Mostra versione intera : Sidro
Qualcuno di Voi a mai provato a fare il sidro in casa? ciao Bagna
Io avevo bisogno del sidro per fare questa ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63985) e non trovandolo mi volevo cimentare a farlo...:rolleyes: ma adesso l'ho trovato e ho deciso di rinunciare :D
E questa è la ricetta che ho trovato su internet ;)
Questa è una mia discussione :rolleyes:
http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon14.gif Mi manca solo questo.....
E proprio vero che su internet si trova tutto ;)Guardarte cosa ho trovato in un blog ;)
Curiosità:
Il sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione delle mele, la cui origine risale al medioevo,tipicamente prodotto nei paesi celtici.
Ingredienti:
4 Kg di mele possibilmente dolci e ben mature
Un panetto di lievito di birra.
1 g di acido ascorbico (vit. C) che si può acquistare nei negozi di prodotti enologici o in farmacia sotto forma di compresse.Serve per ottenere un sidro bello chiaro e trasparente.
500 g di zuccheroSono necessari...
Una fiasca da 5 litri
Un tappo colmatore (si trovano nei negozi enologici o su internet a pochi euro)
Preparazione:
Tagliatele i frutti in pezzi, scartando i semi e i piccioli, e riduceteli in purea frullandoli insieme a circa mezzo litro di acqua e ai 500 g di zucchero.
Alla purea aggiungete, prima che si scurisca, l’acido ascorbico e il lievito che avrete precedentemente sciolto in poca acqua tiepida.
Aiutandovi con un imbuto, inserite la purea di frutta nella fiasca e tappatela con un tappo colmatore che ha lo scopo di permettere l’uscita della anidride carbonica e di impedire l’ingresso dell’aria.
Tenete la fiasca in un ambiente dove la temperatura sia di circa 20°C.
Poiché la parte solida della purea tenderà a salire spinta dalla anidride carbonica, una volta al giorno scuotete delicatamente la fiasca per rimestarne il contenuto.
Dopo due settimane il sidro è pronto. Filtratelo con un imbuto e del cotone. Imbottigliatelo a vostro piacimento.
Se desiderate un sidro più frizzante, aggiungete nelle bottiglie due cucchiaini colmi di zucchero e tappatele con tappo a corona.
Pubblicato da alessia21685
http://bp1.blogger.com/_Ck7B_Bcw0GE/RyYGDzom5TI/AAAAAAAAA6I/QxJgpNFl3Iw/s400/spiced+tea-or+cider.jpg
La ricetta è stata tratta dal blog <La locanda del puledro impennato> ;)
Magari se non lo trovo sono così pazza da provare a farlo :rolleyes::cool:
__________________
Io avevo bisogno del sidro per fare questa ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63985) e non trovandolo mi volevo cimentare a farlo...:rolleyes: ma adesso l'ho trovato e ho deciso di rinunciare :D
E questa è la ricetta che ho trovato su internet ;)
Questa è una mia discussione :rolleyes:
http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon14.gif Mi manca solo questo.....
E proprio vero che su internet si trova tutto ;)Guardarte cosa ho trovato in un blog ;)
Curiosità:
Il sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione delle mele, la cui origine risale al medioevo,tipicamente prodotto nei paesi celtici.
Ingredienti:
4 Kg di mele possibilmente dolci e ben mature
Un panetto di lievito di birra.
1 g di acido ascorbico (vit. C) che si può acquistare nei negozi di prodotti enologici o in farmacia sotto forma di compresse.Serve per ottenere un sidro bello chiaro e trasparente.
500 g di zuccheroSono necessari...
Una fiasca da 5 litri
Un tappo colmatore (si trovano nei negozi enologici o su internet a pochi euro)Preparazione:Tagliatele i frutti in pezzi, scartando i semi e i piccioli, e riduceteli in purea frullandoli insieme a circa mezzo litro di acqua e ai 500 g di zucchero.
Alla purea aggiungete, prima che si scurisca, l’acido ascorbico e il lievito che avrete precedentemente sciolto in poca acqua tiepida.
Aiutandovi con un imbuto, inserite la purea di frutta nella fiasca e tappatela con un tappo colmatore che ha lo scopo di permettere l’uscita della anidride carbonica e di impedire l’ingresso dell’aria.
Tenete la fiasca in un ambiente dove la temperatura sia di circa 20°C.
Poiché la parte solida della purea tenderà a salire spinta dalla anidride carbonica, una volta al giorno scuotete delicatamente la fiasca per rimestarne il contenuto.
Dopo due settimane il sidro è pronto. Filtratelo con un imbuto e del cotone. Imbottigliatelo a vostro piacimento.
Se desiderate un sidro più frizzante, aggiungete nelle bottiglie due cucchiaini colmi di zucchero e tappatele con tappo a corona.
Pubblicato da alessia21685
http://bp1.blogger.com/_Ck7B_Bcw0GE/RyYGDzom5TI/AAAAAAAAA6I/QxJgpNFl3Iw/s400/spiced+tea-or+cider.jpg
La ricetta è stata tratta dal blog <La locanda del puledro impennato> ;)
Magari se non lo trovo sono così pazza da provare a farlo :rolleyes::cool:
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Ti ringrazio per la risposta, mi potresti dire dove ai trovato il sidro. ciao e grazie.
Ti ringrazio per la risposta, mi potresti dire dove ai trovato il sidro. ciao e grazie.
L'ho trovato in un negozio di Bagheria dove trovi di tutto, una specie di Drogheria ;)...ancora manco l'ho aperto perchè aspetto il momento giusto per fare la mia ricetta :D
Io ho provato a farla con la ricetta che ai postato qui soppra, spero che tutto vadi bene, per il momento non è proprio limpida, spero di non avere fatto qualcosa che non vada. Ciao Aariano
:eek:...nooo, davvero ti stai cimentando in questa prova :rolleyes:...spero vada bene ;)
Per me è un successo,:):) è buono, ma qualcosa che non va cè di sicuro perchè non è limpido, non sò dove ho sbagliato.:D:D:D
Ho riprovato il sidro e questa volta mi è andata molto meglio ulla tuitto bene è bello limpido, ora passo a tapparlo per la maturazione.
Ciao a tutti.
Ma allora ci hai preso gusto :rolleyes::D
Una curiosità....ti viene frizzante o no???
Guarda non posso dire se viene frizzante perche l'ho appena tappato potro dirlo fra tre mesi, Comunque ne ho comprata una bottiglia ma non era frizzante tanto meno dolce. Mi tengo il tuo recapito e ti risponderò appena possibile. Ciao
Sul sidro posso dire che è riuscito perfetto, siccome ne è scoppiata una bottiglia cosi ho dovuto stappare tutte le rimanenti e cambiare bottiglie con quelle da spumante con tappo e gabbirtta. In questo caso ho pototo assaggiare e vedere comè. è molto limpido ha molte bollicine ed è dolce non si direbbe che è di mele. Sono molto soddisfatto di questo risultato.
sicuramente anche questo è da provare!!
Sul sidro posso dire che è riuscito perfetto, siccome ne è scoppiata una bottiglia cosi ho dovuto stappare tutte le rimanenti e cambiare bottiglie con quelle da spumante con tappo e gabbirtta. In questo caso ho pototo assaggiare e vedere comè. è molto limpido ha molte bollicine ed è dolce non si direbbe che è di mele. Sono molto soddisfatto di questo risultato.
Complimenti per l'esperimento ben riuscito.. che brava!!
poi man mano che lo vai stappando.. ci informi sul risultato finale
e per quanto tempo si conserva imbottigliato
e se ti è possibile la inserisci qualche foto? ..mi incuriosisce molto;)
:)(:-*
Complimenti per l'esperimento ben riuscito.. che brava!!
poi man mano che lo vai stappando.. ci informi sul risultato finale
e per quanto tempo si conserva imbottigliato
e se ti è possibile la inserisci qualche foto? ..mi incuriosisce molto;)
:)(:-*
Ora che è trascorso quasi il terzo mese ho potuto assaggiare, e ti dirò che è ottimo, non si sente più il sapore della mela e frizza. Che dire che per me l'esperimento è riuscito perfettamente, Ciao
Sono ormai trascorsi quasi tre mesi da quando lò fatto hò provato a stapparlo, che dirvi? per me l'esperimento è riuscito perfettamente.
Non si sente più il sapore della mela è leggermente frizzante, quasi come uno spumante, è gradevolissimo, l'hò fatto assagiare ad altri e il loro giudizio è stato positivo.
Ora che è trascorso quasi il terzo mese ho potuto assaggiare, e ti dirò che è ottimo, non si sente più il sapore della mela e frizza. Che dire che per me l'esperimento è riuscito perfettamente, Ciao
bellooo.. allora me lo segno;)
Grazie Bagna:D
Sul sidro posso dire che è riuscito perfetto, siccome ne è scoppiata una bottiglia cosi ho dovuto stappare tutte le rimanenti e cambiare bottiglie con quelle da spumante con tappo e gabbirtta. In questo caso ho pototo assaggiare e vedere comè. è molto limpido ha molte bollicine ed è dolce non si direbbe che è di mele. Sono molto soddisfatto di questo risultato.
Allora alla fine le bollicine le ha fatte??? ;) Bene, io ho bevuto quello comprato e mi è piaciuto tanto ;) Ci ho fatto questa macedonia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=78792);)
Ai fatto una bellissima zuppa e penso anche buona, ma dimmi cosa sono i gelsi.
Ai fatto una bellissima zuppa e penso anche buona, ma dimmi cosa sono i gelsi.
:eek:...davvero non si cosa sono i gelsi...guarda
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2808/medium/IMG_3396.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=32110&size=big&cat=)
si raccolgono da alberi secolari enormi e sono buonissimi, dolcissimi :p:
Da noi sono molto usate per fare la granita ;)
http://l.yimg.com/g/images/spaceball.gif
Amo tutto ciò!!
Spero di potermi cimentare con il mio nonnetto nel fare il sidro!
Mitico:eek:
:eek:...davvero non si cosa sono i gelsi...guarda
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2808/medium/IMG_3396.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=32110&size=big&cat=)
si raccolgono da alberi secolari enormi e sono buonissimi, dolcissimi :p:
Da noi sono molto usate per fare la granita ;)
http://l.yimg.com/g/images/spaceball.gif
scusami per il ritardo nel rispondere, mi ero allontanato un pò. Comunque questi frutti li conosevo benissimo, da bambino ne ho mangiati tantissimi, adesso qui da noi non esiste più, era una piante che si sfruttava per le foglie in quanto si dava a mangiare al baco da seta. Ciao a risentirci.
Sono ormai trascorsi quasi tre mesi da quando lò fatto hò provato a stapparlo, che dirvi? per me l'esperimento è riuscito perfettamente.
Non si sente più il sapore della mela è leggermente frizzante, quasi come uno spumante, è gradevolissimo, l'hò fatto assagiare ad altri e il loro giudizio è stato positivo.
Ok sembrerà una domanda un po scema,ma dato che ammiro molto il fatto che tu sia riuscito a produrre il sidro in casa volevo sapere come mai lo hai fatto riposare per 3 mesi.
E' una cosa necessaria oppure hai deciso di farlo per alcune tue conoscenze sull'argomento?Sono molto curiosa a riguardo!!
Ok sembrerà una domanda un po scema,ma dato che ammiro molto il fatto che tu sia riuscito a produrre il sidro in casa volevo sapere come mai lo hai fatto riposare per 3 mesi.
E' una cosa necessaria oppure hai deciso di farlo per alcune tue conoscenze sull'argomento?Sono molto curiosa a riguardo!!
L'ho tappato nelle bottiglie dello spumante, quelle da vino mi sono scoppiate, e l'ho conervato 3 mesi prima di stapparne una, ora ne ho stappate parecchie e posso dire che è uno spumante favoloso! Ciao Bagna
Salve, io in questi giorni ho provato a farlo con quelle dosi ma in un bottiglione da 5lt 4kg di mele sono troppi mettetene 2 al mwssimo 2,5 perchè io ho fatto un casino in cucina pazzesco, ha schizzato dappertutto e giù a pulire.
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