marble
07-03-2005, 22:00
100 gr bulgur
150 gr funghi porcini
200 gr finferli
2 agli
odori misti (prezzemolo, basilico, salvia o quello che piace)
1 costa di sedano
1 cipollotto
1 dado vegetale
olio sale pepe
tritare l'aglio con il sedano, il cipollotto e gli odori.
tritare i gambi dei funghi e affettarne i cappelli.
far rosolare il trito di odori nell'olio, unire il trito di funghi, il dado, 1,5 lt d'acqua e cuocere per una ventina di minuti. a perte cuocere il bulgur.
passare metà della zuppa, aggiungere il bulgur scolato.
a parte rosolare le cappelle dei funghi, portarle a cottura e aggiungere alla zuppa. aggiustare di sale e pepe, dare 5' di cottura per insaporire e servire calda.
150 gr funghi porcini
200 gr finferli
2 agli
odori misti (prezzemolo, basilico, salvia o quello che piace)
1 costa di sedano
1 cipollotto
1 dado vegetale
olio sale pepe
tritare l'aglio con il sedano, il cipollotto e gli odori.
tritare i gambi dei funghi e affettarne i cappelli.
far rosolare il trito di odori nell'olio, unire il trito di funghi, il dado, 1,5 lt d'acqua e cuocere per una ventina di minuti. a perte cuocere il bulgur.
passare metà della zuppa, aggiungere il bulgur scolato.
a parte rosolare le cappelle dei funghi, portarle a cottura e aggiungere alla zuppa. aggiustare di sale e pepe, dare 5' di cottura per insaporire e servire calda.