MARISCO
03-04-2008, 12:38
ciao provo a condividere un ricettina facile facile che però riscuote sempre un discreto successo.
ingredienti x 4 persone:
2 seppie media grandezza
4 carciofi
vino bianco,olio evo,sale, pepe q.b.
1 scalogno
preparazione
Pulire i carciofi fino al cuore;farli a spicchi e metterli in acqua acidulata.
Pulire le seppie e farle a striscioline.Mettere sul fuoco una padella e fare appassire lo scalogno tritato fine in olio evo,poi aggiungereseppie e carciofi e rosolare.
Dopo qualche minuto ,aggiungere il vino(un bicchiere) efare evaporare.
Salare e pepare secondo i propri gusti e poi lasciare cuocere per 30 minuti circa ,aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
Intanto cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolarla un po' al dente.
Saltarequalche minuto le tagliatelle con seppie e carciofi per farle insaporire.
servire e spolverare di pepe-io uso quello colorato(quattro stagioni) che compro all' eurospin.
FINITO.provate e fatemi sapere se vi va...:):):)
ingredienti x 4 persone:
2 seppie media grandezza
4 carciofi
vino bianco,olio evo,sale, pepe q.b.
1 scalogno
preparazione
Pulire i carciofi fino al cuore;farli a spicchi e metterli in acqua acidulata.
Pulire le seppie e farle a striscioline.Mettere sul fuoco una padella e fare appassire lo scalogno tritato fine in olio evo,poi aggiungereseppie e carciofi e rosolare.
Dopo qualche minuto ,aggiungere il vino(un bicchiere) efare evaporare.
Salare e pepare secondo i propri gusti e poi lasciare cuocere per 30 minuti circa ,aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
Intanto cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolarla un po' al dente.
Saltarequalche minuto le tagliatelle con seppie e carciofi per farle insaporire.
servire e spolverare di pepe-io uso quello colorato(quattro stagioni) che compro all' eurospin.
FINITO.provate e fatemi sapere se vi va...:):):)