vivalapappa
06/04/08, 13.22
Questa ricetta e' stata una vera avventura gastronomica.Ringrazio mio fratello,per essersi riempito il bagaglio a mano con varie sostanze ''sospette'',e la mia amica Geetie per la favolosa ricetta.
Si tratta di un piatto dal nome lunghissimo ed impronunciabile ed ha origine nel Maharashtra.E' lo ''stufato'' piu' veloce che conosco, dato che cucina in 15-18 minuti!
Ingredienti:
1/2 cucchiaino di asafoetida
1 cucchiaio di semi di senape neri
10-12 foglioline di curry
1/2 cucchiaino di curcuma
2 peperoncini verdi (nella foto c'e' ne uno solo)
foglie di coriandolo
1 pizzico di zucchero +sale quanto basta
75 ml d'acqua (questi ultimi 3 ingredienti sono assenti nella foto)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_009.jpg
Ed inoltre:
350 gr di cavolfiore
230 gr di patate
125 gr di piselli surgelati
40 gr circa di noce di cocco(fresca) grattuggiata
60-70 gr di olio vegetale
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_003.jpg
1:Far riscaldare l'olio in un padellone e quando e' caldo aggiungere l'asafoetida.Friggere per un paio di secondi ed aggiungere subito i semi di senape.Appena questi comincieranno a scoppiettare (ci vorra' pochissimo),aggiungere le foglioline di curry e rimestare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_004.jpg
2:A questo punto,mettete nel padellone i peperoncini verdi,curcuma,le patate(a cubetti piccoli),il cavolfiore ed i piselli.
Fate soffriggere per 2 minuti,quindi aggiungete sale,zucchero e l'acqua.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_005.jpg
3:Appena questa accenna a bollire,mettete un coperchio sul padellone e fate cuocere per 15 minuti o fino a quando le patate saranno cotte.
4:Spegnete il fornello,grattuggiate la noce di cocco sulla preparazione,aggiungete le foglie di coriandolo tritate e date una giratina.Voila'!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_008.jpg
Ed eccovi una bella paratha da servire col vostro stufatino.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_007.jpg
Buon appetito!
(:-*(:-*(:-*,Viva
Si tratta di un piatto dal nome lunghissimo ed impronunciabile ed ha origine nel Maharashtra.E' lo ''stufato'' piu' veloce che conosco, dato che cucina in 15-18 minuti!
Ingredienti:
1/2 cucchiaino di asafoetida
1 cucchiaio di semi di senape neri
10-12 foglioline di curry
1/2 cucchiaino di curcuma
2 peperoncini verdi (nella foto c'e' ne uno solo)
foglie di coriandolo
1 pizzico di zucchero +sale quanto basta
75 ml d'acqua (questi ultimi 3 ingredienti sono assenti nella foto)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_009.jpg
Ed inoltre:
350 gr di cavolfiore
230 gr di patate
125 gr di piselli surgelati
40 gr circa di noce di cocco(fresca) grattuggiata
60-70 gr di olio vegetale
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_003.jpg
1:Far riscaldare l'olio in un padellone e quando e' caldo aggiungere l'asafoetida.Friggere per un paio di secondi ed aggiungere subito i semi di senape.Appena questi comincieranno a scoppiettare (ci vorra' pochissimo),aggiungere le foglioline di curry e rimestare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_004.jpg
2:A questo punto,mettete nel padellone i peperoncini verdi,curcuma,le patate(a cubetti piccoli),il cavolfiore ed i piselli.
Fate soffriggere per 2 minuti,quindi aggiungete sale,zucchero e l'acqua.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_005.jpg
3:Appena questa accenna a bollire,mettete un coperchio sul padellone e fate cuocere per 15 minuti o fino a quando le patate saranno cotte.
4:Spegnete il fornello,grattuggiate la noce di cocco sulla preparazione,aggiungete le foglie di coriandolo tritate e date una giratina.Voila'!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_008.jpg
Ed eccovi una bella paratha da servire col vostro stufatino.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1566/medium/stufato_007.jpg
Buon appetito!
(:-*(:-*(:-*,Viva