Samanza
25/03/08, 22.47
Ciao ragazzi/e
ho fatto questa ricetta che per me che amo il latte di cocco e la zucca è stata una vera golosità!
Ingredienti x 6 persone:
1 kg di zucca
1 cucc. di olio di arachidi
1 cucc.no semi di senape
1 spicchio d'aglio pestato
1 cipolla grande tritata
1 gambo di sedano tritato
1 peperoncino rosso fresco tritato
brodo di pollo (3 3/4 tazze circa)
1 cucc. di gamberetti essiccati (io non li avevo non li ho messi)
5 cucchiai di crema di cocco (io ho usato il latte di cocco xche non avevo la crema)
sale e pepe
Preparazione:
Pulire la zucca e farne tocchetti
far scaldare l'olio, farvi soffriggere i semi di senape fino a che non saltellano, poi aggiungere aglio, cipolla, sedano peperoncino e soffriggete per un paio di minuti per insaporire
Aggiungere la zucca, il brodo, i gamberetti essiccati e portare a bollore, poi abbassare il fuoco e coprire facendo cuocere per 30 minuti circa, o almeno fino a che tutto è bello tenero
passare il tutto al mixer o frullatore a immersione e poi unirvi la crema (o latte) di cocco, salare e pepare a piacere e servite ben caldo...
Buon appetito!!!
non ho fotografato le fasi, anche perche sono davvero semplici ma il risultato è questo che potete vedere
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1181/IMG_1742.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1181/IMG_1743.jpg
a noi è piaciuta molto e il mio omino ne ha spazzolate 3 tazze!!!
fatemi sapere cosa ne pensate.
ciao ciao!!
ho fatto questa ricetta che per me che amo il latte di cocco e la zucca è stata una vera golosità!
Ingredienti x 6 persone:
1 kg di zucca
1 cucc. di olio di arachidi
1 cucc.no semi di senape
1 spicchio d'aglio pestato
1 cipolla grande tritata
1 gambo di sedano tritato
1 peperoncino rosso fresco tritato
brodo di pollo (3 3/4 tazze circa)
1 cucc. di gamberetti essiccati (io non li avevo non li ho messi)
5 cucchiai di crema di cocco (io ho usato il latte di cocco xche non avevo la crema)
sale e pepe
Preparazione:
Pulire la zucca e farne tocchetti
far scaldare l'olio, farvi soffriggere i semi di senape fino a che non saltellano, poi aggiungere aglio, cipolla, sedano peperoncino e soffriggete per un paio di minuti per insaporire
Aggiungere la zucca, il brodo, i gamberetti essiccati e portare a bollore, poi abbassare il fuoco e coprire facendo cuocere per 30 minuti circa, o almeno fino a che tutto è bello tenero
passare il tutto al mixer o frullatore a immersione e poi unirvi la crema (o latte) di cocco, salare e pepare a piacere e servite ben caldo...
Buon appetito!!!
non ho fotografato le fasi, anche perche sono davvero semplici ma il risultato è questo che potete vedere
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1181/IMG_1742.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1181/IMG_1743.jpg
a noi è piaciuta molto e il mio omino ne ha spazzolate 3 tazze!!!
fatemi sapere cosa ne pensate.
ciao ciao!!