Mananna
27/03/08, 19.17
Ecco la torta che ho realizzato per il 28esimo compleanno del mio fidanzato.
Ho realizzato 2 pds utilizzando per ogni pds 6 uova 300 gr di zucchero 300 gr di farina vanillina e lievito per dolci. il primo l'ho bagnato con sciroppo di zucchero e liquore strega e farcito con crema (2 uova 125gr di zuccehro 90 gr di farina 500 ml di latte vanillina e scorza di limone) mischiata a panna e gocce di cioccolato. il secondo pds l'ho bagnato con sciroppo di zucchero e alchermes farcito con crema alle fragole (frullare 150gr di fragole con 50 gr di zucchero e succo di limone. Trasferite la purea in una casseruola e cuocete per 3/4 minuti. Aggiungete la colla di pesce(10 gr circa) ammollata in acqua fredda e ben strizzata e mescolate. Passate tutto nel colino. A parte portate a bollore 250 ml. di panna, allontanate dal fuoco e unite 150 gr di cioccolato bianco tritato, mescolando per ottenere una crema omogenea. Lasciate intiepidire ed aggiungete la purea di fragole. Montate 200 ml. di panna e unitela alla farcia, mescolando con delicatezza.) questa ricetta l'ho rubacchiata qui sul forum ma non ricordo da chi!:p: cmq davvero ottima!!!
Ho utilizzato mmf per ricoprire e decorare mentre la tastiera e la scritta sulla tastiera l'ho frealizzata con glassa (mescolando acqua zucchero e gocce di limone) e con l'aiuto di uno stuzzicadenti.
il compleanno è stato lunedi di Pasquetta. il tutto l'ho preparato tra la sera di pasqua e la stessa mattina...ecco perchè non ho le foto dei passaggi....e per la fretta ho fatto anche diversi "danni".....(vedi tonalità di pasta diversa in alcuni punti)che alla fine nessuno ha notato, anzi......è stata letterlmente spazzolata in 2 minuti......soddisfazione più grande di questa non cè! :p::):D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/carlopc.JPG
Ho realizzato 2 pds utilizzando per ogni pds 6 uova 300 gr di zucchero 300 gr di farina vanillina e lievito per dolci. il primo l'ho bagnato con sciroppo di zucchero e liquore strega e farcito con crema (2 uova 125gr di zuccehro 90 gr di farina 500 ml di latte vanillina e scorza di limone) mischiata a panna e gocce di cioccolato. il secondo pds l'ho bagnato con sciroppo di zucchero e alchermes farcito con crema alle fragole (frullare 150gr di fragole con 50 gr di zucchero e succo di limone. Trasferite la purea in una casseruola e cuocete per 3/4 minuti. Aggiungete la colla di pesce(10 gr circa) ammollata in acqua fredda e ben strizzata e mescolate. Passate tutto nel colino. A parte portate a bollore 250 ml. di panna, allontanate dal fuoco e unite 150 gr di cioccolato bianco tritato, mescolando per ottenere una crema omogenea. Lasciate intiepidire ed aggiungete la purea di fragole. Montate 200 ml. di panna e unitela alla farcia, mescolando con delicatezza.) questa ricetta l'ho rubacchiata qui sul forum ma non ricordo da chi!:p: cmq davvero ottima!!!
Ho utilizzato mmf per ricoprire e decorare mentre la tastiera e la scritta sulla tastiera l'ho frealizzata con glassa (mescolando acqua zucchero e gocce di limone) e con l'aiuto di uno stuzzicadenti.
il compleanno è stato lunedi di Pasquetta. il tutto l'ho preparato tra la sera di pasqua e la stessa mattina...ecco perchè non ho le foto dei passaggi....e per la fretta ho fatto anche diversi "danni".....(vedi tonalità di pasta diversa in alcuni punti)che alla fine nessuno ha notato, anzi......è stata letterlmente spazzolata in 2 minuti......soddisfazione più grande di questa non cè! :p::):D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/carlopc.JPG