KRANZ della MORONI

[moka]

Questo è il KRANZ realizzato dalla Moroni alla prova del cuoco di lunedi...e l'ho fatto subito mio...e ne è valsa decisamente la pena..eccome...

Ingredienti
1 foglio di pasta sfoglia pronta
x la pasta brioches
3 cucchiai di latte
300g farina
2 uova
50g zucchero
100g burro morbido
1 pizzico di sale
1 cubetto di lievito di birra
x farcire
200g uvetta
150g canditi misti
1 bicchiere di liquore io ho usato Maraschino
100g zucchero in granella
1 uovo battuto
prima di tutto,preparare il lievitino mescolando il latte col lievito e 2 cucchiai di farina,e far riposare 15m
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mettere in ammollo nel liquore,uvetta e canditi
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impastare il resto degli ingredienti della pasta brioches,unendo anche il lievitino e far lievitare coperto circa 1 ora e 30
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otterrete,come vedete,una pasta molto elastica
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tiratela formando un grosso rettangolo e ricavate 5 strisce di 10x24cm
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fate lo stesso con la pasta sfoglia ma ricavate 4 strisce
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poggiate su un foglio di carta forno la prima striscia di pasta brioches
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pennellarlo con l'uovo battuto e distribuite sopra una quinta parte di uvetta e canditi scolati,io qui ho voluto provare contemporaneamente una variante mettendo in una metà del cioccolato fondente tritato
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continuare con la striscia di pasta sfoglia e cosi via fino a esaurire le strisce,finirete con la pasta brioches
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ora viene il difficile,magari fatevi aiutare,perchè dovrete arrotolarlo cosi,pennellate ancora di uovo e cospargete di granella di zucchero e infornate 180°x35-40m
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eccolo sfornato
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e cosparso di zucchero a velo
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e questo è l'interno della farcito al cioccolato che è sublime..credo che lo rifarò presto tutto al cioccolato
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e questo e quello con uvetta e canditi..ottimo
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assolutamente da rifare..anzi proverò anche le brioscine,facendo in piccolo la stessa cosa..tra l'altro è buono anche dopo più giorni,basta scaldarlo un attimo in forno e grazie al burro torna morbidissimo.Buona colazione a tutti

[alexa84]

ciao. che bello che ti è venuto. l'avevo visto anche io in tv ma non ho fatto in tempo a prendere la ricetta. grazie e.... che fame (a quest'ora meglio di no!!!!):o:rolleyes:

[SHARA]

Slurposissimo! ricorda un po' l'Angelica

[moka]

Slurposissimo! ricorda un po' l'Angelica

si è vero,è una sorta di angelica...cavolo mi hai fatto ricordare che ho una ricetta favolosa dell'angelica..con la glassa sopra,sai..quella bianca...invitante,se non sbaglio era della RAVAIOLI,la cuoca del Gambero Rosso mi sa che la farò al più presto

[Serena88]

brava moka...i miei stavano parlando e mi hanno fatto perdere la ricetta sabato scorso>:->

[Mito125]

Brava,ottima realizzazione:):):)

[Sara88]

A quest'ora :p::p::p:.....complimenti!!che bontà!!

[susam]

ti ringrazio , io sono una patita del Kranz e provo continuamente nuove ricette.....questa mi mancava....quando lo faccio ti farò sapere...:)

[zialety]

Anche io sabato non ero riuscita a prendere la ricetta ,ma speravo nella preparazione di qualcuno di voi .Grazie sembra eccezionale.Una domanda :dopo averlo arrotolato non si fa lievitare di nuovo?CIAO

[Moki]

ti ringrazio , io sono una patita del Kranz e provo continuamente nuove ricette.....questa mi mancava....quando lo faccio ti farò sapere...:)
Allora ti dovrò postare quelli fatti con le Simili!!! buonissimi....e io non amo l'uvetta...:D...infatti li ho rifatti con goce di ciocco :p:

[Serena88]

Allora ti dovrò postare quelli fatti con le Simili!!!

bhé, scusa...e a noi??:confused:

posta posta!!!!!:D:D anche io la prenderei volentieri la ricetta:D

[noska]

Bravissima!!!!!!!!!!!!!!!! questo dolce e Ottimo:p::p:Ciao da Noska:):);) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)

[Moki]

bhé, scusa...e a noi??:confused:

posta posta!!!!!:D:D anche io la prenderei volentieri la ricetta:D
Beh, certo ovviamente è per tutti!! ;), oggi lo posto.

[Serena88]

Beh, certo ovviamente è per tutti!! ;), oggi lo posto.

braaaaaaaavissima!:D(:-*

[Moki]

braaaaaaaavissima!:D(:-*
Ricetta postata ma nella sezione "piccola pasticceria", ho sbagliato? ci ho pensato e ho deciso che essendo una ricetta delle Simili, italianissime, andasse di là ;).

[Nutella123]

Da provare!! Dev'essere buono!! http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020156.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)

[Anurb]

A vederlo è meraviglioso! Complimenti!

[Anniesap]

Wowww, che bello che ti è riuscito questo Kranz!! :eek:
Mi sa che lo farò presto anch'io...il maritino adora questo tipo di dolci ;)
Grazie mille per la ricetta e complimenti ancora!

[sidney 23]

Moka,ma che bella che è,l'hai realizzata in modo perfetto;)

[zioda']

deve essere proprio buonissima!:p:

copiata!!!!!!!!!!!:)

[moka]

Eh Si!!!! Ziodà è proprio buono...quello al cioccolato poi...quando lo scaldi al mattino.....e lo pucci nel latte o caffè....mmmmmm....la giornata è tutta un'altra cosa...provaci e fammi sapere

[Froda]

:eek::eek:Libidine! Ti è venuto proprio benissimo:p::p:... non è che me ne manderesti un fettina:D:D?

(:-*(:-*

[Minnie67]

Bello questo dolce, non lo conoscevo...interessante l'abbinamento Pasta Sfoglia e Pasta Brioche...Sarà sicuramente buona....Te la copio!!!!:D:D:D

[lyudmyla]

Bella questa ricetta.

[fleur74]

QUESTO E' IL MIO, CHE HO FATTO PER SMALTIRE LE UOVA DI PASQUA, ERA ENORME
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/830/medium/DOLCI_014.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=16405&size=big&cat=)
BUONISSIMO.