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Mostra versione intera : Pasta di famiglia

piccoletta
02/04/08, 13.45
Questa è un piatto che preparava spesso mia nonna. A casa nostra infatti questa ricetta viene chiamata col cognome di mia nonna da nubile :)...facile e saporita;)

Ingredienti:
Aglio (possibilmente aglio nuovo)
Pomodorini freschi
Origano (almeno 4 cucchiaini da caffè)
Sale&Pepe
Olio
Pasta



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Preparare appena in anticipo, rispetto alla cottura della pasta, il condimento: tagliare i pomodorini e metterli in una padella con aglio, olio extravergine d'oliva, 2 cucchiaini di origano. Aggiustare di sale e pepe e lasciare tutto a crudo, senza sfriggere nulla

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mettere l'acqua a bollire, buttare la pasta e lasciare la salsa al coperto a insaporire (sempre tutto a crudo)
La pasta va scolata appena al dente e poi versata in padella con i pomodori. Aggiungere altri 2 cucchiaini di origano

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A questo punto accendere la fiamma, far scaldare la padella finchè l'olio "sfrigola". Allora coprire con un coperchio e lasciare stufare a fuoco basso per almeno 20-30 minuti

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Una volta stufato si presenta così

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Si può mangiare così, fresca fatta, oppure si può conservare tranquillamente e servirla al momento opportuno, dopo averla scaldata. E' un piatto comodissimo, da preparare in anticipo. La stufatura può avvenire anche al forno ma io preferisco sul fuoco così si secca meno:D
Buon appetito!!!:p:

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Gabry60
02/04/08, 13.52
Che dire..... semplice e sicuramente gustosissima e comodissima!!!!! :D http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon14.gif
Subito copiata e incollata nel mio ricettario PC e nel mio blog! :D
Ciao e buona giornata! :)
Paoletta79
02/04/08, 13.54
ma in 20-30 minuti, una pasta già cotta (anche se al dente) non scuoce? :confused:
piccoletta
02/04/08, 14.02
no...infatti il margine di tempo (20-30 minuti) dipende anche da quanto al dente si scola la pasta;)...comunque questo è il tempo previsto...ovviamente ci si regola anche a occhio, ma soprattutto a gusto:)
Sara88
02/04/08, 14.17
I piatti di famiglia sono quelli più buoni!!!complimenti! e grazie per la ricettina!(:-*
EMY65
02/04/08, 14.32
veramente troppo comoda e sicuramente buonissima!
stasera la provo
grazie per la ricetta
Moki
02/04/08, 14.32
Buonaaa! senz'altro un procedimento particolare.
piccoletta
02/04/08, 14.41
Vi assicuro che è davvero gustosa!:D
noi la mangiamo oggi a pranzo:rolleyes:
ho una fame!!!:eek:
Muffy
02/04/08, 14.49
Ricetta semplice ma buonissima!;)
NoixDeCoco
03/04/08, 18.41
semplicemente buonissime:p:
la cottura quindi deve essere completata stufando?
piccoletta
04/04/08, 14.23
semplicemente buonissime:p:
la cottura quindi deve essere completata stufando?

esatto. Una volta cotta la pasta si versa nel condimento, rigorosamente A CRUDO e poi si procede con questa stufatura, o al forno o direttamente in padella (che a me piace di più);)