reginette
04-03-2005, 00:12
140 gr di burro ( Buona Qualità) temperatura ambiante
75 gr di Zucchero a velo setacciato
50 gr di mandorle in farina
1/2 cucchaino di fior di sale
1/4 di bacillo di vaniglia
1 uovo medio, temperatura ambiante, leggermente sbattuto
250 gr di farina
Mettere il burro in un mixer con le pale adatte a mescolare (Non so come si usa Bimby ma credo si possa usare per i "Fans") e andare a velocita minima finchè diventa cremoso. Aggiunger: Mandorle in polvere ( Farina di mandorle). sale, vaniglia e uovo continuare a mescolare pulendo i bordi del recipiente se necessario:La pasta potrebbe avere l'aspetto di una maionese andata male non preoccuparsi.Sempre a velocita minima aggiungere la farina in 3 o 4 volte mescolare fino ad avere un composto morbido(anche un po' molle).
Togliere la pasta dal mixer, Bimby, Robot, e farne 1 disco Grande come un CD, avvolgerlo in carta pellicola e mettere in frigorifero per minimo 4 ore fino ad un massimo di 48 ore.
Quando dovete fare la vostra torta preparare lo stampo imburrato o il cerchio su una carta da forno e lasciatelo a portata di mano.
Sul piano di lavoro infarinato (il marmo è ideale)stendere la pasta girando ogni volta di un po', e assicurandosi che il piano di lavoro sia sempre infarinato bene:Chi ha difficoltà può sempre mettere della carta film sul piano di lavoro attacata con qualche pezzo di scotch mettere la pasta, di nuovo carta film e abbassare:è più facile.
Foderare lo stampo con questa pasta, se si dovesse rompere, si puo rimettere con le ditta bagnate d'acqua. Mettere lo stampo in frigo per 30 minuti o in freezer per 10 minuti. Questo è un segreto che vale per qualsiasi pasta. Se passa dal freddo (frigo) al caldo (forno) non si ritirera!:):)
Quando siete pronti a cuocere, la solita carta da forno, i faggioli secchi o riso e in forno a 180° per 20 minuti: Togliere la carta da forno, fagioli o riso e cuocere ancora 5/7 minuti dipende dai forni:). Trasferire questo fondo di pasta su una grilla per farlo reffredare.
Chi vuole un dolce buonissimo può metterci la crema al limone, 3 fette di fragole , 3 mirtilli , un bastoncino di canella, per decorazione, o un ramo di pino con 1 fiore.A presto!!!:):):)
75 gr di Zucchero a velo setacciato
50 gr di mandorle in farina
1/2 cucchaino di fior di sale
1/4 di bacillo di vaniglia
1 uovo medio, temperatura ambiante, leggermente sbattuto
250 gr di farina
Mettere il burro in un mixer con le pale adatte a mescolare (Non so come si usa Bimby ma credo si possa usare per i "Fans") e andare a velocita minima finchè diventa cremoso. Aggiunger: Mandorle in polvere ( Farina di mandorle). sale, vaniglia e uovo continuare a mescolare pulendo i bordi del recipiente se necessario:La pasta potrebbe avere l'aspetto di una maionese andata male non preoccuparsi.Sempre a velocita minima aggiungere la farina in 3 o 4 volte mescolare fino ad avere un composto morbido(anche un po' molle).
Togliere la pasta dal mixer, Bimby, Robot, e farne 1 disco Grande come un CD, avvolgerlo in carta pellicola e mettere in frigorifero per minimo 4 ore fino ad un massimo di 48 ore.
Quando dovete fare la vostra torta preparare lo stampo imburrato o il cerchio su una carta da forno e lasciatelo a portata di mano.
Sul piano di lavoro infarinato (il marmo è ideale)stendere la pasta girando ogni volta di un po', e assicurandosi che il piano di lavoro sia sempre infarinato bene:Chi ha difficoltà può sempre mettere della carta film sul piano di lavoro attacata con qualche pezzo di scotch mettere la pasta, di nuovo carta film e abbassare:è più facile.
Foderare lo stampo con questa pasta, se si dovesse rompere, si puo rimettere con le ditta bagnate d'acqua. Mettere lo stampo in frigo per 30 minuti o in freezer per 10 minuti. Questo è un segreto che vale per qualsiasi pasta. Se passa dal freddo (frigo) al caldo (forno) non si ritirera!:):)
Quando siete pronti a cuocere, la solita carta da forno, i faggioli secchi o riso e in forno a 180° per 20 minuti: Togliere la carta da forno, fagioli o riso e cuocere ancora 5/7 minuti dipende dai forni:). Trasferire questo fondo di pasta su una grilla per farlo reffredare.
Chi vuole un dolce buonissimo può metterci la crema al limone, 3 fette di fragole , 3 mirtilli , un bastoncino di canella, per decorazione, o un ramo di pino con 1 fiore.A presto!!!:):):)