pinky3
21-03-2008, 11:52
Ciao a tutte...
ho appena completato la creazione del mio uovo di pasqua del quale sono molto soddisfatta perchè è stata la prima volta che:
ho temperato il cioccolato
ho fatto l' MMF
ho fatto la ghiaccia reale
in generale ho fatto l'uovo di pasua:D
in pratica il mio uovo è figlio di cookaround perchè ho preso ogni ricetta e ogni spunto da qui !!
però volevo sottoporvi qualche piccolo quesito:
intanto il cioccolato non è venuto bene,cioè: ho seguito alla lettera le temperature e i procedimenti da seguire e quando ho finito l'uovo si è staccato facilmente ed era piuttosto lucido però una metà mi si è scrostata sui bordi (sembrava come diviso in sottilissime pellicole che si sono sfaldate) e comunque ha perso la sua lucentezza in un millisecondo...voglio dire è impossibile non toccarlo quando devi decorarlo ma ogni volta che lo sfioravo rimanevano aloni enormi, ditate ecc....allora mi sono chiesta se è normale. in caso fosse normale però ho pensato: lucido,non è lucido...resistente mi pare come il ciccolato non temperato....che duri nel tempo nn importa tanto va mangiato presto...allora a che serve temperarlo?:confused:
sbaglio o nel mio caso è stato un po' inutile? che altri benefici dovrebbe portare il temperaggio?:\
a parte questo sono abbastanza contenta, se riesco metto alcune foto così potete vedere la mia creazione:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1063/medium/DSCN36371.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1063/thumbs/DSCN3638.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1063/thumbs/DSCN36421.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1063/thumbs/DSCN3646.JPG
ho appena completato la creazione del mio uovo di pasqua del quale sono molto soddisfatta perchè è stata la prima volta che:
ho temperato il cioccolato
ho fatto l' MMF
ho fatto la ghiaccia reale
in generale ho fatto l'uovo di pasua:D
in pratica il mio uovo è figlio di cookaround perchè ho preso ogni ricetta e ogni spunto da qui !!
però volevo sottoporvi qualche piccolo quesito:
intanto il cioccolato non è venuto bene,cioè: ho seguito alla lettera le temperature e i procedimenti da seguire e quando ho finito l'uovo si è staccato facilmente ed era piuttosto lucido però una metà mi si è scrostata sui bordi (sembrava come diviso in sottilissime pellicole che si sono sfaldate) e comunque ha perso la sua lucentezza in un millisecondo...voglio dire è impossibile non toccarlo quando devi decorarlo ma ogni volta che lo sfioravo rimanevano aloni enormi, ditate ecc....allora mi sono chiesta se è normale. in caso fosse normale però ho pensato: lucido,non è lucido...resistente mi pare come il ciccolato non temperato....che duri nel tempo nn importa tanto va mangiato presto...allora a che serve temperarlo?:confused:
sbaglio o nel mio caso è stato un po' inutile? che altri benefici dovrebbe portare il temperaggio?:\
a parte questo sono abbastanza contenta, se riesco metto alcune foto così potete vedere la mia creazione:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1063/medium/DSCN36371.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1063/thumbs/DSCN3638.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1063/thumbs/DSCN36421.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1063/thumbs/DSCN3646.JPG