margotte
27/03/08, 23.58
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1002/medium/CIMG5187.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1002/medium/CIMG5183.JPG
Dentro sono pefettamente uguali: pan di spagna, bagna con succo alla pesca diluito con acqua e crema chantilly.
Per il pan di spagna:
6 uova, 300g di zucchero, 150g di farina, 150g di fecola di patate, 1 bustina di lievito.Montare a neve gli albumi , aggiungere i tuorli uniti precedentemente allo zuccheo, piano piano, sempre continuando con lo sbattitore, aggiungere la farina e la fecola ein fine il lievito. Versare in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 160° per 40 minuti circa
per la crema pasticcera
4 rossi d'uovo, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai rasi di farina, 4 bicchieri di latte.In una casseruola con la frusta unire i tuorli con lo zucchero, la farina e mezzo bicchiere di latte, poi mettere la casseruola sul fuoco a fiamma bassa e sempre mescolando aggiungere il resto del latte. Continuare a mescolare fino a raggiungere la consistenza della crema.
La chantilly l'ho fatta con 2\3 di panna montata e 1\3 di crema pasticcera.
Le torte per far aderire l'mmf sono state appena "sporcate" con la Chantilly.
Ho voluto mettere questo post per ringraziare tutte voi che direttamente e indirittamente mi avete aiutata nelle mie realizzazioni.
Dentro sono pefettamente uguali: pan di spagna, bagna con succo alla pesca diluito con acqua e crema chantilly.
Per il pan di spagna:
6 uova, 300g di zucchero, 150g di farina, 150g di fecola di patate, 1 bustina di lievito.Montare a neve gli albumi , aggiungere i tuorli uniti precedentemente allo zuccheo, piano piano, sempre continuando con lo sbattitore, aggiungere la farina e la fecola ein fine il lievito. Versare in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 160° per 40 minuti circa
per la crema pasticcera
4 rossi d'uovo, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai rasi di farina, 4 bicchieri di latte.In una casseruola con la frusta unire i tuorli con lo zucchero, la farina e mezzo bicchiere di latte, poi mettere la casseruola sul fuoco a fiamma bassa e sempre mescolando aggiungere il resto del latte. Continuare a mescolare fino a raggiungere la consistenza della crema.
La chantilly l'ho fatta con 2\3 di panna montata e 1\3 di crema pasticcera.
Le torte per far aderire l'mmf sono state appena "sporcate" con la Chantilly.
Ho voluto mettere questo post per ringraziare tutte voi che direttamente e indirittamente mi avete aiutata nelle mie realizzazioni.