Tortiglia spagnola

[gioiadelcasa]

Salve, qualcuno ha idea di come si faccia la tortiglia spagnola con le patate??
Sono stata in Spagna per Natale e me ne sono innamorata, solo che nessuno sa dirmi come si fa esattamente...
Se potete aiutarmi...
grazie

[ropa55]

Vedi un pò se ti par questa,e ti sconfinfera ;) :D


Frittata di patate,Tortilla de patatas
Sbucciate le patate, tagliatele a rondelle sottili che a loro volta dividerete in 4 pezzetti. Friggetele in abbondante olio fino a quando sono diventate belle dorate e croccanti. Salatele, mettetele nella ciotola dove avete sbattuto le uova con un po' di sale e, dopo avere mescolato bene, versate il tutto in una padella antiaderente unta con un po' di olio. Mescolatele subito con un cucchiaio di legno e appena la frittata incomincia a rapprendersi scuotete la padella per staccare bene la parte sotto la frittata. Se non dovesse staccarsi aiutatevi con una spatola dalla lama lunga. Per girarla fatela scivolare su un piatto, capovolgetela nella padella e finite di cuocere dall'altra parte. Il tutto sempre a fuoco vivace.
Questa frittata è ottima mangiata sia fredda che calda