Mostra versione intera : Le Pizze Fritte
LE PIZZE FRITTE
1k di farina x pizza
200g di semola di grano duro rimacinata
650g d'acqua
1 cubetto di lievito di birra
30g di olio
20g di zucchero
20g di sale
Passata di pomodoro o pelati,olio, sale, origano,basilico,
parmigiano grattugiato o fiordilatte o scamorza
olio x friggere
Preparare la pasta..e lasciarla lievitare x diverse ore..è importante impastare bene la pasta ma, è altrettanto importante la lievitazione..io la pasta la faccio lievitare 2 volte....cioè la faccio lievitare x circa 2 ore e poi la rimpasto di nuovo e la rifaccio lievitare un'altra volta....viene ottima
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/cucina_310.jpg
ho preparato il sughettohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/cucina_311.jpg
ho fatto le pizzette
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le ho fritte nell'olio caldo
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le ho sistemate nelle teglie
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ho messo il pomodoro
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il parmigiano grattugiato
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;););):p::p::p:
pasticcetta
26/03/08, 20.38
:eek::eek::eek:
Mamma mia, cosa vedono i miei occhi!!!
Le mie pizze preferite... Sarei capace di mangiarne un vassoio intero tanto sono buone! Mia suocera le fa spesso, ma senza semola! Gliele farò provare anche così!;)
non vorrei ripetermi :rolleyes:... ma anche queste le facciamo uguali uguali anche a casa mia :D:D:D...
ma non è che siamo parenti e non lo sappiamo?:D:D:D
Comunque bravissima :)
Noi le facciamo più buone :rolleyes::D...a sfincionello (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63879)
Che bonta'... le provero' sicuramente!!!:)
bellissime, se non sbaglio una volta fritta la pasta se le butti nello zucchero hai ottenuto le frittelle da luna park!!
:p::p::p::p::p: scusate,non vorrei bagnare la tastiera con la bava che mi sta scendendo dalla bocca!:rolleyes: wow,le proverò sicuramente!:D
Queste le conoscevo come "facce di vecchia", anche se hanno un nome schifoso, sono buonissime;)
:eek::eek::eek:
Mamma mia, cosa vedono i miei occhi!!!
Le mie pizze preferite... Sarei capace di mangiarne un vassoio intero tanto sono buone! Mia suocera le fa spesso, ma senza semola! Gliele farò provare anche così!;)
:)Erano buonissime:p:;)
non vorrei ripetermi :rolleyes:... ma anche queste le facciamo uguali uguali anche a casa mia :D:D:D...
ma non è che siamo parenti e non lo sappiamo?:D:D:D
Comunque bravissima :)
Quando ho postato la ricetta ho pensato proprio a te:D...a Napoli come sicuramente ad Ischia le pizzette fritte sono favolose...le tradizioni napoletane sono simili alle nostre...in effetti nn abitiamo tanto lontane;)(:-*
Noi le facciamo più buone :rolleyes::D...a sfincionello (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63879) buono anche lo sfincionello;)(:-*
Che bonta'... le provero' sicuramente!!!:)fammi sapere;)(:-*
bellissime, se non sbaglio una volta fritta la pasta se le butti nello zucchero hai ottenuto le frittelle da luna park!!
Si possono anche mangiare con lo zucchero...quando ero piccola e la mia mamma con mia zia facevano il pane....le facevano sempre...e le mangiavamo noi più piccoli con lo zucchero...buonissimi:p:;)(:-*
:p::p::p::p::p: scusate,non vorrei bagnare la tastiera con la bava che mi sta scendendo dalla bocca!:rolleyes: wow,le proverò sicuramente!:D
:Dhai ragione fanno gola;)(:-*
Queste le conoscevo come "facce di vecchia", anche se hanno un nome schifoso, sono buonissime;)
E' vero nn hanno nemmeno un grande aspetto...ma sono molto buone;)(:-*
Lady Pastry
28/03/08, 11.08
domanda idiota (non farci caso, è la mia specialità :\ ) per farina per pizza intendi la 0 o la 00?
domanda idiota (non farci caso, è la mia specialità :\ ) per farina per pizza intendi la 0 o la 00?
Io compro una farina che è specifica x fare la pizza...la trovi di varie marche come ad. esempio quella della lo conte...;)
pasticcetta
28/03/08, 13.09
Fatte ieri sera, non ho resistito ad aspettare!
Buonissime e morbidissime!!!!
Io non avevo mai messo la semola nell'impasto e pensavo che mi venissero croccanti... Invece sono veramente una goduria!
provatele, non ve ne pentirete!
;)
Fatte ieri sera, non ho resistito ad aspettare!
Buonissime e morbidissime!!!!
Io non avevo mai messo la semola nell'impasto e pensavo che mi venissero croccanti... Invece sono veramente una goduria!
provatele, non ve ne pentirete!
;)
:)Sono contenta che ti siano piaciute..hai visto sono ottime...ho aggiunto un particolare che avevo dimenticato di scrivere.... sulla lievitazione ho specificato meglio come faccio lievitare la pasta;)(:-*
magiclaura
28/03/08, 14.00
Ciao, scusa la domanda stupida ma poi in quanti le mangiate ? e le fai come piatto unico, tipo pizza, o come cosa sfiziosa ecc.
Noi siamo in quattro quanta ne deve fare? 1 kg mi sembra troppo , o no?
Grazie
http://www.fantasygif.it/Nomi%20Animati/firme/Laura.gif
Ciao, scusa la domanda stupida ma poi in quanti le mangiate ? e le fai come piatto unico, tipo pizza, o come cosa sfiziosa ecc.
Noi siamo in quattro quanta ne deve fare? 1 kg mi sembra troppo , o no?
Grazie
http://www.fantasygif.it/Nomi%20Animati/firme/Laura.gif
:)Io ne ho fatte tante perchè le ho portate a cena da mia suocera ed eravamo 12 persone e mia suocera aveva cucinato altre cose...ma x 4 persone puoi fare tranquillamente metà dose;)(:-*
magiclaura
28/03/08, 14.22
Grazie ;)
http://www.fantasygif.it/Nomi%20Animati/firme/Laura.gif
Grazie ;)
http://www.fantasygif.it/Nomi%20Animati/firme/Laura.gif
:)Prego....Puoi mangiarle sia da sole... che accompagnate da salumi formaggi o verdure;)
Lady Pastry
28/03/08, 21.03
Io compro una farina che è specifica x fare la pizza...la trovi di varie marche come ad. esempio quella della lo conte...;)
grazie per l'info ;) le ho fatte stasera....'na vera sciccheria :cool: morbide, buone, semplici...semplicemente fantastiche!! :D
grazie per l'info ;) le ho fatte stasera....'na vera sciccheria :cool: morbide, buone, semplici...semplicemente fantastiche!! :D
:)Mi fa piacere;)(:-*
:p::p:Che delizieeeeee!
(:-*(:-*
:)Mi fa piacere;)(:-*
complimenti ricetta bellissima;);):rolleyes::rolleyes:...anche io le faccio uguali uguali....solo non metto la semola rimacinata:'-(...e sopra mettiamo un pò di scamorza...cmq sono una verà bontà.....:p::p::p:
(:-*(:-*(:-*
complimenti ricetta bellissima;);):rolleyes::rolleyes:...anche io le faccio uguali uguali....solo non metto la semola rimacinata:'-(...e sopra mettiamo un pò di scamorza...cmq sono una verà bontà.....:p::p::p:
(:-*(:-*(:-*
:)grazie Grazia(:-*....anche io metto la mozzarella o fiordilatte....ma qui le ho fatte solo con formaggio grattugiato come le facevano le mie nonne...perchè questa è una ricetta antica e solitamente quando le mie nonne facevano il pane nel forno a legna(e ti parlo di circa 30 anni fà)....facevano anche queste pizzette fritte con la pasta del pane e poi le condivano solo con il pomodoro e formaggio...sai prima nn c'era troppa possibilità....e quindi facevano le cose semplici con in prodotti che avevano in casa: i pomodori fatti da loro il formaggio fatto in casa....io ero una bambina ma ricordo ke erano buonissime:p::p::p:
:)grazie Grazia(:-*....anche io metto la mozzarella o fiordilatte....ma qui le ho fatte solo con formaggio grattugiato come le facevano le mie nonne...perchè questa è una ricetta antica e solitamente quando le mie nonne facevano il pane nel forno a legna(e ti parlo di circa 30 anni fà)....facevano anche queste pizzette fritte con la pasta del pane e poi le condivano solo con il pomodoro e formaggio...sai prima nn c'era troppa possibilità....e quindi facevano le cose semplici con in prodotti che avevano in casa: i pomodori fatti da loro il formaggio fatto in casa....io ero una bambina ma ricordo ke erano buonissime:p::p::p:
ciaoo quello ke dici tu lo so;);)...anke le mie nonne ke avevano il forno a legna facevano il pane e con il resto della pasta le facevano proprio come le tue.:p::p::p:..infatti io le ho imparate da mia madre..e da mia nonna....ma io parlavo della versione moderna:D....con scamorza..cmq entrambe buonissime....:p::p::p::p:
(:-*(:-*(:-*
che meraviglia queste pizzette credo che domani le faro ............... al diavolo la dieta
Diamine, scusate il termine ma è quasi mezzanotte e mi sta ritornando fame alla grande, questa ricetta che come leggo ha origini profonde, "antiche" e povere nel senso più buono e genuino del termine mi sembra gustosa, sfiziosa insomma terribilmente buona anche nella sua variante + moderna con scamorza che io personalmente adoro solo che mia nonna non le preparava e allora mi sono persa! Ma la passata va messa a crudo o quando leggo che hai preparato il sughetto intendi proprio un sugo di pomodoro con il basilico perchè mi sembra di capire che la pasta venga solo fritta nell'olio e poi non viene passata nel forno magari x far sciogliere leggermente il formaggio?
Cmq. con grana o con scamorza io me le mangerei comunque !!!
ciao:cool:
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