Scorfano alla mia maniera

[vitaslim]

Buonasera cockine,dopo il pranzo di oggi

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=996431#post996431

adesso vi posto la mia cena.
Questa mattina,com'è solito quando c'è il marito di riposo a casa,siamo andati in centro a comprare il pesce,e ci siamo innamorati di questo bel pesciolino quasi gigante:D:Ddi 900
gr....veramente il nostro primo colpo di fulmine era un altro,un pescione di
un kilo e 700 gr.....ma ....il prezzo era un po altino e noi siamo solo in due a mangiarlo,e quindi.....abbiamo ripiegato per questo:)
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Adesso,siccome non avevo voglia di mangiare il solito pesce al forno....ed essendo in "crescita culinaria" ho sperimentato questa nuova ricetta convinta di dover poi buttare 30 euro di pesce e invece sorpresa delle sorprese.....è buonissimo,di un gusto saporito ma non pesante.
Ho lavato il pesce,solo lavato:Dquel bravo ragazzo della bancarella mi conosce e sa quanto io sia imbranata e che sarei finita di sicuro al prontosoccorso con una spina dello scorfano(velenose) conficcata da qualche parte:Dsi è premurato(con una bella mancia>:->>:->>:->)di sventrarlo e squamarlo.
Poi ho cosparso abbondantemente il pesce con degli aromi,quelli per le grigliate,ho salato.

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In una pirofila ho messo dell'olio

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Ho schiacciato 4 spicchi di aglio


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abbondante prezzemolo tritato,ho spremuto un limone


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e un arancia rossa.


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ho mescolato per bene



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e messo il pesce a marinare per un oretta in frigo.

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Poi ho pelato 4 patate medie e tagliate a tocchetti,le ho lavate e ho messo pochissimo sale.



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Ho messo le patate in una pirofila da forno.Ho tolto il pesce dalla marinatura e l'ho trasferito in una teglia.E la marinatura del pesce l'ho versata nella pirofila delle patate,ho mescolato,

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e con della carta stagnola ho coperto la pirofila,ho fatto cuocere
in forno preriscaldato a 180 per 20 minuti,poi ho tolto la carta stagnola e ho continuato la cottura per altri 20 minuti.
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Intanto ho lavato dei pomodorini e senza tagliarli,così interi,li ho messi nella teglia con il pesce,ho versato nella teglia mezzo bicchiere(all'incirca 100ml) di stravecchio branca e ho messo in forno sempre con della carta stagnola sulla teglia,ho fatto cuocere per 20 minuti,poi ho tolto la carta e continuato la cottura per 10 minuti affinchè si dorava il pesce.

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Ho trasferito in un piatto da portata il pesce con le patate e i pomodorini.
E questa è stata la nostra cena.


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Questo è il piatto di mio marito,è rimasto sbalordito,non è rimasto niente.....a parte le lische:D:D:D


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Spero che vi piaccia e vi ringrazio per l'attenzione che mi dedicherete.(:-*(:-*(:-*

[mariabianca]

Mi piace,mi piace...da provare.

[fleur74]

buono:p:

[vitaslim]

:)Mi piace,mi piace...da provare.

buono:p:

Grazie.