crauti cercasi

[signorinamidori]

Qualcuno di voi sa indicarmi qualche ricetta per fare i crauti?
Non che mi facciano impazzire ma cerco un contorno da abbinare alle servelade per stasera ed ho un bel cespo di verza......a proposito posso usare quella per fare i crauti (è simile al cavolo cappuccio!)
Oppure ancora meglio chi mi sa consigliare un contorno sfizioso con la verza??????:D
Grazie(:-*

[GretaB]

So che i crauti vengono fatti con un lungo procedimento in cui i cavoli vengono messi in contenitori ad "inacidire" per qualche mese. tempo fa avevo visto una ricetta per la verza in agrodolce o qualcosa di simile che, si diceva, assomigliasse ai crauti. Purtroppo non so dove l'ho vista....comunque quelli originali io li acquisto confezionati, al lidl ci sono sempre.

[signorinamidori]

So che i crauti vengono fatti con un lungo procedimento in cui i cavoli vengono messi in contenitori ad "inacidire" per qualche mese. tempo fa avevo visto una ricetta per la verza in agrodolce o qualcosa di simile che, si diceva, assomigliasse ai crauti. Purtroppo non so dove l'ho vista....comunque quelli originali io li acquisto confezionati, al lidl ci sono sempre.
Grazie li ho visti,ma in realtà non amo i crati mi erano venuti in mente solo perchè ho questa verza e le servelade da cucinare per stasera!:)

[GretaB]

Grazie li ho visti,ma in realtà non amo i crati mi erano venuti in mente solo perchè ho questa verza e le servelade da cucinare per stasera!:)

perchè non fai semplicemente la verza in insalata, tagliata a listarelle finissime, oppure stufata? Se non li ami molto, non ha molto senso fare i crauti, no?:D

Guarda queste polpette (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=30154&highlight=verza), sembrano buone!

[signorinamidori]

perchè non fai semplicemente la verza in insalata, tagliata a listarelle finissime, oppure stufata? Se non li ami molto, non ha molto senso fare i crauti, no?:D

Guarda queste polpette (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=30154&highlight=verza), sembrano buone!
Già hai ragione!:Dle polette sembrano buone ma ho fatto ieri il purè quindi no patate!
Grazie comunque(:-*

[monica2158]

Io li faccio così:

Taglio una verza di dimensione media sottilissima.
Faccio soffriggere due spicchi d'aglio in olio evo, aggiungo 100 gr. di pancetta dolce tagliata a dadini, la faccio rosolare un pochino, infine aggiungo la verza.
Faccio andare pochi minuti mescolando, aggiungo 2-3 cucchiai di zucchero, un bicchiere di aceto, aggiusto di sale e pepe e faccio andare a fuoco lento per almeno un'ora. Deve prendere un colore "marroncino"
Se asciuga aggiungo un po' di acqua.

[signorinamidori]

Io li faccio così:

Taglio una verza di dimensione media sottilissima.
Faccio soffriggere due spicchi d'aglio in olio evo, aggiungo 100 gr. di pancetta dolce tagliata a dadini, la faccio rosolare un pochino, infine aggiungo la verza.
Faccio andare pochi minuti mescolando, aggiungo 2-3 cucchiai di zucchero, un bicchiere di aceto, aggiusto di sale e pepe e faccio andare a fuoco lento per almeno un'ora. Deve prendere un colore "marroncino"
Se asciuga aggiungo un po' di acqua.
Grazie interessante questa ricettina!:)

[monica2158]

Grazie interessante questa ricettina!:)

Ricorda vagamente i crauti........... ma decisamente più delicata!!!
Se preferisci, per un sapore più "tedesco", puoi mettere anche pancetta affumicata!!! ;)

[signorinamidori]

Ricorda vagamente i crauti........... ma decisamente più delicata!!!
Se preferisci, per un sapore più "tedesco", puoi mettere anche pancetta affumicata!!! ;)
e se non la mettessi per niente??????