"lacna Ricc"

[mari cook]

il nome di questo piatto è in dialetto barese, rutiglianese per l'esattezza...
è un primo che la mia mamma prepara sempre per la festa del papà: san giuseppe
tagliatelle ricce
pangrattato a gogò
mollica di pane, piuttosto dura, da grattuggiare grossolanamente
alici
olio extra vergine di oliva
mandorle

lessare le tagliatelle; nel frattempo in una grande e capiente saltapasta, soffriggere nell'olio, il pangrattato assieme alla mollica, le alici e le mandorle.
scolare le tagliatelle e farle saltare nella salta pasta.
impiattare e cospargere il piatto con pangrattato!!!!!!
DIVINO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :p:

[missy23]

Io sono barese come te e oggi ho scoperto il nome in "italiano"della lanica..si chiamano le mafalde..ma da noi la lanc è semb la lanc.. :D

[mari cook]

Io sono barese come te e oggi ho scoperto il nome in "italiano"della lanica..si chiamano le mafalde..ma da noi la lanc è semb la lanc.. :D
oppure reginette!!!!!
io in realtà sono di foggia, nata a san giovanni rotondo da genitori di rutigliano in provincia di bari, ma da 10 anni vivo a rimini :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:
ma la puglia è la puglia... e bari è bari!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D ;)(:-*