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Mostra versione intera : Biscotti al rosmarino di marble

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marble
09/10/06, 22.41
si si si!!! al rosmarino!!! :D è la prima ricetta che faccio da un libro (fantasie da forno - ed gribaudo) che mi ha regalato proprio oggi una persona speciale (:-* (:-* (:-*

ingredienti:

50 gr burro ammorbidito
80 gr zucchero + un paio di cucchiai per spolverizzare
1 limone: scorza grattugiata e 4 cucchiai di succo
2 cucchiai di rosmarino tritato
1 uovo (albume e tuorlo da separare)
200 gr farina

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1030277.JPG

iniziamo con il montare il burro con lo zucchero (ho cambiato contenitore dopo poco, il primo aveva angoli "retti", ho preferito lavorare con un contenitore stondato ;) )

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030279.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/P1030279.JPG) http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030280.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/P1030280.JPG)

ho unito poi la scorza ed il succo di limone

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030286.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/P1030286.JPG)

appena amalgamato il tutto ho aggiunto il tuorlo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030288.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/P1030288.JPG)

ho amalgamato bene anche quello e poi ho aggiunto il rosmarino tritato

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030284.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/P1030284.JPG) http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030290.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/P1030290.JPG)

per ultima la farina

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030291.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/P1030291.JPG)

ho ottenuto una pasta omogenea (in pratica una frolla) che ho fatto riposare in frigo una quindicina di minuti

l'ho stesa ad un'altezza di circa 4 mm e l'ho ritagliata con formine di circa 5 cm di diametro

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030293.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/P1030293.JPG)

le ho messe sulla placca da forno (o direttamente sulla placca o su carta forno o su silicone come ho fatto io) e le ho spennellate con la chiara d'uovo leggermente sbattuta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/thumb_P1030294.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/P1030294.JPG)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1030295.JPG

sopra una spolverizzata di zucchero

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ecco la teglia pronta per essere infornata

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1030298.JPG

ho infornato a 180° per 15' circa.

eccoli pronti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1030310.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1030327.JPG

buonissimi!!!! :p: :p: :p: il rosmarino e il limone legano stupendamente, il profumo di rosmarino per una preparazione dolce è un'idea insolita tutta da scoprire! ;)
apokalipsenow
09/10/06, 22.58
complimentissimi! saranno veramente buoni...io ne ho assaggiati biscotti al rosmarino ma dolci mai...mi ispirano moltissimo!

da provare! brava anna rita!

(:-*
brownie
10/10/06, 22.12
Anche io ho quel libro!! E infatti appena ho letto il nome della ricetta li ho riconosciuti... mi hanno sempre incuriosito, ma non li avevo ancora fatti... ora che ho la certezza che sono buoni... :p:
marble
10/10/06, 22.15
complimentissimi! saranno veramente buoni...io ne ho assaggiati biscotti al rosmarino ma dolci mai...mi ispirano moltissimo!

da provare! brava anna rita!

(:-*

Anche io ho quel libro!! E infatti appena ho letto il nome della ricetta li ho riconosciuti... mi hanno sempre incuriosito, ma non li avevo ancora fatti... ora che ho la certezza che sono buoni... :p:

assolutamente da provare!!!! ;)
Annalisa
10/10/06, 22.19
ma davvero dici che il rosmarino lega bene con il dolce ???....come sempre grande anna rita:)
kuccla
10/10/06, 22.31
boniiii!!! da rifare sicuramente! complimenti annarita :p: :p: :p: :D :D :D
mordicchio
11/10/06, 12.51
Che sfizio!! Li voglio provare!!:p:
mandorla
11/10/06, 13.04
meravigliosiiii! adesso stampo!:p::p:
marble
11/10/06, 13.12
secondo me sono ottimi!!! mi piaciono questi sapori particolari. però non tutti apprezzano, mia mamma per esempio questa volta non è stata "entusiasta".... :D
maria61m
11/10/06, 13.12
Complimenti Marble...devono essere squisiti assolutamente da provare per stupire gli amici :):):)
cairo1
11/10/06, 15.41
Accostamento strano, li proverò!!
:p: :p:
brownie
01/02/07, 16.38
Anche io ho quel libro!! E infatti appena ho letto il nome della ricetta li ho riconosciuti... mi hanno sempre incuriosito, ma non li avevo ancora fatti... ora che ho la certezza che sono buoni... :p:
Oggi finalmente li ho fatti!
A forma di coniglietto :D

Sanno un po' tanto di limone per i miei gusti... ma agli altri membri della mia famiglia sono piaciuti un sacco!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10122/normal_P1000636.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10122/normal_P1000639.jpg
marble
02/02/07, 13.57
anche a casa mia c'è stata una scissione, ma vedo che ogni volta che li rifaccio spariscono comunque!!!
brownie
02/02/07, 15.05
Anche i miei sono andati :D
Pulini
02/02/07, 15.31
Mi era sfuggito questo post:(
che belli!! brave :p: :p: :p:
anch'io ho qel libro e questi biscotti mi ispiravano moltissimo :p: :p:
silvia91
11/02/07, 09.53
stanotte mentro non dormivo,ho tirato fuori i libri di biscotti e cercavo idee per s.valentino...e sai che ho trovato anche questi?lì dicono cuoricini al limone e rosmarino, quindi cambia solo la froma..martedì alla prova!:)
marble
11/02/07, 20.47
sono biscotti particolari, molto profumati, a me sono piaciuti moltissimo! :)
Panty
25/05/07, 10.53
Li ho fatti!
E' vero sono buonissimi... ed emanano un profumo pazzesco!!!:p:
I miei colleghi hanno apprezzato parecchio, li hanno fatti sparire in un batter d'occhio... e avevo anche raddoppiato la dose percio' erano parecchi...

MA QUANTO SONO FORTUNATI I COLLEGHI DEI COOKINI??? :D

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10919/normal_DSC05102xx.JPG

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10919/normal_DSC05104xx.JPG
marble
25/05/07, 13.43
che belli!!! sono contenta vi siano piaciuti! :)

mi hai fatto tornare voglia di rifarli!
Brontolo
25/05/07, 13.50
ma è bellissima, questa ricetta !!

veramente complimentoni, adesso con tutte queste sfide, mi stò azzardando andare verso le ricette dolci, forse, forse proverò anche la tua.

tanto tempo fà ho assaggiato la cioccolata (praline) col rosmarino, quindi sò già che questa combinazione di gusti và benissimo.

brava (:-*
marble
25/05/07, 16.51
ma è bellissima, questa ricetta !!

veramente complimentoni, adesso con tutte queste sfide, mi stò azzardando andare verso le ricette dolci, forse, forse proverò anche la tua.

tanto tempo fà ho assaggiato la cioccolata (praline) col rosmarino, quindi sò già che questa combinazione di gusti và benissimo.

brava (:-*

grazie! (:-*

fammi sapere se li provi :)
Cri.The.Strange
19/06/07, 16.48
io ho trovato la stessa identica ricetta sull'enciclopedia della cucina che esce in edicola con TV sorrisi e canzoni.. li ho provati ma non mi sono piaciuti molto.. il limone e il rosmarino sembravano due sapori separati e secondo me non legavano bene.
marble
19/06/07, 17.07
c'è anche in quella? a noi sono piaciuti molto, in che senso ti sembavano separati?
ChiaraC
19/06/07, 17.27
Ciao Marble, ho visto che questa ricetta l'hai postata parecchio tempo fa, ma l'ho notata solo ora. Se ti piace questo abbinamento, io qualche settimana fa ho postato questa: dolce al rosmarino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=43127) .
In cui si abbina vaniglia e rosmarino. Anche a me è piaciuto molto l'accostamento. Proverò i tuoi biscotti. Se provi questa fammi sapere...

(che vergogna linkare una mia ricetta :) ... a te poi...ma tanto non è farina del mio sacco....)
marble
19/06/07, 17.33
certo che l'ho vista!!! e mi sono ripromessa di farla presto! ;)

(:-*