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Mostra versione intera : Polpettine di riso (simil arancine)

Susanna66
05/04/08, 23.42
Sono adatte ai buffet antipasti ecc.... sono piccole polpettine di riso
che si fanno con gli ingredienti per le arancine,solo che gli ingredienti vengono mescolati fra loro...ora vi spiego.....

Ingredienti:
350gr di riso Ribe o vialone
1 bustina di zafferano
80 gr di piselli lessati
120 gr di ragu' di carne di manzo
100 gr di pecorino (o parmigiano)
2 uova
30 gr di farina
pangrattato
olio di oliva per friggere
sale,pepe

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1555/IMG_1654.JPG

Lessare il riso in acqua salata e raffreddare sotto acqua corrente, dopo di che metterlo in una ciotola e aggiungerci le uova sbattute,i piselli,il pecorino,la farina ,il ragu' e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua calda,aggiustare di sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1555/IMG_1655.JPG

Formare delle piccole polpettine e rotolarle nel pangrattato

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1555/IMG_1656.JPG

Qui gia' impanate.Con queste dosi ne vengono circa 40 pezzi.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1555/IMG_1657.JPG

Scaldare abbondante olio e friggerle. Buone sia calde che fredde.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1555/IMG_1659.JPG
rosamunda
06/04/08, 01.13
Brava Susanna:)..
da siciliana le conoscevo..:p::p: ma non ti nascondo che non le ho mai fatte.. ma ora me le copio e al primo invito.. le inserisco nel menų.. ;) ..(:-*
Serena88
06/04/08, 01.37
bellissime susy!!!!!:):p:
Angelina 65
06/04/08, 01.44
Se passi le arancinette prima nella lega di acqua e farina e poi il pangrattato vedrai che verranno pių croccanti e asciutte;)
monica2158
06/04/08, 12.05
Gia messe in lista per il prossimo raduno di amici!!!!
Susanna66
07/04/08, 11.51
Grazie a tutti provatele e poi mi direte......:D:D
Muffy
07/04/08, 12.35
Che buone bravissima Susanna!:p::p:
michela70rm
07/04/08, 13.13
proprio invitanti! Le provero' sicuramente a breve. 'sti giorni sono molto incasinata :\
kiakim
20/04/08, 16.46
E se volessi cuocerle nel forno!?!?

mi preoccupa la frittura!
Susanna66
20/04/08, 22.04
E se volessi cuocerle nel forno!?!?

mi preoccupa la frittura!
Ma non so al forno come vengono,ma la morte sua sono fritte!!:D:D(:-*
Froda
02/06/08, 23.16
:p::p:Buoooooooone!

(:-*(:-*
ile
02/06/08, 23.19
:p::p::p::p::p::p::p:Queste non me le lascio scappare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie!!!!(:-*
Susanna66
03/06/08, 14.36
:p::p::p::p::p::p::p:Queste non me le lascio scappare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie!!!!(:-*

noooooooo..... non fartela scappare....http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/CHASIN1.gif:D:D:D:D