Samanza
24/03/08, 19.59
Ciao, oggi ho preparato questi gnocchi che fa sempre la mia nonna...
Ingredienti:
1 Kg di patate
3 hg di farina 00 (pių un po per la lavorazione)
un pizzico di sale
1 uovo intero (in caso le patate non leghino bene)
Ho preparato un impasto con le patate bollite e spellate e tutti gli altri ingredienti, attenzione le patate devono essere ancora calde mentre fate il tutto! L'impasto che ne risulta č cosė
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1747.jpg
poi ho diviso il tutto in panetti uguali e successivamente ho creato delle "bisce"
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1748.jpg
Poi ho tagliato in quadretti tutti uguali e cosparso di farina per non farli attaccare l'un l'altro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1751.jpg
Ecco un gnocco ravvicinato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1757.jpg
Con una forchetta ho creato delle righe sul dorso dei gnocchi e posati ben distanziati su un vassoio con uno strofinaccio pulito
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1755.jpg
Poi li ho tuffati in acqua bollente salata, quando vengono a galla, aspettare giusto un minuto e i gnocchi sono pronti...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1759.jpg
e poi li ho conditi con del pesto che avevo preparato e congelato a suo tempo con il basilichino fresco, al quale ho solo aggiunto al momento olio extra vergine.
Come vedere i gnocchi sono ben distaccati e devo dire con mia grande soddisfazione che sono rimasti belli sodi...
a scelta potete condire con salsa al pomodoro semplice semplice, o un sugo di funghi, oppure una salsa ai 4 formaggi!
Buon appetito!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/medium/IMG_1763.jpg
Ingredienti:
1 Kg di patate
3 hg di farina 00 (pių un po per la lavorazione)
un pizzico di sale
1 uovo intero (in caso le patate non leghino bene)
Ho preparato un impasto con le patate bollite e spellate e tutti gli altri ingredienti, attenzione le patate devono essere ancora calde mentre fate il tutto! L'impasto che ne risulta č cosė
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1747.jpg
poi ho diviso il tutto in panetti uguali e successivamente ho creato delle "bisce"
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1748.jpg
Poi ho tagliato in quadretti tutti uguali e cosparso di farina per non farli attaccare l'un l'altro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1751.jpg
Ecco un gnocco ravvicinato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1757.jpg
Con una forchetta ho creato delle righe sul dorso dei gnocchi e posati ben distanziati su un vassoio con uno strofinaccio pulito
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1755.jpg
Poi li ho tuffati in acqua bollente salata, quando vengono a galla, aspettare giusto un minuto e i gnocchi sono pronti...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/IMG_1759.jpg
e poi li ho conditi con del pesto che avevo preparato e congelato a suo tempo con il basilichino fresco, al quale ho solo aggiunto al momento olio extra vergine.
Come vedere i gnocchi sono ben distaccati e devo dire con mia grande soddisfazione che sono rimasti belli sodi...
a scelta potete condire con salsa al pomodoro semplice semplice, o un sugo di funghi, oppure una salsa ai 4 formaggi!
Buon appetito!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1176/medium/IMG_1763.jpg