POLPETTA
10/03/05, 19.09
Sbollentare legegrmente delle sfoglie di lasagne, stenderli su di un canovaccio.
Nel frattempo mettere inun tegame dell'olio e del burro, unire della cipolla taglaita fine, della zucchina grattuggiata fine e dei gamberetti.
Far isaporire un minuto, aggiungere del vino bianco e pepe e cuocere un altro paio di minuti.
Frullare il tutto insieme ad un poco di panna in modo da ottenere un composto cremoso.
Mettere una parte di composto nelle lasagne, ripiegare sui lati.
Disporre i fagottini in una pirofila imburrata, sopra ai fagottini mettere della panna o del burro.
Cuocere per 15 minuti in forno caldo a 220°
Condire con un sughetto a base di burro, pinoli ed erba cipollina tagliuzzata.
Nel frattempo mettere inun tegame dell'olio e del burro, unire della cipolla taglaita fine, della zucchina grattuggiata fine e dei gamberetti.
Far isaporire un minuto, aggiungere del vino bianco e pepe e cuocere un altro paio di minuti.
Frullare il tutto insieme ad un poco di panna in modo da ottenere un composto cremoso.
Mettere una parte di composto nelle lasagne, ripiegare sui lati.
Disporre i fagottini in una pirofila imburrata, sopra ai fagottini mettere della panna o del burro.
Cuocere per 15 minuti in forno caldo a 220°
Condire con un sughetto a base di burro, pinoli ed erba cipollina tagliuzzata.