nanino
20/03/08, 12.02
(Qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=71094&highlight=rotolini+stuzzicanti) trovate versione bimby)
Questa è la versione tradizionale ricopiata dalle schede di cucina Casa ed. IMP
INGREDIENTI
500 farina
25 gr lievito birra (la ricetta diceva 50:eek:….roba da pazzi……già è tanto 25, per cui diminuite a piacere)
25 gr latte in polvere (se non lo trovate, omettetelo;per chi ha il lidl, dicono che dovrebbero averlo)
120 gr acqua
1 uovo
50 gr burro
50 gr zucchero ( hanno un sapore dolce-salato molto particolare, se preferite il salato, riducete lo zucchero)
10 gr sale
Ripieno
Prosciutto cotto in fettine un pò più spesse (ne prendo solitamente 6)
Stracchino (a piacere )
fettine di formaggio
salame
pancetta
mortadella
acciughe
1 uovo per spennellare, ma volendo si può omettere.
Mescolate 375 di farina con il lievito, il latte in polvere e l'acqua e tenete da parte il resto della farina. Unite l'uovo e mescolate.
A parte mescolate il burro, lo zucchero e il sale;quando tutto è ben amalgamato, aggiungete la farina tenuta da parte.
Unite i due impasti e mescolate bene tutto. Nel caso fosse necessario, per impasto troppo molle, aggiungete un pò di farina. Ricompattate la palla e lasciate lievitare per circa un'ora.
Stendete la pasta portandola a mezzo cm, ritagliate delle strisce di 10 x 6 o con la misura che preferite e disponete su ciascuna striscia di pasta il prosciutto cotto o il ripieno scelto. Arrotolate le strisce ( spennellate con l'uovo a piacere) e lasciatele ancora lievitare per un'oretta dopo averle messe su teglia con carta forno.
Cuocere per una ventina di minuti a 180 gradi. La ricetta riporta 40 minuti...........troppi.......sarebbero carbonizzati. Comunque regolatevi sempre in base al vostro forno.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/966/medium/DSCN0784_resize.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/966/medium/DSCN0791_resize.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/966/medium/DSCN0792_resize1.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/966/medium/DSCN0793_resize.JPG
Questa è la versione tradizionale ricopiata dalle schede di cucina Casa ed. IMP
INGREDIENTI
500 farina
25 gr lievito birra (la ricetta diceva 50:eek:….roba da pazzi……già è tanto 25, per cui diminuite a piacere)
25 gr latte in polvere (se non lo trovate, omettetelo;per chi ha il lidl, dicono che dovrebbero averlo)
120 gr acqua
1 uovo
50 gr burro
50 gr zucchero ( hanno un sapore dolce-salato molto particolare, se preferite il salato, riducete lo zucchero)
10 gr sale
Ripieno
Prosciutto cotto in fettine un pò più spesse (ne prendo solitamente 6)
Stracchino (a piacere )
fettine di formaggio
salame
pancetta
mortadella
acciughe
1 uovo per spennellare, ma volendo si può omettere.
Mescolate 375 di farina con il lievito, il latte in polvere e l'acqua e tenete da parte il resto della farina. Unite l'uovo e mescolate.
A parte mescolate il burro, lo zucchero e il sale;quando tutto è ben amalgamato, aggiungete la farina tenuta da parte.
Unite i due impasti e mescolate bene tutto. Nel caso fosse necessario, per impasto troppo molle, aggiungete un pò di farina. Ricompattate la palla e lasciate lievitare per circa un'ora.
Stendete la pasta portandola a mezzo cm, ritagliate delle strisce di 10 x 6 o con la misura che preferite e disponete su ciascuna striscia di pasta il prosciutto cotto o il ripieno scelto. Arrotolate le strisce ( spennellate con l'uovo a piacere) e lasciatele ancora lievitare per un'oretta dopo averle messe su teglia con carta forno.
Cuocere per una ventina di minuti a 180 gradi. La ricetta riporta 40 minuti...........troppi.......sarebbero carbonizzati. Comunque regolatevi sempre in base al vostro forno.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/966/medium/DSCN0784_resize.JPG
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