Mostra versione intera : Dorayaki - dolcetti giapponesi
Grazie della risposta; ma sono più per mangiarli con dolce o con salato?
assolutamente con il dolce! l'impasto è un po' dolce. vanno benissimo con le marmellate e le creme tipo nutella..
Un'ottima alternativa alla solita merenda e,perchè no,una bella idea da proporre a colazione.Copiata:);)
;) avessi un figlio glieli farei spesso e volentieri! ;)
FATTI!!!Però non ho fatto le foto.:o
Sono buonissimi!!!!!:p::p:Io ovviamente li ho spalmati di nutella:D:D!
(:-*(:-*(:-*
FATTI!!!Però non ho fatto le foto.:o
Sono buonissimi!!!!!:p::p:Io ovviamente li ho spalmati di nutella:D:D!
(:-*(:-*(:-*
li hai provati????
che bello!!!! :D
mi fa piacere ti siano piaciuti!!!! ;);)
grazie della testimonianza (:-*
Ma guarda un po'! Sono capitato qui perchè stavo rivedendo una ricetta dei pancake americani. Ma il mio cuore pende ad estremo oriente, dove nasce il sole :D:D:D Ottima ricetta, quasi quasi li faccio dopo per il dessert di pranzo. Si possono mangiare anche a temperatura ambiente (freddi ma non da frigo)?
Grazie ancora per la ricetta!
Ma guarda un po'! Sono capitato qui perchè stavo rivedendo una ricetta dei pancake americani. Ma il mio cuore pende ad estremo oriente, dove nasce il sole :D:D:D Ottima ricetta, quasi quasi li faccio dopo per il dessert di pranzo. Si possono mangiare anche a temperatura ambiente (freddi ma non da frigo)?
Grazie ancora per la ricetta!
assolutamente si!
anzi! sono le merendine per la scuola e li devi tenere fuori dal frigo. si conservano per 3/4 giorni. li devi incellofanare uno ad uno e si mantengono perfetti!
Ingredientii:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1218/thumbs/IMG_0327.JPG
100 grammi Farina tipo 00
2 uova
mezzo cucchiaino da caffè di lievito in polvere
50 grammi di zucchero
un cucchiaio di miele
due cucchiai di acqua
Da quando mi sono scoperta intollerante al lattosio, come dolce posso davvero permettermi poco... un pezzettino di cioccolato fondente :'-( e fette biscottate con la marmellata, che mangio a colazione. Ed è proprio a colazione che sento ancor di più la mancanza di qualcosa di dolce e morbidoso.
E allora, meraviglia :eek:, guardando gli ingrdienti dei tuoi Dorayaki niente LATTTE, e, soprattutto, niente BURRO....:D:D:D
Pensi che ne posso fare un pò diù e trovarli già belli pronti per ogni mattina? Si mantengono bene? Grazie mille ancora, sei la mia salvezza :p::p::p:
Grazie per questa ricetta!
Che belli che vengono così lisci e "bicolor"!
Ecco i miei:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2102/2008_04_25_-_14_431.JPG
L'ultimo per sbaglio mi è venuto a forma di topolino :D
assolutamente si!
anzi! sono le merendine per la scuola e li devi tenere fuori dal frigo. si conservano per 3/4 giorni. li devi incellofanare uno ad uno e si mantengono perfetti!
Da quando mi sono scoperta intollerante al lattosio, come dolce posso davvero permettermi poco... un pezzettino di cioccolato fondente :'-( e fette biscottate con la marmellata, che mangio a colazione. Ed è proprio a colazione che sento ancor di più la mancanza di qualcosa di dolce e morbidoso.
E allora, meraviglia :eek:, guardando gli ingrdienti dei tuoi Dorayaki niente LATTTE, e, soprattutto, niente BURRO....:D:D:D
Pensi che ne posso fare un pò diù e trovarli già belli pronti per ogni mattina? Si mantengono bene? Grazie mille ancora, sei la mia salvezza :p::p::p:
Qui cicciuzza aveva già risp a una cookina;) si mantengono 3/4 giorni incelofanati uno a uno e fuori dal frigo!:)
quanti ne vengono circa con queste dosi?
stupendi, comunque =)
Il mio impasto sta riposando :rolleyes:
Appena i Dorayaki saranno pronti scatto qualche foto e ve li faccio vedere...finalmente mangio i dolcetti del mio eroe Doraemon!! :D
[EDIT] Eccoliiii!!!! :D
Uno sopra l'altro per farli rimanere tiepidi...
http://img164.imageshack.us/img164/1263/img3710md9.jpg (http://imageshack.us)
http://img164.imageshack.us/img164/1263/img3710md9.30abb7828c.jpg (http://g.imageshack.us/g.php?h=164&i=img3710md9.jpg)
Quelli con la marmellata...
http://img373.imageshack.us/img373/2034/img3711qo4.jpg (http://imageshack.us)
http://img373.imageshack.us/img373/2034/img3711qo4.9f150f8aab.jpg (http://g.imageshack.us/g.php?h=373&i=img3711qo4.jpg)
Due con la Nutella :rolleyes:...
http://img123.imageshack.us/img123/2319/img3712qm2.jpg (http://imageshack.us)
http://img123.imageshack.us/img123/2319/img3712qm2.3dd52d5c20.jpg (http://g.imageshack.us/g.php?h=123&i=img3712qm2.jpg)
Che dire?!!? Beato Doraemon che se li mangia ad ogni ora del giorno!!! :p:
Grazie Ciciuzza di questa ricetta! (:-*
Jools--> io ho fatto metà dosi e me ne sono usciti 11!!
Ma solo a me non escono bene?
marron glacè
10/05/08, 18.57
mi ispirano..proverò...(anke con la nutella!!!)(:-*
buoniii li farò presto anch'io:p:;)
Ma solo a me non escono bene?
In che senso non ti riescono bene?!?!?
:p::p::p:Copiati!!!!
Da fare quanto prima:rolleyes:
grieco maria
11/05/08, 10.52
mmmmm!
saranno super buonissimi:p:
:confused: domanda, :D
possono essere conservati nei barattoli ermetici?
o vanno consumati subito?
grazie in anticipo;)
li ho fatti anch'io.........figurati se vedendo una ricettina giappo non mi incuriosiva.......li ho portati all'incontro di Orticola e sono piacuti a tutti guardate qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1072654#post1072654)..........(:-*
VALE_SIM78
03/08/08, 11.51
Ieri sera ho provato a fare i dorayaki... Li avevo mangiati in quantità industriali in Giappone, ora che avete postato la ricetta sia di questi che della marmellata anko (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=72376&highlight=anko)(con cui li ho farciti), li posso fare quando voglio! Con questa dose me ne sono venuti 4, effettivamente sono un pò grandini...la prossima volta userò un cucchiaio da portata invece del mestolo da minestra come dosatore ;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/918/medium/DSC05853.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/918/medium/DSC05852.JPG
paciughina
03/08/08, 12.26
sembrano buoni!:p:
Scusate il disturbo però devo intromettermi nella discussione, rompendo le scatole in maggior misura alle coockine Lella e Vale che hanno postato delle belle foto di dorayaki alti due dita! :D
Io faccio l'impasto ma quando lo butto sull'antiaderente non si alza che mezzo dito e resta abbastanza consistente come amalgama non bello spugnoso come i vostri! Ma perchè, dannazione! :'-( Li avrò rifatti 4-5 volte e non sono mai migliorati, dico mai!, è l'unica ricetta che mi tradisce e per di più è dell'amatissimo Nihon! :mad:
Ho provato di tutto: padella su fuoco alto, padella su fuoco basso, padella con spargifiamma, impasto allungato con acqua (magari era troppo denso)...NIENTE! Non mi riescono!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4598/medium/Immag00420.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4598/medium/Immag00516.jpg
Come vedete nella prima immagine tendono a bruciarsi lungo ai lati e non si scaldano bene al centro; quando li volto la pastella non si scalda in modo uniforme e da ciò ne deriva un "paesaggio lunare" fatto da zone che aderiscono al teflon (colore bruno-bruciacchiato anche!) e da zone che ne rimangono sollevate (colore biancastro - crudo)! Ma perchè, diavolo! >:-> Nella seconda foto potete notare con disgusto :-| che sono alti come i pancackes, cioè poco e non sono comunque spugnosi ma mantengono una consistenza da "pasta cruda un poco cotta": sono comunque mangiabili tranquillamente ma da quelli originali penso siano distanti mille miglia come leggerezza!
Guardate, vi chiedo un favore personale. svelatemi il segreto o la soluzione alla mia incompetenza perchè sto fatto mi farà rivoltare nella tomba! :D La ricetta è sempre quella, confrontata con un altra decina, sono io che sbaglio qualcosa (le uova per esempio: conta tanto tenerle a temperatura ambiente piuttosto che da frigo?! E il lievito come incide?!)
Ciao e grazie
VALE_SIM78
04/08/08, 16.57
Dalla foto non mi sembrano male...ma lo metti i mezzo cucchiaino di lievito sciolto in due cucchiai di acqua? Io li giro quando vedo che hanno iniziato a fare dei buchetti (che e' il lievito) e anche a me a volte i bordi si sbruciacchiano un po'...:(:D
Dalla foto non mi sembrano male
Beh hai ragione, non sono idecenti, sono quasi-indecenti! :D eheh Bah, guardate i vostri (tuoi e della lella in particolare) sono alti mezzo chilometro e lievitati come si deve: così van fatti! >:-> Poi quelli della lella sono altissimi, hanno una levitazione esagerata e invidiabile.
Il lievito lo metto a scogliere un minuto con due chucchiai d'acqua, tutto secondo le dosi... Secondo me il problema è nella cottura, ma onestamente non so cosa dire perchè le ho provate tutte come vedi nella prima foto quando le tolgo (secondo lato cotto) fanno quella crosta non omogenea lunare... No no, non mi convincono per nulla, dovrebbero assomigliare al pan di spagna per Bacco! Basta anche fare una ricerca nei siti giapponesi, sono belli alti e ben lievitati, ribadisco, sembrano pan di spagna come i vostri. Grazie intanto per l'aiuto! ;):D
VALE_SIM78
04/08/08, 23.42
stasera li ho rifatti...li devo portare domani in ufficio per i colleghi...siccome nel mio gruppo di lavoro c'è un collgea ciliaco, ho cercato di farli sostituendo completamente la farina con maizena e fecola di patate... Il risultato è stato identico al tuo... mi sono venuti cioè meno bene della prima volta...:eek: A questo punto le possibili cause possono essere due. Nel mio impasto, non ho ottenuto la stessa consistenza della prima volta, era troppo liquido, ma non so se può essere dipeso dalla farina che non c'era oppure dalle uova che erano eccessivamente grandi... Credo quindi che la prossima volta potresti provare a mettere più farina, se vedi che il tuo impasto lo richiede...
Vedrai che ci riesci, spero di avere un risultato migliore anche io la prossima volta che li farò nella versione ciliaca :) ;)
Uhm, quindi più o meno che consistenza dovrebbe avere l'impasto per favore? Prendendolo su e facendolo ricadere deve sembrare abbastanza liquido o abastanza solido o fluido?
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