torta del doge

[anlari]

salve a tutti questo è il dolce che ho fatto insieme al cheesecake (http://http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20124&highlight=cheesecake)(stupendo)domenica per un invito a pranzo.non so perchè si chiama "del doge"ma siccome è il suo nome originale l'ho postata cosi.spero che vi piaccia baci baci(:-*(:-*

per la base(tortiera da 26cm);):

250gr di zucchero
10 uova intere
260gr di mandorle o nocciole tritate(io ho usato le nocciole)
100gr di fecola di patate
100gr di farina"00"
140gr di cioccolato fondente tritato
120gr di burro fuso non troppo caldo

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montare le uova con lo zucchero ottenere un impasto spumoso e chiaro

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unire le nocciole tritate e mescolare per bene

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unire mano mano la farina setacciata
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unire il cioccolato tritato ed il cacao setacciato

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unire poi il burro fuso a filo
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foderare la stampo con carta forno versare il composto e cuocere a 190°per 40-50min
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sfornare,sformare e lasciare raffreddare.
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in un pentolino scaldare 1 cucchiaio di marmellata di albicocche con mezzo cucchiaio di acqua e spennellarlo su tutta la superfice della torta più volte.

passiamo alla glassa:
300gr di cioccolato fondente
70gr di burro
100gr di zucchero a velo
3 cucchiai di acqua

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sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungere il burro mescolare per farlo sciogliere.

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spegnere il fuoco togliere il pentolino dall'acqua ed aggiungere lo zucchero a velo.
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diventerà un po duro ma continuate a mescolare aggiungere i cucchiai d' acqua e mescolare
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rimettere il pentolino nell'acqua caldo e mescolare ottenere una glassa bella morbida.

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glassare la torta e fare uno strato bello uniforme.
decorarlo a piacere io ho fatto cosi:

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io ho sciolto 50gr di cioccolato a latte e con un cono di carta ho fatto i ghirigori.


vi piace?:D

che bello è la mia prima ricetta da senior cookino!!!:D:D:D

[Rainbow]

Che bella, bravissima, senior cookina:D:D(:-*

[Serena88]

è splendida!!!!

[Coffee&ChoColate]

ma che bella!!!!!!!!!!:p::p:

[Peiper85]

ciao! Bellissima la torta, davvero complimenti!!! Volevo dire che qui in veneto abbiamo un dolce simile, la cui ricetta è stata ritrovata storicamente e che è molto simile alla tua, e si chiama Pan del Doge... è un dolce ricco (infatti ha molto burro e molte uova) ed è arricchito con la frutta che si può trovare qui da noi, quindi fichi secchi e noci, dato che non siamo esattamente famosi per il sole e le arance :D
Non avevo mai provato a farlo, ma di sicuro appena disintossicata dal cioccolato della Pasqua, sarà uno dei primi!

[anlari]

ciao! Bellissima la torta, davvero complimenti!!! Volevo dire che qui in veneto abbiamo un dolce simile, la cui ricetta è stata ritrovata storicamente e che è molto simile alla tua, e si chiama Pan del Doge... è un dolce ricco (infatti ha molto burro e molte uova) ed è arricchito con la frutta che si può trovare qui da noi, quindi fichi secchi e noci, dato che non siamo esattamente famosi per il sole e le arance :D
Non avevo mai provato a farlo, ma di sicuro appena disintossicata dal cioccolato della Pasqua, sarà uno dei primi!
grazie mi fa piacere sapere queste origini,infatti ero incuriosita perciò l'ho fatta.grazie :D;)
Che bella, bravissima, senior cookina:D:D(:-*

grazie grazie dalla senior cookina!!:D:D:D:D;)(:-*gentilissime come sempre

[sidney 23]

ma che bella...........complimenti;)

[marble]

splendida!!!!! :eek:

[mikel@]

Stupenda....copiata.
Grazie

[gattino2]

Bellissima torta... compare senior;)

[anlari]

splendida!!!!! :eek:
grazie marble :D:D;)
Bellissima torta... compare senior;)
si si senior che bello e una bellissima sensazione!!!grazie:D:D