Pasticcini al cocco

[GIOVANNA79]

Oggi ho deciso di fare un po di pasticcini da portare a casa di mia suocera.Ve li faccio vedere forse qualcuno decide di provarli
Ingredienti per la base
la parte bianca
6 bianchi d'uovo
6 cucchiai di zucchero
100 gr farina di cocco
4 cucchiai di farina
la parte al cacao
4 uova intere
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
2 cucchiai di cacao amaro
Ingredienti per la crema
6 rossi d'uovo(rimasti dalla parte bianca)
120 gr di zucchero
5 cucchiai di latte
200 gr di burro
farina di cocco (FACOLTATIVO)
Procedimento
Per la parte bianca della base
montiamo a neve i bianchi con lo zucchero
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agiungiamo la farina
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amalgamiamo,poi mettiamo la farina di cocco
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il composto lo versiamo in una teglia coperta con carta da forno
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mettiamo da parte
e prepariamo la seconda base al cacao facendo montare le uova con zucchero
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agiungiamo farina
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cacao
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ed il composto
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lo versiamo sulla base al cocco
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e mettiamo il dolce a cuocere circa 25 min a 180 gradi(si fa la prova dello stecchino)
Adesso
La crema:
amalgamiamo i rossi,lo zucchero ed il latte
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e mettiamo a cuocere a bagno maria
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quando la crema ha la consistenza dell miele
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togliamo dal fuoco e facciamo raffredare.
Montiamo il burro per bene
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e aggiungiamo piano piano la crema di uova
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a questa crema io ho agiunto 100 gr di farina di cocco ma potete non farlo
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Adesso stendiamo la crema sulla base bicolore che facciamo raffredare prima
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per decorare ,gratugiamo un po di cioccolato sopra la crema
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tagliamo a quadratti
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e mettiamo ogni uno in un pirrotino di carta
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ecco come si presenta il nostro dolce
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Ho fatto anche questa torta biscottina di sara
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=58197
pero ho messo solo biscotti senza amaretti
e sopra ho fatto una glassa a fredo con
5 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio abondante di cacao amaro
1 cucchiaio di olio di semi
acqua calda quanto basta per diventare bella liscia
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ho steso la glassa sul dolce caldo
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e ho messo un po di farina di cocco sopra
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una volta freddo il dolce lo tagliato a quadratti,
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Ed ecco tutto pronto
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[sidney 23]

Mamma mia, Giovanna quanta bontà,,,,,,,,,complimenti! io adoro il cocco,,, grazie mille e buona pasqua(:-*(:-*(:-*

[GIOVANNA79]

Mamma mia, Giovanna quanta bontà,,,,,,,,,complimenti! io adoro il cocco,,, grazie mille e buona pasqua(:-*(:-*(:-*
Buona Pasqua anche a te.Anche a me piace il cocco e questo abbinamento e veramente molto buono.:p::p::p:

[valeryv]

GRANDE Giovannaaaaa sempre degli ottimi dolci!!!
Grazie
AUGURI DI UNA BUONA E SERENA PASQUA

Valeria

[Serena]

che belli giovanna!!!:)

[GIOVANNA79]

GRANDE Giovannaaaaa sempre degli ottimi dolci!!!
Grazie
AUGURI DI UNA BUONA E SERENA PASQUA

Valeria

Ricambio di cuore i tuoi auguri.Buona Pasqua (:-*(:-*(:-*

[gattino2]

Che Belli..bravissima!!!

[Anniesap]

Che golosi i tuoi dolcetti al cocco!!
Grazie per la ricetta, me la segno da fare appena mi sarà possibile ;)

Complimenti per il risultato, anche! ;)

[GIOVANNA79]

Che golosi i tuoi dolcetti al cocco!!
Grazie per la ricetta, me la segno da fare appena mi sarà possibile ;)

Complimenti per il risultato, anche! ;)
Grazie (:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
Se la provi,ti piacera di sicuro;)

[Nancy90]

:eek::eek:Queste libidini me le ero perse! Grande Giovy, sono bellissimi e di sicuro buonissimiiiiiii:p::p:!

(:-*(:-*

[marron glacè]

spettacolo!! complimenti!;)

[roke]

:eek::eek::eek: wow...che belli questi pasticcini! :p: una domandina....nella crema con i rossi d'uovo si sente molto il sapore dell'uovo....se aggiungessi qualche aroma (liquore o altro)?