Lasagne verdi [Archivio] - Cookaround forum

Cinzia

05-03-2005, 01:51

Ecco un'altro primo tipico della mia terra: le lasagne verdi

Ho prima di tutto preparato il ragù di carne, ho fatto soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, rosmarino, salvia, ho aggiunto della carne macinata ed una salsiccia, la conserva di pomodoro ed un goccio di acqua ed ho lasciato cuocere lentamente

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0856.jpg

Ho successivamente preparato la besciamella mantenendola appena un pò più liquida

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0855.jpg

Per preparare le lasagne verdi ho messo nell'impasto della sfoglia all'uovo una manciata strizzata di spinaci cotti e tritati fine

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0816.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0817.jpg

ed ho impastato fino ad ottenere una pasta morbida ma consistente

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0849.jpg

ho tirate le sfoglie con la macchina ;) tagliandole in 2-3 parti

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0851.jpg

ho sbollentato in acqua bollente con un filo di olio le lasagne verdi ed ho messo su un canovaccio pulito ad asciugare

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0853.jpg

ho messo il ragù di carne (tranne una piccola parte) nella besciamella ed ho mescolato bene fino ad ottenere un composto omogeneo

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0858.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0860.jpg

ed ho iniziato a comporre le lasagne, prima ho steso un bel strato di besciamella sullo sfondo dello stampo (è di quelli di alluminio usa e getta ;)), successivamente ho steso le lasagne, uno strato di besciamella, una spruzzata di parmiggiano grattuggiato e così via

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0862.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0864.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0866.jpg

fino a terminare mettendo un pò di ragù sopra la besciamella e una manciata diparmiggiano reggiano grattuggiato

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0867.jpg

ho messo in forno caldo ed ho fatto cuocere per circa mezz'ora

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0878.jpg

e questo è ilpiatto finale

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0880.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0881.jpg

:p: :p: :p: :p: :p:

marble

05-03-2005, 07:50

anche se ho appena fatto colazione, un'assaggino me lo farei.... ;)
spettacolo!!!!

Luca

06-03-2005, 15:16

Ecco un'altroprimo tipico reggiano: le lasagne verdi

Ho prima di tutto preparato il ragù di carne, ho fatto soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, rosmarino, salvia, ho aggiunto della carne macinata ed una salsiccia, la conserva di pomodoro ed un goccio di acqua ed ho lasciato cuocere lentamente

uhm ... lentamente nel microonde? ;) :D :D :D :D :D

ropa55

06-03-2005, 18:20

Ahhhhhhhh >:-> il famoso ragù espresso marca "Fatine Riunite",nota multinazionale con sede primaria a Reggio Emilia >:-> >:-> >:-> >:-> >:->

Cinzia

06-03-2005, 18:50

ma siete tutti e due degli sfidati :mad: :mad: :mad: :mad: :mad:
avete notato che il ragù è dentro una pentola in acciaio?????? e l'acciaiomi dispiace per voi ma non si usa nel microonde

>:-> >:-> >:-> >:-> >:->

ragù di carne cotto su fuoco per circa 3 ore

:D :D :D :D :D

:cool:

vapjazz

06-03-2005, 18:58

Davvero un piatto splendido, richiede molta attenzione e pazienza, bravissima!!!!:)

Katiuscia

07-03-2005, 14:20

Che buone !!! E' da una vita che non le mangio ! Sai a casa mia non mescolano la besciamella con il ragù ma mi sa che il risultato finale non cambi molto !

Cinzia

07-03-2005, 15:23

dipende come uno è abituato, a casa mia si è sempre fatto così, prova una volta così vedi qual'è meglio e poi dimmi ;)

ropa55

07-03-2005, 23:09

Chissà com'è la besciamella al microonde :D :D :D :D :D :D :D :D

brigidaa

08-03-2005, 06:46

ma siete tutti e due degli sfidati :mad: :mad: :mad: :mad: :mad:
avete notato che il ragù è dentro una pentola in acciaio?????? e l'acciaiomi dispiace per voi ma non si usa nel microonde

>:-> >:-> >:-> >:-> >:->

ragù di carne cotto su fuoco per circa 3 ore

:D :D :D :D :D

:cool:

e li rispondi anche??????? non se lo meritano neanche!!!INSISTO...sei circondata...etc etc....ormai ,lo sanno anche loro a memoria...hihi. parla con NOI CHE TI CAPIAMO!
ps. grazie, questa è una ricetta dove potrei riuscire anch'io(nota la modestia femminile)(:-*

Erin Shore

08-03-2005, 09:19

Belleeeeee! Sei troppo brava Cinzia!:)

Cinzia

08-03-2005, 10:11

Chissà com'è la besciamella al microonde :D :D :D :D :D :D :D :D

>:-> >:-> >:-> >:-> >:->
anche quella è in una pentola di acciaio
>:-> >:-> >:-> >:-> >:->

però non l'ho mai porvata ..... mi hai dato una buona idea per il prossimo esperimento :D :D :D :D :D

ropa55

08-03-2005, 13:06

Oddio che ho fatto un'altra ricetta per la multinazionale delle fatine,ora comincerà la produzione intensiva :-| :-| :-| :-| :-|

reginette

08-03-2005, 22:41

Cinzia:) faccio delle pazzie per qualsiasi viaggio, e mi sono perso le lasagne!! Ragù al microonde,....ma hanno visto le foto? Ha ragione Brigidaa, per delle lasagne cosi devi fare la corte alle amiche che sono della tua regione, e che cucinano divinamente, per avere un invito a cena devi portare il dessert che deve essere di " Haute Cuisine" per non stonare con le lasagne o i tortellini!!!!
Bravissima Cinzia, mi piaccerebbe tanto saper fare cosi bene:):):):):):):)

eika

31-01-2006, 01:01

Complimenti, le ho fatte ieri e il mio moroso si e` fatto fuori una teglia intera!!!
Buonissime....

Cinzia

31-01-2006, 10:21

sono contenta che vi siano piaciute :)

CookManu

31-01-2006, 10:29

sono contenta che vi siano piaciute :)

Sono bellissime mmhhh fanno proprio venire fame....le proverò sicuramente:p:

risottiello

31-01-2006, 16:57

Bone e belle!!!
Dovrebbero essere così pure tutte le donne!!! :D :p: (:-*

pratolina

04-01-2007, 22:35

Ecco un'altro primo tipico della mia terra: le lasagne verdi

Ho prima di tutto preparato il ragù di carne, ho fatto soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, rosmarino, salvia, ho aggiunto della carne macinata ed una salsiccia, la conserva di pomodoro ed un goccio di acqua ed ho lasciato cuocere lentamente

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0856.jpg

Ho successivamente preparato la besciamella mantenendola appena un pò più liquida

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0855.jpg

Per preparare le lasagne verdi ho messo nell'impasto della sfoglia all'uovo una manciata strizzata di spinaci cotti e tritati fine

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0816.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0817.jpg

ed ho impastato fino ad ottenere una pasta morbida ma consistente

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0849.jpg

ho tirate le sfoglie con la macchina ;) tagliandole in 2-3 parti

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0851.jpg

ho sbollentato in acqua bollente con un filo di olio le lasagne verdi ed ho messo su un canovaccio pulito ad asciugare

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0853.jpg

ho messo il ragù di carne (tranne una piccola parte) nella besciamella ed ho mescolato bene fino ad ottenere un composto omogeneo

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0858.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0860.jpg

ed ho iniziato a comporre le lasagne, prima ho steso un bel strato di besciamella sullo sfondo dello stampo (è di quelli di alluminio usa e getta ;)), successivamente ho steso le lasagne, uno strato di besciamella, una spruzzata di parmiggiano grattuggiato e così via

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0862.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0864.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0866.jpg

fino a terminare mettendo un pò di ragù sopra la besciamella e una manciata diparmiggiano reggiano grattuggiato

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0867.jpg

ho messo in forno caldo ed ho fatto cuocere per circa mezz'ora

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0878.jpg

e questo è ilpiatto finale

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0880.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0881.jpg

:p: :p: :p: :p: :p:
Che bonta' ! Grazie per averci postato queste golosissime foto!!:p:

Pratolina

Frenc.

04-01-2007, 23:36

Ecco un'altro primo tipico della mia terra: le lasagne verdi

Ho prima di tutto preparato il ragù di carne, ho fatto soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, rosmarino, salvia, ho aggiunto della carne macinata ed una salsiccia, la conserva di pomodoro ed un goccio di acqua ed ho lasciato cuocere lentamente

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0856.jpg

Ho successivamente preparato la besciamella mantenendola appena un pò più liquida

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0855.jpg

Per preparare le lasagne verdi ho messo nell'impasto della sfoglia all'uovo una manciata strizzata di spinaci cotti e tritati fine

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0816.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0817.jpg

ed ho impastato fino ad ottenere una pasta morbida ma consistente

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0849.jpg

ho tirate le sfoglie con la macchina ;) tagliandole in 2-3 parti

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0851.jpg

ho sbollentato in acqua bollente con un filo di olio le lasagne verdi ed ho messo su un canovaccio pulito ad asciugare

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0853.jpg

ho messo il ragù di carne (tranne una piccola parte) nella besciamella ed ho mescolato bene fino ad ottenere un composto omogeneo

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0858.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0860.jpg

ed ho iniziato a comporre le lasagne, prima ho steso un bel strato di besciamella sullo sfondo dello stampo (è di quelli di alluminio usa e getta ;)), successivamente ho steso le lasagne, uno strato di besciamella, una spruzzata di parmiggiano grattuggiato e così via

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0862.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0864.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/thumb_100_0866.jpg

fino a terminare mettendo un pò di ragù sopra la besciamella e una manciata diparmiggiano reggiano grattuggiato

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0867.jpg

ho messo in forno caldo ed ho fatto cuocere per circa mezz'ora

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0878.jpg

e questo è ilpiatto finale

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0880.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10003/100_0881.jpg

:p: :p: :p: :p: :p:C'è poco da scherzare, queste sono le nostre vere lasagne DOC e non si toccano:D:D:DCOMPLIMENTI SEI BRAVISSIMA

ropa55

05-01-2007, 00:20

E com e d son solito dire

EFCB>:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->
Il presidente del C.R.A.B.

Frenc.

05-01-2007, 09:18

E com e d son solito dire

EFCB>:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->
Il presidente del C.R.A.B.
Ti prego dimmi (con garbo(:-*;):D)cosa vuol dire quella sigla EFCB!!!!!!Grazie

Cinzia

05-01-2007, 10:01

sono contenta che vi siano piaciute
che aspettate a rifarle? :p: :p: :p: :p: :p:

:)

ropa55

05-01-2007, 10:50

Ti prego dimmi (con garbo(:-*;):D)cosa vuol dire quella sigla EFCB!!!!!!Grazie

E fatelo col bimby >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->

Frenc.

05-01-2007, 11:03

E fatelo col bimby >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->
Ah,ah:D:D:D:D:D:D:D:D