Stef_
17-03-2008, 15:42
nulla di nuovo sotto al sole, ma l'ho trovato davvero buono :p:
Per le dosi sono andata a occhio :rolleyes:
Il procedimento è il classico del risotto; dopo aver tostato il riso aggiungere della zucca (precedentemente cotta in padella con poca acqua), poi bagnare a poco a poco con brodo vegetale.
tocco dello chef: alla fine mantecare con 25g (a commensale) di philadelphia alle olive.
Ho postato quest'idea perchè ho provato il riso alla zucca con provola, mozzarella, parmigiano, auricchio piccante....
Questo è il migliore!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1198/medium/Foto041.jpg
Per le dosi sono andata a occhio :rolleyes:
Il procedimento è il classico del risotto; dopo aver tostato il riso aggiungere della zucca (precedentemente cotta in padella con poca acqua), poi bagnare a poco a poco con brodo vegetale.
tocco dello chef: alla fine mantecare con 25g (a commensale) di philadelphia alle olive.
Ho postato quest'idea perchè ho provato il riso alla zucca con provola, mozzarella, parmigiano, auricchio piccante....
Questo è il migliore!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1198/medium/Foto041.jpg