marble
07-03-2005, 21:47
4 funghi porcini
100 gr pancetta
2 agli
1/2 bicchiere di spumante secco
150 gr orzo perlato
prezzemolo tritato
olio, sale
lessare l'orzo e scolarlo dall'acqua di cottura.
far rosolare la pancetta tagliata a dadini con aglio e olio. bagnare con lo spumante e far evaporare. eliminare l'aglio e unire il prezzemolo tritato.
affettare i funghi e farli saltare nel fondo di cottura della pancetta. unire poi l'orzo e far insaporie.
suddividere in composto su 4 fogli di carta da forno, richiudendoli a cartoccio.
cuocere in forno a 170° per 10-15'.
100 gr pancetta
2 agli
1/2 bicchiere di spumante secco
150 gr orzo perlato
prezzemolo tritato
olio, sale
lessare l'orzo e scolarlo dall'acqua di cottura.
far rosolare la pancetta tagliata a dadini con aglio e olio. bagnare con lo spumante e far evaporare. eliminare l'aglio e unire il prezzemolo tritato.
affettare i funghi e farli saltare nel fondo di cottura della pancetta. unire poi l'orzo e far insaporie.
suddividere in composto su 4 fogli di carta da forno, richiudendoli a cartoccio.
cuocere in forno a 170° per 10-15'.