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Mostra versione intera : Pasta con i carciofi

camalyca
30/03/08, 20.27
Ebbene si, adoro i carciofi fatti in tutte le maniere con la pasta poi è una goduria :D, almeno per me :rolleyes:.

INGREDIENTI
pasta corta
carciofi
aglio
olio
sale
prezzemolo

Lo so, non ho messo le dosi ma ero sola e non ho fatto molto caso alle quantità :rolleyes:. Io direi tutto quanto basta :D.

Allora si puliscono i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e la parte superiore. Si tagliano i quattro e si mettono in acqua e limone per evitare che si anneriscano.
Si fa soffriggere l'aglio con un pò di peperoncino se si vuolehttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1360/thumbs/DSC00276.JPG e si aggiungono i carciofi spezzettati. Si salano e si lasciano cucinare finche non diventano morbini.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1360/thumbs/DSC00278.JPG
Si aggiunge la pasta e si fa saltare il tutto con l'aggiunta del prezzemolo tritato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1360/thumbs/DSC00279.JPG
e voilà il piatto è pronto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1360/medium/DSC00284.JPG
Buon appetito :D.

P.S. se si usano i carciofi congelati si lasciano lessare e poi si soffriggono per pochi minuti.
La cuisinière parisienne
30/03/08, 21.12
Semplice e davvero ottima.Da provare;)
camalyca
30/03/08, 21.14
Le cose più semplici sono spesso le migliori :p:, questo è il mio motto quando ho poco tempo :D.
Provala è veramente buona.
gattino2
30/03/08, 21.27
Buona..da provare al piu' presto!!!:)
camalyca
31/03/08, 18.19
Provare per credere :D
ni hao
31/03/08, 18.26
Scusa ,ma dalla foto del piatto finale, vedo una specie di salsina vicino ai carciofi ,cos'è?
6maggio
31/03/08, 18.31
dev'essere buona..peccato che al marito nn piacciano..
cosa posso metterci x confonderli? tipo: quale salume si abbina? crudo? :\
camalyca
31/03/08, 18.46
Ah questi uomini :rolleyes:....
Io non oserei mai nacondere il sapore cmq si potrebbe provare con delle olive nere e della pancetta asffumicata a dadini.
Quasi quasi ci provo domani e ti faccio sapre :D.
6maggio
31/03/08, 18.49
Ah questi uomini :rolleyes:....
Io non oserei mai nacondere il sapore cmq si potrebbe provare con delle olive nere e della pancetta asffumicata a dadini.
Quasi quasi ci provo domani e ti faccio sapre :D.
anche olive nere..nn ne vuole sapere..:\
la pancetta affumicata ce la vedo bene..mi sembra 1 buon accostamento ;)
prova, poi dimmi :)
camalyca
31/03/08, 18.51
Allora ho appena trovato delle varianti, ho una rivista con ricette tutte coi carciofi :D.
Potresti fare 400gr di pappardelle all'uovo
4 carciofi
un limone
88 filetti di acciughe sott'olio
2 spicchi d'aglio
2 chiodi di garofano
un bicchierino di vino bainco secco
un mestolo di brodo
prezzemolo
olio
20 gr di burro
sale e pepe
camalyca
31/03/08, 18.56
Noooooooooooooooo:eek: le olive nere non possono non piacergli :eek::eek::eek:.

Cmq vediamo
2 carciofi
un limone
2 cipolle
2 fette di crudo
un pizzico di zafferano
menta
olio e sale

Oppure
4 carciofi
400gr di patate rosse :confused:(non le conosco)
3 limoni
un uovo e un tuorlo
400gr di grana
2 rametti di maggiorana
sale e olio

Che dici potrebbe andare?:confused:
6maggio
31/03/08, 19.00
ma sei efficentissima!
una volta provo una di queste verianti..poi vedrò se piace o no..:rolleyes:
camalyca
31/03/08, 19.06
Chiedi e ti sarà dato :D:D:D
Prova e facci sapere ;)