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Mostra versione intera : Orzotto Con Gli Aparagi

cannella e zafferano
03/04/08, 18.45
Ingredienti x 2 persone:

200 gr, di orzo perlato
200 gr. di asparagi
1 cipollotto fresco
Brodo vegetale
Olio evo
Burro
Sale

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1487/PICT0222.JPG

Mettere in una ciotola l’orzo perlato con acqua tiepida per un paio di ore.
Pulire gli asparagi, metterli in un padellino con un po’ di olio, un pezzetto di burro ed un pizzico di sale,

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1487/PICT0224.JPG

farli cuocere a fuoco lento, un po’ di brodo ogni volta che sembra troppo asciutti. Far cuocere per circa mezz’ora. (si possono preparare anche il giorno prima), sono ottimi anche come contorno:p::p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1487/PICT0229.JPG

Nel frattempo far soffriggere il cipollotto tagliato a rondelle, aggiungere l’orzo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1487/PICT0227.JPG

e proseguire come un normale risotto.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1487/PICT0228.JPG

Dopo 25 minuti del nostro orzotto aggiungere gli asparagi tagliati a tocchetti, lasciando da parte le punte, cuocere per altri 5 minuti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1487/PICT0231.JPG



A fuoco spento aggiungere del parmigiano e infine le punte degli asparagi.
Ecco qua il mio orzotto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1487/PICT0233.JPG
Annalisa
03/04/08, 18.48
dev'essere buonissimo:p::p::p:
cannella e zafferano
03/04/08, 19.46
dev'essere buonissimo:p::p::p:

Infatti č molto buonoooo:D
Elerwen
12/04/08, 19.18
che buono! l'ho provato ma cambiando il procedimento x problemi di tempo:
ho fatto un po' di soffritto, ho aggiunto gli asparagi a pezzetti, e li ho rosolati leggermente. ho aggiunto subito l'orzo (dopo averlo scolato) e ho fatto cuocere tutto assieme aggiungendo il brodo quando serviva.

ecco il risultato:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4859/orzotto.jpg

buoni buoni!
gattino2
13/04/08, 01.24
Che buono..brava!!!!
cannella e zafferano
14/04/08, 10.23
che buono! l'ho provato ma cambiando il procedimento x problemi di tempo:
ho fatto un po' di soffritto, ho aggiunto gli asparagi a pezzetti, e li ho rosolati leggermente. ho aggiunto subito l'orzo (dopo averlo scolato) e ho fatto cuocere tutto assieme aggiungendo il brodo quando serviva.

ecco il risultato:

http://img146.imageshack.us/img146/808/orzoeasparagi1mn8.jpg (http://imageshack.us)

buoni buoni!

Mi fa piacere che ti sia piaciuto:D. Complimenti sei stata bravissima e mi fa molto piacere che tu abbia messo la foto.(:-*(:-*(:-*
Livi
23/04/08, 20.07
Una bella ricettina primaverile!:):););)(:-*(:-*
Aitina
23/04/08, 20.11
veramente bello:p:
Elerwen
23/04/08, 20.34
ed era anche buono!! :D:D:D:D
cannella e zafferano
24/04/08, 13.50
Una bella ricettina primaverile!:):););)(:-*(:-*

veramente bello:p:


Grazie ragazze, mi fa piacere che vi sia piaciuto.(:-*(:-*(:-*