Gallettine Sarde di Anna Moroni.....!!!!!!

[Minnie67]

Ho visto ieri Anna Moroni fare questi biscotti...sono tipici sardi (così ha detto lei!!!)..si possono Pucciare nel latte, mangiare così, o usare per fare il tiramisù o quello che volete.....:D:D:D

Lo spessore dovrebbe essere di circa 1 cm..io li ho fatti più bassi quindi sono venuti più biscottosi...;);)
Inoltre io li ho fatti a forma di fiore perchè non ho il copapasta a forma ovale tipo Savoiardo, ma voi fateli come volete!!!:D:D
Sono velocissimi da fare e veramente Ottimi!!!:p::p::p:


Ingredienti per 40 biscotti grandi:
500 gr di Farina 00
175 gr di zucchero
75 gr di Strutto (se volete burro..)
3 uova intere
15 gr di ammoniaca per dolci od eventualmente Lievito..
latte q.b.
1 pizzico di sale
la raspatura di un limone....

per la copertura, serve un albume e dello zucchero semolato...

P.S. La ricetta prevede proprio lo Strutto e l'ammoniaca...io ho usato lo strutto ma non avevo l'ammoniaca e quindi ho messo 2 cucchiaini di Lievito..;);)
Ho fatto metà dose usando 1 uovo+1 tuorlo, così l'albume l'ho usato per la copertura!!!!:D:D:D

Procedimento:


Accendete il forno a 180°
Fare sulla spianatoia la fontana con la farina e mettere nel centro tutti gli altri ingredienti...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3192.JPG

Se vi risultasse un impasto troppo duro aggiungete pochissimo latte..io ne ho messo 2 cucchiai ma potrebbe anche non servire!!!:D
Otterrete un impasto bello liscio, come una Pasta Frolla....;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3194.JPG

Vedete che è liscissima e rimane l'impronta del dito!!!:D:D

Stendete con il matterello ad uno spessore di circa 1 cm....(come già detto io li ho fatti di mezzo cm)...

Tagliateli con la formina e intingeteli solo da un lato prima nell'albume........

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3195.JPG

e poi nello zucchero semolato....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3199.JPG

Disponeteli ben distanziati nella placca con lo zucchero in alto naturalmente ed infornate a metà altezza per 15 minuti.....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3201.JPG

Io ho fatto metà dose e ne sono venuti circa 50 ma sono piccoli....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3210.JPG
Eccoli!!!!:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3212.JPG
Ravvicinati!!!:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3214.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3216.JPG

Bellini vero????e sono anche Buonissimi!!!!:p::p::p:

______________________________________

Copio l'idea di Manu63 di mettere chi li ha provati con ingredienti o forme diverse!!!:D

cioccolatosa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=984626&postcount=64) con burro e lievito
loryminos (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=984850&postcount=66) con burro e lievito
aneres88 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985320&postcount=92) con ammoniaca!:-|
GIOVANNA79 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985323&postcount=93) dose intera
GIOVANNA79 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985971&postcount=119) integrali
GIOVANNA79 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=993279&postcount=125) integrali con Cannella usando lo Sparabiscotti..Variazione anche qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=993335&postcount=127)...
valeriola82 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=993890&postcount=133) con burro ed ammoniaca
Blue_blue (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=998285&postcount=143) con ammoniaca
Muffy (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1001677&postcount=148) con farina di Riso
NoixDeCoco (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1013287&postcount=167) con burro, lievito e...Nutella!!!
*°*anto*°* (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1020193&postcount=173)
diavoletto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1023278&postcount=174) con burro e lievito
Coffee&chocolate (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1026252&postcount=176) con margarina ed ammoniaca, pennellate con zucchero
solerosso (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1052031&postcount=196) con burro ed ammoniaca
Puci (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1064421&postcount=203)con il burro ed il lievito
flowy (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1069901&postcount=205)con lievito e strutto
minniebio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1124645&postcount=218) con mix di ingredienti..anche qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1139215&postcount=329)
cameron (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1125935&postcount=228) di Notte :D
Manu63 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1128259&postcount=250) cicciose
Veronica79 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1132502&postcount=308) anche con il cacao
francis... (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1287311&postcount=369) e rifatte
(http://cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1952441&postcount=431) Dolce Delizia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1426909&postcount=384)
icecream (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1430636&postcount=388)
Atamyr (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1433584&postcount=390) con zucchero a Velo qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1470786&postcount=409) spiega come ha fatto
miscelaizer (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1437169&postcount=394) forme varie e ripieni...foto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1438849&postcount=400)..
Sara88 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1469484&postcount=406)
yla (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1469494&postcount=407)con burro e lievito
vvale (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1900968&postcount=420)
CYBERCATH (http://cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1944680&postcount=429)
grazianas (http://cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1972060&postcount=435)






mi spiace, ma non posso più aggiungere nomi in quanto non ho più il tasto modifica pertanto mi scuso con chi non è nella lista...



PER CHI HA PROBLEMI DI CELIARCHIA MINNIEBIO LI HA FATTI CON FARINA DI RISO E FECOLA..

$$$$$$$ (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1147850&postcount=356)

[Serena]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3210.JPG
Eccoli!!!!:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3212.JPG



more'...sono bellissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!non vedo l'ora di farli:p::p::p:

(:-*(:-*(:-*

[Jokerina]

wowowo figherrimi e semplici, da fare assolutamente :eek:

[Minnie67]

more'...sono bellissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!non vedo l'ora di farli:p::p::p:

(:-*(:-*(:-*


wowowo figherrimi e semplici, da fare assolutamente :eek:

Provate, sono facili, veloci e buoni!!!!:p::p:

[Manu63]

Bravissima
scusa se sono di poche parole, ma sai perchè(:-*

[Muffy]

Chissà che bontà....:p:....se te ne avanza qualcuno.....:rolleyes::D

[Minnie67]

Bravissima
scusa se sono di poche parole, ma sai perchè(:-*
Grazie Manu...Sei gentile come sempre!!(:-*(:-*


Chissà che bontà....:p:....se te ne avanza qualcuno.....:rolleyes::D

Si sono buonissimi e stamattina Pucciati erano ottimi!!!:p::p::p:
La prossima volta dovrò fare dose intera!!!:D:D
Se passi infretta forse uno lo trovi!!;)

[Polli79]

Che carine e che buone devon essere!Questa la copio subito!:D
Complimenti!!!

[loryminoz]

sono bellissimi...mi piace anche il fatto che c'è poco grasso...io userò burro!!! copi e vado in cucina...ciao!!

[Minnie67]

Che carine e che buone devon essere!Questa la copio subito!:D
Complimenti!!!

Grazie....:D:D


sono bellissimi...mi piace anche il fatto che c'è poco grasso...io userò burro!!! copi e vado in cucina...ciao!!

Fammi sapere come vengono con il burro così poi aggiorno il primo post..:D:D;)

[simononline]

Devono essere spaziali.....copiati ed incollati!!!!!!!!!!!!Gnam:p:(:-*

[Minnie67]

Devono essere spaziali.....copiati ed incollati!!!!!!!!!!!!Gnam:p:(:-*

Ed io aggiungo......Gnam gnam gnam!!!:p::p::D

[NANCY]

che buoni, per quanto tempo si possono conservare

[cioccolatosa]

Ma sono bellissimi, sembrano i biscotti comprati, sono proprio da latte! La copio subito per rifarli molto presto!

[sidney 23]

Morena,mamma mia che belli che sono semplici ma di grande effetto complimenti,,,,,,,,copiatiiiiiiiii;)

[Minnie67]

che buoni, per quanto tempo si possono conservare

Penso che in una scatola di latta ben chiusi possano durare anche 2 settimane..i miei non arrivano a domani quindi non so!!!!:D:D


Ma sono bellissimi, sembrano i biscotti comprati, sono proprio da latte! La copio subito per rifarli molto presto!

Grazie!!!!Fammi sapere!!!;)


Morena,mamma mia che belli che sono semplici ma di grande effetto complimenti,,,,,,,,copiatiiiiiiiii;)

Grazie anche a te...!!!Devo dire che quella crosticina di Zucchero oltre che essere bella è anche Buona!!!!:p::p:

[cioccolatosa]

Ho riletto con cura la ricetta (:p::p:) tu hai fatto metà dose ma hai usato 2 uova intere? giusto? Quando la ricetta originale ne prevede tre e quando voglio dimezzare non so mai come fare:D

[Minnie67]

Ho riletto con cura la ricetta (:p::p:) tu hai fatto metà dose ma hai usato 2 uova intere? giusto? Quando la ricetta originale ne prevede tre e quando voglio dimezzare non so mai come fare:D

Hai ragione, dopo lo specifico meglio..io ho fatto metà dose usando 1 uovo intero ed 1 tuorlo, così l'albume d'avanzo l'ho usato alla fine per intingerli prima di infornare!!!;););)

In questo caso erano 3 uova intere quindi puoi fare così, se invece fossero stati 3 tuorli ne avrei messi 2!!;);)

[bellamore]

Sembrano a dir poco speciali, brava :p:;):p:;)

[FEDI]

sbaglio o sono come quelli postati da Moka??? Ovvero i biscotti di Alghero???
Baci (:-*
Fedi

[Minnie67]

Sembrano a dir poco speciali, brava :p:;):p:;)

Grazie...!!!!:D


sbaglio o sono come quelli postati da Moka??? Ovvero i biscotti di Alghero???
Baci (:-*
Fedi

:\:\Boohh!!!Non li ho visti...!!!la ricetta l'ha fatta in tv martedì....mi scuso se era già stata postata!!!...Vado a vedere!!:o

[Minnie67]

FEDI hai ragione..non li avevo visti...!!!Beh dai ho dato un formato diverso!!!:D:D:D
Scusa Moka!!!:o

[Serena]

non sono uguali!!!:)

infatti i tuoi sono a forma di fiore...e si chiamano "gallette sarde";););)...


(:-*

[demava]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/CIMG3216.JPG



QUESTA SERA LI PROVO!
PS: la pasta la fai risposare prima di fare le formine?

[hillary84]

Che belli!!! Devono essere buonissimi!!! (:-*(:-*(:-*