Visualizza Versione Completa : Torta vaniglia per il tea. SPE-CIA-LIS-SI-MA!!!!!!
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paolina60
04-04-2008, 15:54
Questa è una torta veramente speciale, per avere la ricetta ho dovuto fare una corte spietata alla fornaia di un negozio di pane e pasticceria.
Ho dovuto lavorarmela per più di un anno, pensate che rom…c..ni :D che sono stata.
Secondo me, me l’ha data per sfinimento, per non vedermi più, non mi ha però dato il procedimento, ma dopo varie prove sono riuscita, alla faccia sua>:->>:->>:->
Naturalmente ho dovuto ridurre drasticamente le dosi perché erano per un esercito……
Questi sono gli ingredienti:
200 g di burro
250 g di zucchero
3 tuorli d’uovo
2 uova intere
100 g di farina OO
100 g di fecola
1 bustina di vanillina
4 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1516/medium/DSC000911.JPG
N.B. si usa una tortiera con il buco imburrata e infarinata
Procedimento:
si prende il burro, precedentemente lasciato a temperatura ambiente per farlo ammorbidire, e lo si lavora con lo zucchero semolato mescolato allo zucchero vanigliato (io l’ho messo nel Ken con la frusta a palla) finchè diventa chiaro e spumoso.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1516/medium/DSC00093.JPG
Si aggiungono i tuorli ad uno ad uno e poi le uova intere continuando a lavorare, poi si aggiunge la farina, la fecola e la bustina di vanillina; si lavora bene e a lungo finchè il composto sarà soffice ed omogeneo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1516/medium/DSC00095.JPG
Si mette il composto in una tortiera col buco e si inforna con forno già caldo a 170° per circa 1 ora.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1516/medium/DSC00097.JPG
Si toglie quindi dal forno, si lascia raffreddare, si sforma e si ricopre con zucchero a velo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1516/medium/DSC00098.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1516/medium/DSC00100.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1516/medium/DSC00100.JPG
Buon tea delle cinque a tutti :p::p::p::p::p::p:
dopo la coppia ferrarese...ti sei data ai dolci???:D
:eek: o mio dio...questa torta è fantastica:p:
Bella torta...Bravissima:)
Buona, sembra sofficissimaaaaaa:p::p:!
(:-*(:-*
Sembra la paradiso della mulino bianco (ok...lo so...sono fissata con la mulino bianco :rolleyes::D)....splendida!!!! bravissima
paolina60
04-04-2008, 16:09
dopo la coppia ferrarese...ti sei data ai dolci???:D
:eek: o mio dio...questa torta è fantastica:p:
Bella torta...Bravissima:)
Buona, sembra sofficissimaaaaaa:p::p:!
(:-*(:-*
Sembra la paradiso della mulino bianco (ok...lo so...sono fissata con la mulino bianco :rolleyes::D)....splendida!!!! bravissima
Ragazzi, non è buona è buonissima:p::p::p::p::p::p::p:
Secondo voi per quale motivo ho così rotto i c...g...ni per avere la ricetta?>:->>:->>:->
Provatela e mi direte.
L'aspetto è quello di una normalissima ciambella, ma il gusto....DIVINO:p::p::p::p::p:
(:-*(:-*
la vorrei fare......:p: ma lo stampo che diametro è perche' ne ho uno che non è propio grande:\
mariposa83
04-04-2008, 16:52
Ma quindi hai usato sempre e solo la frusta del ken o dopo hai messo quella a K?
;)
Paolina!!!! I miei complimenti! E' una gioia per gli occhi e credo anche per il palato!!!! Ma dimmi.....dimmi, qual'è questo forno che ci vado subito, voglio proprio comprarla e poi provare a farla con la tua ricetta!!!!!
:)
Ops! Scusa, ma il lievito non ci va?
sidney 23
04-04-2008, 17:02
buona,morbidissima:p::p::p:(:-*..
Guarda solo a vederla, sullo schermo o la salivazione a 10000:p::p::p:se ci dici la dose del lievito la faccio x questo fine settimana, forse da come intuisco basterà una bustina di lievito x dolci:confused::confused::confused:???Ti aspettiamo, CON ANSIA:D:D:D:D:D:D. Ciao da Noska
paolina60
04-04-2008, 17:45
Guarda solo a vederla, sullo schermo o la salivazione a 10000:p::p::p:se ci dici la dose del lievito la faccio x questo fine settimana, forse da come intuisco basterà una bustina di lievito x dolci:confused::confused::confused:???Ti aspettiamo, CON ANSIA:D:D:D:D:D:D. Ciao da Noska
No, niente lievito!
la vorrei fare......:p: ma lo stampo che diametro è perche' ne ho uno che non è propio grande:\
Il diametro del mio stampo è di 28 cm, ma se non è troppo piccolo non penso che ci siano problemi, l'unica cosa è che deve essere col buco perchè così si cuoce meglio.
A proposito non tagliatela e mangiatela prima che sia completamente fredda anche se il profumo che si sparge per casa è incredibilmente invitante.
Quando è fredda è una bontà.
Ma quindi hai usato sempre e solo la frusta del ken o dopo hai messo quella a K?
;)
Ho usato solo la frusta, mi raccomando quando aggiungi la farina abbassa la velocità altrimenti spargi farina e fecola per tutta la cucina.
Ops! Scusa, ma il lievito non ci va?
Noo niente lievito, non mi sono dimenticata.
(:-*(:-*(:-* a tutti
mariposa83
04-04-2008, 17:49
ok! grazie del sugegrimento!
OK grazie, niente lievito allora, la metterò in uno stampo a ciambella da 26 ok? grazie ciao da Noska:):);)
monica2158
04-04-2008, 18:21
Copiata e incollata!!!
sembra ultrasofficissima!! :eek::eek:
devo comprare la fecola assolutamente :D
ciao paolina, :Dpensi che fatta nella mdp o con lo sbattitore bravo simac venga ugualmente buona?:confused:
paolina60
04-04-2008, 22:15
ciao paolina, :Dpensi che fatta nella mdp o con lo sbattitore bravo simac venga ugualmente buona?:confused:
Si, puoi usare lo sbattitore, il risultato è lo stesso, l'unica cosa che non lo puoi lasciare lavorare da solo:D:D:D!
Scherzo:D
Devi solo lavorarlo lungamente per rendere il tutto più soffice
(:-*
Si, puoi usare lo sbattitore, il risultato è lo stesso, l'unica cosa che non lo puoi lasciare lavorare da solo:D:D:D!
Scherzo:D
Devi solo lavorarlo lungamente per rendere il tutto più soffice
(:-*
sia con la mdp che con il bravo simac fanno tutto da soli..:D:D:D
Ciao, Fatta questo pomeriggio, molto buona:p::p::p::p:peccato che in superfice ( come ho visto anche dalla tua foto) si formi quella crosticina, che si sbiciola:(la prossima volta però, diminuisco la dose dello zucchero , 250 sono un pò troppi. grazie , ancora per questa bella ricetta, un caro slauto da Noska:):) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)
Io ho la planetaria, devo usare il gancio a spirale?
mamma Baby
05-04-2008, 22:39
indubbiamente da provare grazie
paolina60
07-04-2008, 00:13
Ciao, Fatta questo pomeriggio, molto buona:p::p::p::p:peccato che in superfice ( come ho visto anche dalla tua foto) si formi quella crosticina, che si sbiciola:(la prossima volta però, diminuisco la dose dello zucchero , 250 sono un pò troppi. grazie , ancora per questa bella ricetta, un caro slauto da Noska:):) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)
Per la crosticina è normale, anzi prima di capovolgerla la devi togliere (naturalmente quella che si sbriciola da sola, non grattarla via se non viene), invece per quanto riguarda lo zucchero forse è meglio togliere 4 cucchiai di semolato, che sono poi quelli che metti di zucchero a velo vanigliato.
Devo provare anch'io;);)
(:-*
ciao paolina, eccomiiiii... l'ho trovata subito questa favolosa torta di cui mi hai tanto parlato bene...
non vedo l'ora di provarla... si vede già che è buonissima:p:
ti farò sapere;)(:-*
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