PDA

Mostra versione intera : Cassata spensierata "Buona Pasqua"

CoOk
24/03/08, 02.01
l'ho ribattezzata cosi perchè mi dava un senso di serenità e spensieratezza...vivace!

ho seguito il procedimento e le indicazioni di ropa55 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=69184&highlight=pasqua+ergo+cassata),per la sua cassata.
ho fatto però il pds di chiccamart (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7852&highlight=mio+pan+spagna) con 8 uova.
glassa della paneangeli (2 bustine di zucchero a velo setacciate in 6-8 cucchiai di acqua).
marzapane fatto da me con il procedimento di L'Araba Felice (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=36464&highlight=marzapane+passo).

crema di ricotta ottenuta con 1 kg di ricotta di pecora,200 gr di zucchero (fatti scolare insieme per tutta la notte in frigo) e gocce di cioccolata.
bagna marsala diluito in acqua (ma il marsala copriva un pò il sapore della crema di ricotta,per cui la prossima volta proverò con maraschino o strega).

le pecorelle in mmf sono quella di cozza (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=69346&highlight=agnellini).

fiorellini ottenuti con degli stampini appositi.

pergamena con marzapane e scritta con pennarelli alimentari.
calla con marzapane.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1147/cassata_1_mod.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1147/cassata_2_mod.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1147/cassata_3_mod.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1147/cassata_4_mod.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1147/cassata_5_mod.jpg
Anurb
24/03/08, 02.27
Bella!!!! Dà veramente una sensazione di freschezza!
CoOk
24/03/08, 02.52
Bella!!!! Dà veramente una sensazione di freschezza!
grazie mille,anurb!:)
marywlasalsa
24/03/08, 11.17
posso darti un suggerimento sul liquore... di prove ne ho fatte tante e l'unico che non copre ma che lega benissimo con la ricotta è quello giallo che trovi al supermercato si chiama liqore di Benvento ma non la strega che è ancora troppo intenso;)
veronica79
24/03/08, 11.19
bella EMA complimenti:)
CoOk
24/03/08, 11.39
posso darti un suggerimento sul liquore... di prove ne ho fatte tante e l'unico che non copre ma che lega benissimo con la ricotta è quello giallo che trovi al supermercato si chiama liqore di Benvento ma non la strega che è ancora troppo intenso;)
altrochè se puoi darmi il suggerimento sulla bagna...è stato proprio un peccato perchè la crema di ricotta era veramente molto simile a quella siciliana e mi sono venuti i nervi perchè effettivamente il marsala copriva tutto!
la prossima volta compro il benevento!
grazie mille!
bella EMA complimenti:)
grazie veronica!
barbarasofia75
24/03/08, 11.46
L'avevo già vista nell'altro post...ti rinnovo i complimenti, è troppo carina! :)
patatilla
24/03/08, 11.49
Brava Cook, complimenti;). Per questa cassata di Pasqua ci siamo avventurate assieme. La mia è venuta buonissima, l'unico problema è stata la glassa che mi è venuta molto liquida (l'ho fatta senza albume crudo che mi fa sc.....:-|). Questa è la mia:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/703/medium/IMAG0022.JPG
Come vedi, la glassa non è perfetta. Mi impegnerò per migliorare.
I decori in frutta candita sono quelli della classica cassata siciliana.;)
CoOk
24/03/08, 12.58
L'avevo già vista nell'altro post...ti rinnovo i complimenti, è troppo carina! :)
grazie mille!
Brava Cook, complimenti;). Per questa cassata di Pasqua ci siamo avventurate assieme. La mia è venuta buonissima, l'unico problema è stata la glassa che mi è venuta molto liquida (l'ho fatta senza albume crudo che mi fa sc.....:-|). Questa è la mia:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/703/medium/IMAG0022.JPG
Come vedi, la glassa non è perfetta. Mi impegnerò per migliorare.
I decori in frutta candita sono quelli della classica cassata siciliana.;)

stamattina la bagna aveva perso un pò del suo sapore forte di marsala e quindi era splendida!!!!:p::p::p::p:

sei stata bravissima anche tu.
ti ho scritto prima nel tuo thread della cassata la glassa che ho fatto io,che non prevede albume crudo.

provala,
è eccellente!
patatilla
24/03/08, 13.01
grazie mille!


stamattina la bagna aveva perso un pò del suo sapore forte di marsala e quindi era splendida!!!!:p::p::p::p:

sei stata bravissima anche tu.
ti ho scritto prima nel tuo thread della cassata la glassa che ho fatto io,che non prevede albume crudo.

provala,
è eccellente!


Ho già visto;););) Grazie(:-*
CoOk
24/03/08, 13.10
Ho già visto;););) Grazie(:-*
;)
loryminoz
24/03/08, 20.02
hai scelto un nome veramente adatto....brava...una bella presentazione!!!!
CoOk
25/03/08, 00.33
grazie,loryminoz!:)
gattino2
25/03/08, 22.49
Sei stata bravissima..complimenti!!!
Jayashanti
26/03/08, 00.43
Bella ! Ma una foto della fetta?:p:
QUATTROC
26/03/08, 10.46
Bella ! Ma una foto della fetta?:p:

mi associo!!!!!!!!
:):):):):):):)
CoOk
26/03/08, 11.07
grazie,ragazze!:o:)
per la fetta...sarà per un'altra volta...
la cassata è finita:rolleyes::p:
Sara88
26/03/08, 11.16
Emaaaaaaa ma che meraviglia!!!!!!!:eek::eek::eek:

Ah......5 Stelle :D
CoOk
26/03/08, 11.37
Emaaaaaaa ma che meraviglia!!!!!!!:eek::eek::eek:

Ah......5 Stelle :D

sei sempre troppo dolce e gentile...:o:o:o:o