parmigiana di melanzane LIGHT

[*Omelette*]

Oggi ho preparato questa parmigiana assolutamente light e devo dire che è venuta davvero buona...!!
Per prepararla occorrono:
3 melanzane
1 barattolo di pezzettoni di pomodoro (meglio usare la salsa fatta in casa)
1 uovo
parmigiano grattuggiato
sale
basilico

Prima di tutto lavate e tagliate le melanzane a fettine non troppo sottili e mettetele in un colapasta con del sale per 15/30 minuti in modo tale che si disidratino. Strizzatele e cucinatele sulla piastra.

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Nel frattempo in un tegame cucinate la salsa e insaporitela con del sale e poco olio.

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Su una teglia mettete sul fondo uno strato di salsa, poi uno strato di melanzane, uno di parmigiano grattuggiato e infine uno di uovo (qualche goccia); procedete così fin quando non finite gli ingredienti, utilizzando il basilico solo nell'ultimo strato.

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Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti...questo è il risultato:

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e questa è la porzione:

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Buon appetito
poche calorie e tanto gusto...meglio di così...!!;)

[marsupiale]

:p::p:
Quel gratin che ti è venuto fuori è solo di parmigiano o ci hai sbattuto sopra un uovo?

[*Omelette*]

:p::p:
Quel gratin che ti è venuto fuori è solo di parmigiano o ci hai sbattuto sopra un uovo?

è sia parmigiano che uovo sbattuto, chè ho distribbuito per tutti gli strati;)

[Muffy]

Da provare questa versione light dopo le abbuffate di Pasqua è meglio tenersi un pò leggerini.....:D;)