Tajine Di Coniglio Con Frutta

[stefina]

ricetta consigliaa, cucinata e anche spazzolata da mia sorella katia che ringrazio
Ingredienti:
1 coniglio intero (o petto di pollo basta che sia carne bianca...)
50 g albicocche secche
50 g prugne secche
12 scalogni
5 cucchiai di olio
2 spicchi aglio
1 busta zafferano
1 cucchiaio peperoncino
1 cucchiaio di miele
1 pizzico cannella
coriandolo in polvere
zenzero in polvere
pepe nero
sale

tritare l'aglio (diviso in 2 e lo schiacciato dopo aver tolto l'anima) e metterlo nel wok con l'olio, lo zafferano,zenzero, coriandolo e pepe.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-160.jpg
far rosolare bene poi mettere il coniglio e lasciare cuocere per qualche min. Poi aggiungere dell'acqua calda fino a coprire la carne e far cuocere per 40 min.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-162.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-163.jpg
intanto pulire gli scalogni e aggiungerli al coniglio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-165.jpg
e far andare ancora 20 min. infine mettere albicocche, prugne, miele e cannella, un pizzico di sale per insaporire,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-166.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-167.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-168.jpg
cuocere ancora 20 min e servire con cus-cus!!!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/eco1-170.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/medium/eco1-171.jpg
per il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei i pezzi di carne... quindi: assaggiare!!:p::p: e non lasciarsi prendere la mano!!! slurp
è un sapore diverso dal solito, ma molto buono! poi con il cous cous... ;)
ciao stefina

[Froda]

Quanto mi piace il coniglio:p::p::D;)!!!

(:-*(:-*

[donnadifiume]

ricetta consigliaa, cucinata e anche spazzolata da mia sorella katia che ringrazio
Ingredienti:
1 coniglio intero (o petto di pollo basta che sia carne bianca...)
50 g albicocche secche
50 g prugne secche
12 scalogni
5 cucchiai di olio
2 spicchi aglio
1 busta zafferano
1 cucchiaio peperoncino
1 cucchiaio di miele
1 pizzico cannella
coriandolo in polvere
zenzero in polvere
pepe nero
sale

tritare l'aglio (diviso in 2 e lo schiacciato dopo aver tolto l'anima) e metterlo nel wok con l'olio, lo zafferano,zenzero, coriandolo e pepe.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-160.jpg
far rosolare bene poi mettere il coniglio e lasciare cuocere per qualche min. Poi aggiungere dell'acqua calda fino a coprire la carne e far cuocere per 40 min.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-162.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-163.jpg
intanto pulire gli scalogni e aggiungerli al coniglio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-165.jpg
e far andare ancora 20 min. infine mettere albicocche, prugne, miele e cannella, un pizzico di sale per insaporire,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-166.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-167.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/thumbs/eco1-168.jpg
cuocere ancora 20 min e servire con cus-cus!!!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/eco1-170.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/872/medium/eco1-171.jpg
per il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei i pezzi di carne... quindi: assaggiare!!:p::p: e non lasciarsi prendere la mano!!! slurp
è un sapore diverso dal solito, ma molto buono! poi con il cous cous... ;)
ciao stefina

vorrei farlo sen'altro, con uno spargifiamma sotto la tajna forse non si attaccherà la carne, perchè credo ci voglia almeno un ora minimo di cottura, o no? (piu o meno?)