Rigatoni con salsiccia fresca,secca e ricotta di pecora.

[ropa55]

Dato che ho trovato della buona salsiccia ne ho preso un pò di nodi di fresca ed essiccata,e avendo a disposizione della ricotta di pecora molto saporita, ne è scaturito questo primo.

Per tre belle pozioni occorrono 270 gr di rigatoni,2 nodi di salsiccia di maiale fresca,1 nodo di secca,3 cucchiai di ricotta,1\2 bicchiere di vino bianco secco,
1 cipolla,3 cucchiai di olio evo,sale e pepe nero di mulinello qb.

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Per prima cosa fate un soffritto di cipolla tagliata abbastanza grossetta.

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Dopo pochi minuti,quando la cipolla comincerà a sudare unite la salsiccia fresca spellata e a pezzi grossetti.

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Quando sarà colorita aggiungete la secca a pezzetti e sfumate il vino bianco.

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Scomparso ogni sentore d'alcool,unite la ricotta fate amalgamare,aggiustate di sale e completate con una bella grattata di pepe nero.

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Impiattate caldissima e spolverate di pecorino o parmigiano.

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Buon appetito a tutti.
Ropa55

[marble]

:p: :p: :p: ;)

[danis]

Complimenti!!!
Buonissimaaaaaaaaaaaaa!!!! :p: :p: :p: :p: :p: :p:
Io adoro la ricotta e la salsiccia e la cipolla......!!!!! :p: :p: :p: :p: :p: :p:

[vapjazz]

... un bel primo piatto, ricco e sostanzioso .... quale vino hai abbinato? Ci sarebbe stato bene lo Schidione ... :D :D :D :D

[Manugal]

Ma che buona questa pasta:p: :p: :p: bravooooooooo!

[gioiadelcasa]

Sembra davvero squisita questa ricetta... vi farò sapere se è buona come sembra...

[ropa55]

Prova efammi sapere ;) :D

[frangipane]

buonaaaaaaa!!! Che ricotta hai usato? :p: :p: :p: :p:

[cosepazzzz]

l'avevo sempre vista "rossa"con la salsa...ma bellissima così :p:

[ropa55]

buonaaaaaaa!!! Che ricotta hai usato? :p: :p: :p: :p:

Ricotta di pecora :p: :p: :p: :p: :p:

[ropa55]

l'avevo sempre vista "rossa"con la salsa...ma bellissima così :p:

Si fà anche in rosso ma adesso dato che i pomodori non sono il massimo.....
............mi devo accontentare :D :D :D :D :D :D :D

[deni]

Bisogna provarla per forza !!!! :D :p: :p: