Ninettaduci
06/04/08, 20.02
:DEccomi anch'io iniziata nel magico mondo del mmf!!!
Mmfff:mad:, però, caspiterina, è proprio some giocare, con questa pasta che non si secca, non si spezza e non si pietrifica. E' fantastica. Anche il gusto, visto che alla fine lo strato di copertura si può avere sottilissimo!!! Ho risolto dunque tutti i miei dubbi mmf vs fondant (che, a mio avviso è di gran lunga superiore per gusto e raffinatezza di materiale, però un pò più delicato da trattare). Il mmf dunque è una specie di caramella gommosa "macro" che ti permette di realizzare tutto, proprio come con la plastillina, soprattutto pupazzetti :D:D:D. Devo dire che con questa pasta ho fatto giocare i miei figli con tanta serenità in più, non solo perchè meno rischiosa, ma anche x' più economica della plastillina per bambini.
Quindi, posso ufficialmente annunciare che questa è la mia PRIMISSIMA torta in mmf? :cool::cool::cool:
La torta è stata preparata con la ricetta della torta allo yogurt 7 vasetti:
Torta allo yogurt:
Montate con lo sbattitore o Ken in sequenza per ca. 20 min.
3 tuorli
+ 2 vasetti di yogurt di zucchero
+ 1 vasetto di yogurt io ho usato il naturale intero
Aggiungete 2 vasetti di farina + 1 vasetto di fecola
+ 1 vasetto di olio di semi di arachidi (olio dal gusto neutro)
1 busta di lievito per dolci
1 busta di vanillina
Alla fine incorporate i 3 albumi montati a neve delicatamente con una spatola.
Versate in una teglia diam. 26 cm imburrata e infarinata e infornate nel forno caldo a 180 ca. Fate cuocere per ca. 30 min.
Interno:
Dose per 2 strati:
In mancanza di frutta fresca ho utilizzato un vasetto di confettura (ca. 340 g) con alta percentuale di frutta buonissima) e sopra uno strato di panna montata con zucchero alla vaniglia, non zuccherata
Ho impiegato in totale 400g di panna.
bagna: 200 g acqua, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di aroma fragola e 1 cucchiaio di rum (dosi orientative, regolare a piacere!!!)
Per l'esterno:
frosting di raff
100 gr burro morbido
500 gr zucchero a velo
5 cucchiai panna liquida non zuccherata
1 bustina di vanillina (anche due se vi piace il sapore forte!)
Battete con un frullatore per circa 10' fino a ottenere una crema soffice.
e infine copertura di mmf preparato con
300g di Marshmallow + 6 cucchiai di acqua sciolti in microonde 2 volte x 30 sec. a 600W e impastati con
700g di zucchero a velo.
Fatto riposare 1 notte.
Tecnica per la decorazione: bassorilievo a mano libera. Ho copiato Minnie da una figura riportata sul bicchiere di plastica di mia figlia...
Unico (forse) neo: il colore dei mmf che ho trovato che dà una specie di pesca spento e il gusto (:-|), appunto, quello che ricordavo dei mm...
…e la lucidatura fatta, ahimè, con una specie di tortagel che contiene amidi...Opaca mi piaceva quasi di più, ma l'effetto complessivo della torta lucidata è a dir poco strepitoso!!! Dal vivo rende moooolto di più rispetto alle foto.
Spero che vi piaccia!:)
UN GRAZIE speciale a tutte le maestre del mmf per avermi contagiata !!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1173/medium/MMF_MINNI_MOUSE_2.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1173/medium/MMF_MINNI_MOUSE_31.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1173/medium/MMF_MINNI_MOUSE_1.jpg
P.S. L'abbiamo appena tagliata ed è piaciuta moltissimo. Quindi la versione panna montata con confettura di fragole o lamponi ha fatto colpo. Non è affatto troppo dolce come temevo e il mmf si sposa benissimo con il resto. Grazie ancora per avermi convinta a provare!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1173/Minnie_Mouse_sezione.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1173/Minnie_Mouse_4.jpg
Mmfff:mad:, però, caspiterina, è proprio some giocare, con questa pasta che non si secca, non si spezza e non si pietrifica. E' fantastica. Anche il gusto, visto che alla fine lo strato di copertura si può avere sottilissimo!!! Ho risolto dunque tutti i miei dubbi mmf vs fondant (che, a mio avviso è di gran lunga superiore per gusto e raffinatezza di materiale, però un pò più delicato da trattare). Il mmf dunque è una specie di caramella gommosa "macro" che ti permette di realizzare tutto, proprio come con la plastillina, soprattutto pupazzetti :D:D:D. Devo dire che con questa pasta ho fatto giocare i miei figli con tanta serenità in più, non solo perchè meno rischiosa, ma anche x' più economica della plastillina per bambini.
Quindi, posso ufficialmente annunciare che questa è la mia PRIMISSIMA torta in mmf? :cool::cool::cool:
La torta è stata preparata con la ricetta della torta allo yogurt 7 vasetti:
Torta allo yogurt:
Montate con lo sbattitore o Ken in sequenza per ca. 20 min.
3 tuorli
+ 2 vasetti di yogurt di zucchero
+ 1 vasetto di yogurt io ho usato il naturale intero
Aggiungete 2 vasetti di farina + 1 vasetto di fecola
+ 1 vasetto di olio di semi di arachidi (olio dal gusto neutro)
1 busta di lievito per dolci
1 busta di vanillina
Alla fine incorporate i 3 albumi montati a neve delicatamente con una spatola.
Versate in una teglia diam. 26 cm imburrata e infarinata e infornate nel forno caldo a 180 ca. Fate cuocere per ca. 30 min.
Interno:
Dose per 2 strati:
In mancanza di frutta fresca ho utilizzato un vasetto di confettura (ca. 340 g) con alta percentuale di frutta buonissima) e sopra uno strato di panna montata con zucchero alla vaniglia, non zuccherata
Ho impiegato in totale 400g di panna.
bagna: 200 g acqua, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di aroma fragola e 1 cucchiaio di rum (dosi orientative, regolare a piacere!!!)
Per l'esterno:
frosting di raff
100 gr burro morbido
500 gr zucchero a velo
5 cucchiai panna liquida non zuccherata
1 bustina di vanillina (anche due se vi piace il sapore forte!)
Battete con un frullatore per circa 10' fino a ottenere una crema soffice.
e infine copertura di mmf preparato con
300g di Marshmallow + 6 cucchiai di acqua sciolti in microonde 2 volte x 30 sec. a 600W e impastati con
700g di zucchero a velo.
Fatto riposare 1 notte.
Tecnica per la decorazione: bassorilievo a mano libera. Ho copiato Minnie da una figura riportata sul bicchiere di plastica di mia figlia...
Unico (forse) neo: il colore dei mmf che ho trovato che dà una specie di pesca spento e il gusto (:-|), appunto, quello che ricordavo dei mm...
…e la lucidatura fatta, ahimè, con una specie di tortagel che contiene amidi...Opaca mi piaceva quasi di più, ma l'effetto complessivo della torta lucidata è a dir poco strepitoso!!! Dal vivo rende moooolto di più rispetto alle foto.
Spero che vi piaccia!:)
UN GRAZIE speciale a tutte le maestre del mmf per avermi contagiata !!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1173/medium/MMF_MINNI_MOUSE_2.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1173/medium/MMF_MINNI_MOUSE_31.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1173/medium/MMF_MINNI_MOUSE_1.jpg
P.S. L'abbiamo appena tagliata ed è piaciuta moltissimo. Quindi la versione panna montata con confettura di fragole o lamponi ha fatto colpo. Non è affatto troppo dolce come temevo e il mmf si sposa benissimo con il resto. Grazie ancora per avermi convinta a provare!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1173/Minnie_Mouse_sezione.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1173/Minnie_Mouse_4.jpg