PDA

Mostra versione intera : Focaccia Con Broccoli E Salsiccia

cannella e zafferano
03/04/08, 11.34
Questa è una ricetta siciliana, mia madre la fa spesso, in particolare per la vigilia di Natale, ne esistono diverse versioni con vari tipo di ripieno. Io amo fare questa versione ….. e quella con patate e cipolline fresche:p:.

Per la pasta
1/2 kg di farina di semola rimacinata
8 gr. di lievito di birra
1 cucchiaio di olio evo
250 ml. di acqua
sale


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1442/PICT0240.JPG

per il ripieno
1 cavolfiore precedentemente lessato
1 salsiccia (nella foto ne ho messe 2 ma ne ho usata solo 1)
1 spicchio d’aglio
olio evo
sale


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1442/PICT01921.JPG

Impastare la farina con l'olio il lievito e acqua tiepida e per ultimo il sale (si deve ottenere un impasto abbastanza compatto) e mettere a lievitare per circa 2 ore e mezzo.

Nel frattempo si tagliare le cime dei broccoli in 2/3 pezzetti e metterle in una ciotola con la salsiccia sbriciolata, lo spicchio d’aglio precedentemente fatto a pezzettini, il sale e olio, mescolare.

Quando la pasta si è lievitata,

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1442/PICT0245.JPG

dividere la pasta in due, poi prenderne 1 e stenderla con matterello, dandogli una forma rotondeggiante

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1442/PICT0251.JPG

mettere il ripieno su metà della pasta, coprire con l’altra metà

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1442/PICT0252.JPG

chiudere bene

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1442/PICT0256.JPG

spennellare con un pochino di olio e fare dei fori sopra con la forchetta

Infornare in forno statico già caldo a 150° x 45 minuti e altri 15 minuti a 180°.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1442/PICT0195.JPG

Queste sono 2 fettine.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1442/PICT02032.JPG

Buon appettito;).
noska
03/04/08, 11.56
Appetitosa!!!! la consistenza della pasta è di tipo, corposo, visto che usi la semola, o viene abbastanza friabile, grazie Ciao da Noska:):););)
cannella e zafferano
03/04/08, 12.00
Appetitosa!!!! la consistenza della pasta è di tipo, corposo, visto che usi la semola, o viene abbastanza friabile, grazie Ciao da Noska:):););)

Grazie, è + corposa:D.
Froda
03/04/08, 12.11
Buona:p::p:! Io adoro il cavolo ed i broccoli:D:D!

(:-*(:-*
cannella e zafferano
03/04/08, 12.23
Buona:p::p:! Io adoro il cavolo ed i broccoli:D:D!

(:-*(:-*


Anch'io li adoro..... mi piace tanto anche la pasta con i broccoli:p:.
(:-*(:-*(:-*
noska
03/04/08, 17.58
Ciao, grazie per avermi risposto, la proverò con i broccoli, e anche con le cime di rape, prima che finisca la stagione:'-(, anch'io adoro questi tipi di verdura,:p::p::p::p: come, siamo fortunati, la natura ci regala , tante cose buone, Un caro saluto da Noska:):);)
cannella e zafferano
03/04/08, 19.38
Ciao, grazie per avermi risposto, la proverò con i broccoli, e anche con le cime di rape, prima che finisca la stagione:'-(, anch'io adoro questi tipi di verdura,:p::p::p::p: come, siamo fortunati, la natura ci regala , tante cose buone, Un caro saluto da Noska:):);)

Provala e fammi sapere, non l'ho mai provata con le cime di rape, se le trovo.... la rifaccio con quelle e con qualche pezzetto di acciuga;).
(:-*(:-*(:-*
Serena88
03/04/08, 19.47
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1442/PICT02032.JPG

Buon appettito;).

fantastica...ne prenderei volentieri una:p:
noska
03/04/08, 21.17
Provala e fammi sapere, non lho mai provata con le cime di rape, se le trovo.... la rifaccio con quelle e con qualche pezzetto di acciuga;).Molto volentieri Ciao Noska:):)(:-*
(:-*(:-*(:-*:):)
cannella e zafferano
04/04/08, 10.42
fantastica...ne prenderei volentieri una:p:

Putroppo abitiamo troppo lontano .....
Sara88
04/04/08, 10.52
Ottima!! compliments!:p:
cannella e zafferano
04/04/08, 12.37
Ottima!! compliments!:p:

Grazie(:-*(:-*(:-*
Froda
02/05/08, 19.48
Anch'io li adoro..... mi piace tanto anche la pasta con i broccoli:p:.
(:-*(:-*(:-*

Idem, pasta con i broccoli=:p::p::p:!
Quando non sono a dieta, metto anche un pò di salsiccia (come nella tua focaccia) e provola:p::D!

(:-*(:-*
Marie&Deb
02/05/08, 19.49
Ma che buonaaaaaaa:rolleyes: