo il prezzemolo in frigo, del suggerimento della nostra amica Pasticciotta qui: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=53697&highlight=basilico+pesce
e mi son detto, perché no, proviamo. Bè, che dire, delizioso, grazie Pasticciotta.
Lavato i gamberetti, sgusciati tutti tranne qualcuno per decorare i piatti. Ho tolto tutte le teste e le ho fatte andare in olio e aglio, ho schiacciato un po' col cucchiaio di legno e sfumato col bianco, un goccio di Verdicchio. Tolte le teste ho messo i gamberi, appena scottati ho buttato dentro i pomodorini fatti in una specie di concassè e ho lasciato sobollire con un paio di foglioline di basilico intere e fresche fresche. Intanto la pasta è arrivata a cottura, scolata al dentissimo, fatta saltare un attimo nel sugo e messa nel piatto con un filo di extra vergine crudo. Buona buona. Ho stappato un Grillo per l'occasione, continua la mia fissa per i bianchi di Sicilia. Ecco il risultato, che dite?
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/879/medium/Immag003_1.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/879/medium/Immag005_1.jpg
P.S.
Le porzioni erano tanto per fare scena, dopo ci siamo tuffati in 2 bei piattoni.
Ciao!
m.